关节是骨头的活动关节，上面覆盖着关节囊，关节囊内部有滑液（润滑液）。 关节位于明显运动的地方：屈伸，外展和内收，旋转。
关节分为简单（由两个骨骼组成）和复杂（由三个或更多骨骼组合）组成。 它们周围是关节周围组织：肌肉，韧带，肌腱，血管和神经，它们负责关节的正常功能。
对相邻组织的任何负面影响都会立即反映在关节的功能上。
这是有趣的：
科学家估计，一生中手指的关节平均收缩25万次！
最健康的关节食品
瘦红肉，舌头，鸡蛋。 这些食物富含铁，有助于排出多余的磷。
绿色蔬菜、杏、葡萄干、枣、李子、麸皮、荞麦蜂蜜。 这些食物富含镁，镁是一种负责为关节服务的神经健康的元素。
冰淇淋。 只允许使用奶油和牛奶冰淇淋。 含有健康脂肪和钙。
鱼和海鲜。 它们含有有机（有益）磷，这对关节至关重要。
牛奶、干酪和奶酪。 这些食物富含有机钙，与无机钙不同，有机钙不具有以结石的形式沉积的习惯，而是用于强化骨骼和维持身体细胞中的电解质平衡。 （不要与含有草酸的产品混合：酢浆草、大黄、菠菜）。
海藻、软骨，以及制作冻肉和冻肉的所有材料。 这些食物富含粘多糖，支持正常的关节功能，因为它们类似于滑液。
明胶。 和以前的产品一样，它具有凝胶作用。 但除了咸菜，它还可以加入各种果汁中，做成很棒的果冻。
鱼肝、黄油、蛋黄。 它们含有维生素 D，它负责维持骨骼中的钙。
鲱鱼，橄榄油。 维生素 F 的来源，对关节具有抗炎作用。
柑橘类水果，玫瑰果，黑醋栗。 维生素C的可靠来源，可滋养关节。
一般建议
为了保持关节健康，您需要放弃腌制的蔬菜。 最好发酵一下。
在搪瓷碗中煮食物以保留维生素。
冬季使用的水果和浆果应干燥或冷冻。 在这种情况下，所有维生素都会被保留。
烹调蔬菜和水果时，请减少烹调时间以保留维生素。
对关节有害的食物
- 含有无机磷酸盐的食物。 其中领先的是碳酸饮料、由优质面粉制成的面包、添加到面包和糕点中的发酵粉、蟹棒、加工奶酪、冰淇淋（大多数类型）。 使用这些产品可以让骨质疏松症和僵硬成为生活中不变的伴侣，风湿病学家、神经病学家和骨科医生成为最好的朋友。
- 腌制和熏制产品。 它们含有许多刺激关节囊的无机盐，导致关节发炎和变形。
- 茶、巧克力、咖啡、肥猪肉、扁豆、肝脏。 它们含有引起关节囊变化的嘌呤。 它们是痛风发生的主要原因。
- 酸菜，菠菜，萝卜。 它们含有大量草酸，会刺激关节周围神经，破坏关节的营养。
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