产品描述
像绝大多数海鲜一样，贻贝对人体非常有用。 它们包含许多我们需要的矿物质，微量元素和维生素。
软体动物这个词听起来像是某种史前动物的名字，但事实并非如此。 软体动物是一大类没有骨架的生物，包括蜗牛和单板、牡蛎和章鱼。
它们的大小多种多样，从肉眼几乎看不见的微生物到长达15米的巨型头足类动物！ 他们可以生活在热带和北极地区，海洋深处和陆地上！
贻贝正逐渐受到欢迎，不再像以前那样被视为罕见的美味佳肴。 饮食中含有这种海鲜可以改善健康状况。
此外，贻贝的好处并不是这种海鲜的唯一正面品质。 就其本身而言，它们非常美味，既可以作为独立的菜肴食用，也可以作为其他成分使用。 下面我们将看看它们到底有什么用，以及准备它们的一些方法。
贻贝的历史
贻贝是栖息在整个世界海洋中的小双壳贝类软体动物。 贻贝壳紧紧闭合，以至于在日本，这种海鲜被视为爱情结合的象征。 在婚礼上，总是用这些蛤made做传统的汤。
贻贝被古代人收集和食用。 然后，它们开始在13世纪由爱尔兰人专门培育。 他们将橡树树干浸入水中，在贻贝上种上鸡蛋。 一两年后，形成了一个集落，软体动物长大并被收集。 菌落直径可达10米。
贻贝会形成小的珍珠：如果沙子或卵石进入内部，珍珠贝就会逐渐将其包裹起来，以保护海洋生物的脆弱。
爱斯基摩人仍在北极地区使用古老的贻贝采集方法。 由于水覆盖着一层厚厚的冰壳，因此人们等待退潮并寻找裂缝以使贝类通过它们。 有时爱斯基摩人甚至会跌入冰底。
成分和卡路里含量
贻贝富含维生素和矿物质，例如：胆碱 - 13%、维生素 B12 - 400%、维生素 PP - 18.5%、钾 - 12.4%、磷 - 26.3%、铁 - 17.8%、锰 - 170%、硒 - 81.5 %, 锌 – 13.3%
- 卡路里含量77 kcal
- 蛋白质11.5 g
- 脂肪2 g ^
- 碳水化合物3.3 g ^
- 膳食纤维0Ğ
- 水82克
贻贝的好处
贻贝肉主要由蛋白质组成，易于消化。 尽管贝类脂肪含量高，但对胆固醇观察者无害。 贻贝恰好含有大脑功能良好所需的多不饱和脂肪酸。
贻贝富含各种微量元素：钠、锌、碘、锰、铜、钴等。 有许多 B 组维生素，以及其中的 E 和 D。 不可或缺的抗氧化剂有助于恢复虚弱人群的健康，减少有害氧化过程的影响。
大量的碘弥补了体内微量元素的缺乏。 贻贝对甲状腺功能不足的人特别有益。
贻贝由于缺乏能干扰锌吸收的物质，因此是锌的良好来源。 贝类中的氨基酸可提高锌的溶解度，这对于许多酶的合成至关重要。 锌存在于胰岛素中，参与能量代谢，因此可通过加速代谢来帮助减轻体重。
事实证明，定期食用贻贝可减轻炎症，增强免疫系统，对关节炎等疾病极为有益。 这种贝类的肉甚至可以降低患癌症的风险，并降低人体辐射的程度。
贻贝危害
贻贝的主要危险在于其过滤水和保留所有有害杂质的能力。 一只贝类自身可以通过多达80升的水，毒毒素毒素会逐渐在其中积聚。 从污水中收集的大量贻贝可能对身体有害。 原始软体动物的危害甚至更大，包括可能存在的寄生虫。
贻贝被消化后会形成尿酸，这对痛风患者很危险。
贻贝也会引起过敏，因此必须非常小心地将贻贝引入患有过敏，哮喘，皮炎，鼻炎和其他类似疾病的人的饮食中。 危险在于该产品的不耐受可能不会立即出现，并且粘膜的炎症和水肿会逐渐增加。
贻贝在医学中的用途
在医学上，贻贝被推荐用于食物中缺乏碘的人，以增强身体，被疾病削弱。 贻贝也适合作为饮食食品，但不适合罐头食品-它们的卡路里含量明显更高。
在运动员的饮食中，贻贝也不会是多余的——它们比牛肉或鸡肉含有更多的蛋白质，这对增加肌肉质量很重要。
同样，从贻贝中获得了各种提取物，这些提取物随后被用于美容，并添加到面霜和面膜中。 贻贝肉的水解产物用作食品添加剂。 它是粉末或胶囊形式的浓缩蛋白粉，可增强免疫力和耐力。
贻贝在烹饪中的用途
在生的情况下，贻贝通常不被食用，尽管有些人喜欢吃它们，上面撒上柠檬汁。
最常见的是烤贻贝，用它们制成汤，将肉串制成并腌制。 现成的，从外壳中取出肉，海鲜可以添加到各种沙拉和主菜中。 在出售的贝壳中很难找到新鲜的贻贝，因此更容易购买去皮和冷冻的贻贝。
包装上会注明是否煮沸。 在第一种情况下，贻贝只需要解冻和冲洗即可，您可以轻轻煎炸。 如果海鲜是生的，应将其煮沸或油炸5至7分钟，但不能再煮–否则，菜肴的稠度将变成“橡皮”。
在贻贝中煮贻贝时，通常不会将其打开-挡板本身会因热处理而打开。
酱油贻贝
一种简单的小吃，可以作为独立的菜肴食用，也可以添加到沙拉、意大利面、米饭中。 这道菜是用生贝类烹制 5-7 分钟，冷冻贝类烹制的时间稍长一些。
成分
- 贻贝– 200克
- 大蒜-2瓣
- 牛至，辣椒粉——在刀尖上
- 酱油– 15毫升
- 植物油– 1汤匙。 勺子
考前准备
在煎锅中加热油，将去皮的蒜瓣切碎炒半分钟，使它们散发出油的味道。 然后取出大蒜。 接下来，将无褶皱的贻贝放入锅中。 无需先解冻就可以扔冰冻食品，但是煮熟需要更长的时间。
油炸3-4分钟后，倒入酱油，加入牛至和辣椒粉。 彻底混合，再煮几分钟。 食用前撒上柠檬汁。