产品描述
甜酒或glintvine（它。 发光的酒） –炽热的烈酒。
这是一种非常美味的含酒精的热饮料，以红酒为基础，与糖和香料一起加热至70-80°C。 在圣诞节的大规模庆祝活动中，它在瑞士，德国，奥地利和捷克共和国是传统的。
第一次提到的食谱，类似于热葡萄酒饮料，您甚至可以在古罗马记录中找到。 他们混合了香料但没有加热的酒。 而只有在中世纪的欧洲，才出现了真正的热热葡萄酒。 这种饮料的基础是红葡萄酒或勃艮第草高良姜。
半干和干红葡萄酒最适合热葡萄酒，尽管有些食谱中人们会添加朗姆酒或白兰地。 在德国，他们制定了酒精含量不低于7左右的标准。调制热葡萄酒的主要方法是加水或不加水。
在没有水的情况下，调酒师通过常规加热葡萄酒（70 至 78°C）与香料和糖来烹制热葡萄酒。 用中火加热葡萄酒，偶尔搅拌，让它浸泡 40-50 分钟。 通常，在热葡萄酒中，他们会加入丁香、柠檬、肉桂、蜂蜜、茴香、生姜、五香粉和黑胡椒、豆蔻、月桂叶。 此外，他们可以添加葡萄干、坚果、苹果。
因此，甜酒不是很浓烈。 您可以在煮水时使用水。 在水箱中，应将水烧开（每升葡萄酒加150-200毫升水），并加入香料，煮沸一点，直到感觉到香精油的香气。 之后，加糖或蜂蜜，最后才倒入酒中。
在任何情况下，以任何一种甜酒制备方式，都不要将其煮沸。 否则，它将立即失去其基本的口感品质并降低酒精含量。 另外，请勿过度使用香料。 你会毁了酒。
甜酒也可以很软。 比如豆蔻。 要做到这一点，将三分之一茶匙豆蔻、2 星茴香 5-6 个丁香芽、三分之一茶匙肉桂、地板姜根、切成薄片和肉豆蔻放在刀尖上混合。 葡萄汁（1 升）加入橙汁或蔓越莓汁（200-300 毫升），加热至出现小气泡。 加入预先混合好的调味料，浸泡约 15 分钟，直到香料开始散发出香味。 加入几片柠檬或苹果、蜂蜜或糖调味。
芬芳的美酒最好用陶瓷杯或高大杯厚的大玻璃杯，并带有大手柄。
甜酒的好处
芬芳的美酒很有用，几乎没有人争执。 人们甚至认为，那些在瘟疫中用香料喝酒的人并没有患上这种致命的疾病。 甜酒–流感，支气管炎，各种感冒和肺部炎症的理想良方。 它可以使传染病，精神和身体衰竭后恢复健康，并增加血液中干扰素的水平，增强免疫系统，恢复体力。
红酒–一种出色的防腐剂，具有抗菌作用。 它使人体充满维生素，矿物质和氨基酸。
香料——豆蔻、生姜、肉桂、黑胡椒、肉豆蔻、丁香、咖喱、姜黄、八角——具有温热和调理特性，可改善血液循环。
如果你用柠檬或阿罗尼亚来煮热葡萄酒，可能会显着提高身体的维生素 C 水平。
科学研究
丹麦科学家已经证明，红酒可以延长人的寿命。 多亏了类黄酮，它可以显着改善心血管系统和白藜芦醇，从而延长预期寿命。 葡萄的物质，通过它的葡萄藤长时间死亡，激活酶，影响衰老的基因。
Nrevealnds的科学家们发现，含有葡萄酒的抗氧化剂甚至可以促进阿尔茨海默氏病的发生，从而降低中风的风险。 防止血栓形成，增加血管直径，降低血压和排泄胆固醇是有益的。
意大利科学家发现，红葡萄酒和白葡萄酒可以有效地破坏链球菌感染，这种感染会引起喉咙痛，咽炎和龋齿。 葡萄酒可以帮助减肥。 甚至有葡萄酒饮食-饮食Shelta。 葡萄酒中所含的物质可以调节胰岛素水平，以维持胃所需的酸度，对消化产生积极影响，并降低患肾结石的风险。
甜酒的危害和禁忌症
一晚上不要喝超过2杯，因为甜酒中仍然含有酒精，而且很多香料会引起消化不良。
如果您属于胰岛素依赖型糖尿病患者，则不要使用甜酒，使用大量的热酒会引起头痛。
不建议为孕妇和哺乳妇女，未成年子女以及在车辆前以及复杂技术和机械面前的人喝热酒。
