菊苣常被用作咖啡的替代品，但很少有人知道，在烹饪中，它也被添加到许多菜肴中，以赋予它们不寻常的味道。 以下是有关菊苣的一些事实，它们将增强您对其应用需求的理解。
–菊苣根作为咖啡的替代品已在17世纪使用。 在第二次世界大战期间，对它的需求急剧增加，因为在许多欧洲国家中，咖啡豆短缺。
– 菊苣含有多种维生素和矿物质，包括锌、镁、锰、钙、铁、钾、维生素 A、B6、C、E 和 K。
– 菊苣叶用于沙拉和肉类和鱼类的装饰。 叶子可以生吃，也可以煎、炖、烤。
–菊苣叶添加到动物饲料中，因为它们含有对人体健康有益的植物蛋白和矿物质。 野生动物还在树林里吃野菊苣。
–菊苣从XNUMX月到XNUMX月盛开，每朵花只盛开一天。
–在烹饪区，主要使用两种菊苣–菊苣沙拉和普通菊苣。 但是这种植物的种类更多。
–菊苣可用于消化系统疾病，关节炎，整个生物体的中毒，细菌感染，心脏病和免疫力低下的人。
–菊苣的Tin剂可使神经系统平静，因此有助于缓解压力和长时间抑郁。
–菊苣根中含有菊粉。 这种多糖能够使菜肴更甜，因此通常将其添加到咖啡中，而不是常规的糖。 和糖浆，菊苣根被广泛用于糖果业务。
–在许多国家/地区，相信菊苣会使人看不见。
有关菊苣对健康的益处和危害的更多信息，请阅读我们的重要文章