印度菜

要真正了解一个国家，首先需要详细研究它的美食。 印度菜以其锋利而闻名：香料和草药在那里也不例外。 关键不仅在于食物，多亏了它们，才能获得特殊的味道和无与伦比的香气。 香料还可以消毒食物，鉴于这个国家的气候，这很重要。

每天出现在印度餐桌上的传统食物是大米和小麦、豆类、鸡肉以及各种蔬菜和水果。 对于印度教的追随者来说，牛是一种神圣的动物，所以它的肉是不吃的。

印度家庭主妇主要使用两种热处理蔬菜和肉类的方法：要么在大量植物油和香料中长时间油炸或炖煮产品，要么在称为 tandoori 的粘土烤箱中烘烤。 第二种选择被认为是节日，而不是每天。

印度教徒经常使用香蕉叶代替菜肴，但在特殊场合，食物会盛放在金属碗 (katori) 中，放在一个叫做 thali 的大托盘上。

塔利一词不仅指托盘本身，而且还指托盘上带的整套餐具。 传统上，必须存在大米，豆泥和咖喱。 其他组件可能因地区而异。

传统的印度菜是马萨拉。 这些是用咖喱和香料酱炸的鸡肉块。

薄煎饼被烘烤而不是面包。 这些是扁平蛋糕，其面团由粗面粉制成。

酥油，叫做酥油，对印度人是神圣的。

印度的萨马西派通常与各种辣椒酱一起食用。 它们的填充可以非常多样。

另一种在印度非常受欢迎的鸡肉菜肴是唐杜里鸡。 烘烤前，肉在酸奶和香料中腌制很长时间。

由软奶酪、菠菜和奶油制成的菜肴称为 palak paneer。

我们习惯的Shawarma的类似物是masala dosa。 这是一个用各种辛辣馅料烤制的大煎饼。 它也配以辣酱。

另一种油炸菜是马来kofta。 土豆和芝士是油炸的。 习惯上将它们放在桌上，淋上奶油酱，撒上香草和热香料。

酥脆的皮皮球带有各种口味，当然还有辛辣的馅料，是一种轻松的小吃。

在茶饮料中加入香料也是一种习惯。 例如，传统的马萨拉茶包含茶本身、各种香料和牛奶。

酸橙汁 Nimbu pani 在软饮料中很受欢迎。

印度人民最喜欢的糖果之一是哈利比。 这些是由米粉制成的螺旋状，撒上各种糖浆。

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