豆腐由回收大豆制成，不含麸质和胆固醇，热量低。 它是蛋白质和微量营养素的来源，对我们的身体很重要。
豆腐在坚持素食者的饮食中尤为重要——蛋白质含量将成为肉制品的替代品。 准备由豆浆制成的奶酪，将其与乳清和干酪分离，并与琼脂混合以获得更好的质地。 豆腐有什么用？
使用蔬菜豆腐可以帮助减轻体重，预防糖尿病，改善肤色，增强头发的健康，并提供各种素食菜单。
- 心脏和血管健康
豆腐可降低体内的胆固醇水平，因为替代动物蛋白可降低动脉粥样硬化的风险，并使血压正常化。
- 预防癌症
豆腐中含有染料木黄酮-异黄酮，具有抗氧化特性，不会引起异常细胞。 豆腐在对抗腺体肿瘤方面特别有效，将其风险降低了20％。
- 预防糖尿病并发症
糖尿病患者经常发现肾功能不全，因此尿液中蛋白质过多。 大豆蛋白从体内清除的速度较慢，且清除量较小。
- 预防骨质疏松症的并发症
大豆异黄酮中所含的成分可抑制骨骼的摊销并增加其密度，并防止矿物质从人体中释放出来。
每天食用少量豆腐将为您提供近 50% 的钙、铁、B 组维生素、K、叶酸、磷、硒、锰和胆碱。 膳食大豆蛋白包含所有必需氨基酸，并且需要脂肪。
豆腐可以生吃，炸后食用，也可以加入沙拉，汤和其他热菜中。 在烤架上烹饪奶酪的乐趣，以及适合甜点，蛋糕和鸡尾酒馅料的较软类型的奶酪。
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