乍一看是美国菜的经典菜肴，烹饪起来很简单。 但是，在所有的过程中，都有一定的规则，遵守这些规则会影响菜肴的味道。 应特别注意肉末——主要成分。 如何做一个好的鸡肉汉堡？
为了使自制汉堡更好地自己切碎。 用食物处理器将其研磨或用刀手动研磨。 根据切面，可以根据个人口味获得各种形式的肉馅饼。
炸猪排的下方炸得很香，不会失去汁液。 要准备碎肉，必须将其冷藏但不能冷冻。 您还应将所有处理器的详细信息高速冷却，以使它们没有时间加热肉。
在每个Patty上的馅料形成之前，应称重它们的大小和形状。 此外，相同重量的汉堡包可让您准确计算其烹饪的谎言。
腌肉时，请使用不含添加剂的粗盐，不会破坏汉堡的味道。 盐会溶解肌肉蛋白质并开始吸出水分，因此最好在煎炸前加盐。
所有肉饼都必须非常迅速地煮熟，因为切肉，热源，添加剂肉会改变质地。
选择所需的肉类准备程度：
- 稀有-肉红色，中间生
- 中度稀有的肉开始变粉红色，
- 中度–完全粉红色的肉，先前的干度稍干，
- 中井–棕粉干肉，
- 做得好–完全煮熟的肉。
焙烤过程消除了不断用铁锹翻转印章和撬动的需求。 完全油炸一侧，然后翻转。
汉堡已经准备好取代他们的位置。 选择任何配料——蔬菜、香草、奶酪、酱汁、调味面包，尽情享受。