关于牛肉的好处已经说了很多，这种肉富含蛋白质、维生素 B、铁和氨基酸。 它将帮助您保持健康并使心肌的工作正常化。 我们收集了基本的生活窍门，在选择和准备这种肉类时会派上用场。
选择一块好
新鲜牛肉呈深红色，实际上应不含脂肪，如果存在，则其颜色为乳白色，当然不是黄色。
肉应具有弹性，用手指按压后即可恢复，气味宜人。
对于浓汤，罗宋汤和肉汤，牛bri比较合适。 肩膀和脖子–炖，炖牛肉，碎肉。
如何快速煮牛肉
–选择新鲜的肉后，请确保将其冲洗并用纸巾擦干。
- 切成小块。 重要的一点是，肉沿着纤维被切开了–这样可以更快地煮熟。
–将沸水倒在肉上，然后送至火炉，煮沸，仔细收集泡沫。
–是时候添加一勺植物油了，在肉汤表面形成的薄膜会缩短牛肉的烹饪时间。
–用小火盖住锅盖煮牛肉。
–仅在烹饪结束时才对肉加盐！