当然， 草莓 一月中旬就卖了，不过那时候只是一个亮点，并不是大家熟悉的夏日香气和味道。 最好的草莓只出现在夏天。 购买时，浆果的大小并不重要，它与草莓的甜度没有任何关系。
如何选择最好的草莓
如果你从农贸市场购买草莓，一定要闻一闻它们。 如果您从商店购买，请以颜色为指导。 浆果的明亮、均匀的红色表明草莓已经成熟。 此外，每个浆果都应该适度干燥和有光泽。
然后看“杯子”。 她一定是！ 没有叶子的浆果变质更快，也许是赶时间收集。 绿色和新鲜的“杯子”是好的； 褐色，枯萎和干riv –不好。 一些园丁认为，如果绿叶和浆果之间有一段距离，草莓会很甜。 如果叶子紧紧地附着在浆果上，则浆果的甜味得不到保证。
六月哪些草莓可供选择
我们选择了9月份成熟的XNUMX个受欢迎的草莓品种。
维玛·赞塔（Vima Zanta）。 很早就开始结果了，已经在六月初。 浆果重40克，形状精美，但有点松散。 非常丰富的甜味和细腻的香气。 非常适合家庭作业。
德罗亚尔（Deroyal）。 浆果30-50克，甜，硬而有光泽。 它们以出色的草莓味和强烈的宜人香气以及相同大小的浆果而著称：即使在最后一批小浆果中，也很少有小浆果。
镰仓 优质浆果：美丽，浓密，多汁，非常甜，具有草莓特有的风味。
肯特 即使在多云的天气中成熟，浆果也很漂亮、坚实而甜美。 它们保存完好，在运输过程中不会起皱。 非常适合果酱和其他保存。
金伯利。 浆果重50克，心形，稠密而重，中间没有空隙。 甜的“焦糖”风味是最含糖的品种之一。
王冠。 中型至大型浆果，通常约30克，以丰富的红色和规则的圆锥形为特征。 香甜而芳香，具有细腻的皮肤。
苏西 浆果通常每个30克，均匀，浓密，甜美，具有令人愉悦的酸味和淡淡的香气，颜色为猩红色。 它们是新鲜的，可以加工。 储存良好，适合冷冻。
兰巴达 浆果重20克，多汁，嫩，具有强烈的香气，大小均匀。 糖含量高于其他品种的平均水平。
天。 浆果很大（高达 70 克），红色，果肉色泽鲜艳，颜色深，甜——从水果中获得非常漂亮的果酱和蜜饯。 在六月下旬和七月初成熟。
如何保持草莓新鲜
你有买过草莓吗？ 迅速将其带回家，并清除所有破碎的桶或弄皱的浆果。 非液体草莓的使用方法，请阅读以下内容。
剩余的浆果无需洗净或取下“杯子”就可以放入冰箱，但也可以在冰箱中存放几天。
- 如果您清洗了浆果并取下了杯子，请立即将它们放入您的嘴中，或用它们来准备有趣的菜肴。 如果您喜欢加糖的草莓，那么是时候在浆果上撒上细糖了。
- 如果要将浆果存放在冰箱中，请在20-30分钟内将其取出。 使用前。 室温下的浆果能更好地展现其味道和香气。
草莓非液体怎么用
1.柳树 在搅拌碗中搅拌草莓，如果需要，可加入少许香草。 或者，为了获得更多风味和香气，请使用以下技巧：将浆果放入耐热碗中，撒上少许糖，用保鲜膜将碗拧紧，然后放入蒸汽浴中。 热量将有助于集中香气。
在供应煎饼、华夫饼、芝士蛋糕、冰淇淋时使用所得酱汁。 将其冷冻以获得果味冰糕。 加入少许橄榄油和香醋，将酱汁变成沙拉酱或牛排腌料。
2.馅饼馅料。 记得将浆果压碎，在搅拌机中快速打碎或切碎。 您会得到馅饼，馅饼或蛋filling的馅料。 或者，在平底锅中加热草莓块并与生奶油一起食用。
3.冰沙和其他饮料。 积极、大量、无私地准备冰沙和奶昔。 在炎热的天气里，用冰块在搅拌机中搅拌浆果，加入蜂蜜、糖浆或冰茶。 您可以将浆果泥与香槟或玫瑰酒混合，过滤，加入几块冰块，一杯美妙的夏日鸡尾酒就做好了。
4.面团。 成熟的香蕉非常适合制作面包和松饼。 用草莓和面团做面团。 将过熟的浆果搅成泥，加入黄油或煎饼面团中。
5.冻结。 冷冻结实的草莓。 要做到这一点，请取下杯子，冲洗草莓并轻轻吸干——更好的是，每个浆果——干燥。 在一个扁平的容器中铺上烘焙纸，将浆果排列成一层，然后放入冰箱。 一旦浆果变硬，将它们转移到袋子或容器中。 以这种形式，它们将在冰箱中存放长达 6 个月，而且绝对比 XNUMX 月份购买的任何新鲜草莓更美味。
而且当然， 用草莓做果酱和果酱!