煮几排？

清洁行，用冷水冲洗并煮15-20分钟。

如何煮排

您将需要 – 行、烹饪用水、盐、清洁行的刀

1.将新组装的森林排从报纸上的篮子中取出，清理它们上的沙子和污垢。

2.用刀从成排的虫洞和腿和盖上的果肉的深色区域中清除。

3.如果蘑菇特别被森林碎屑污染，将行头的表皮去除，用刀很容易去除。

4.在冷流水下彻底冲洗准备好的蘑菇。

5.将冷水倒入锅中，加盐（每1公斤蘑菇，1汤匙盐和1升水），四分之一茶匙的柠檬酸，然后将水煮沸。

6.将各排放入沸水中，盖上中火，煮20分钟。

7.开始烹饪后10分钟，添加6个黑胡椒，1个月桂叶和2个干丁香芽（如果需要）。

8.排干水，将各行放入漏勺中，冷却并按照说明使用。

美味的事实

–大约2500个属于普通家庭 of 蘑菇。 蘑菇被称为ryadovki，因为它们变得非常拥挤，通常成排排列。 最普遍的是灰色的行（在某些地区被称为“老鼠”或“ seriks”）和紫色的行。

–行– 不太出名 可食用的层状蘑菇，尽管其中一些是不可食用的，并且有毒。 区分灰色（烟熏），黄红色，紫色，杨树，银色，蜂窝状，金色和许多其他颜色。 所有这些蘑菇的帽子颜色互不相同，这是它们的主要区别。 基本上，蘑菇的盖子直径为4-10厘米，表面干燥，盖子的中间有一个小结节，盖子的细边向下弯曲。 蘑菇的腿高达8厘米高，带有柔软的纤维表面。 蘑菇的果肉是淡紫色的。

– 行星期三 –北半球的温带。 这些蘑菇生长在针叶林和混交林中，更喜欢苔藓或落叶针叶层下的沙质土壤，有时一族划船者会选择腐烂的松树桩。 在城市条件下，赛艇运动员在花园和公园中生长。

–紫色行可以 迷惑 带有同样紫色的不可食用的有毒蘑菇“蜘蛛网”。 这些蘑菇的特征是薄薄的“网状面纱”，将“蜘蛛网”包裹在有毒蜘蛛网盖下的盘子上。

– 季节 行的收集开始于XNUMX月中旬，一直持续到XNUMX月底，直到第一次霜冻。

–在任何烹饪方法之前，这些蘑菇 务必煮沸 在20分钟内。

- 品尝 生 不建议食用蘑菇，因为它会引起胃部不适。

–可以煮沸， 冻结的行，远离霜冻的同时，还必须事先进行彻底清洁。

–煮的行可以是 使用 用于准备各种菜肴：沙拉，汤，酱汁和砂锅菜。 预煮的排可以油炸，炖，腌，腌或冷冻以备将来使用。

–水煮或油炸排–完美 装饰 用于煎蛋卷或肉类菜肴。

– 盐 秋季划船更好，因为秋菇腌制后肉更致密、更脆。 腌制时，应选择小排 - 它们咸味更佳，而大蘑菇则变得更硬。

如何腌制行

产品

行– 1公斤

醋6％– 3汤匙

糖–一汤匙半汤匙

花椒– 5片

盐–一汤匙

月桂叶– 2片叶子

康乃馨– 4花序

如何腌制行

1.选择强行。

2.切大行，保留小行。

3.将各行放入平底锅中，煮，撇去泡沫。

4.加入醋，搅拌。

5.将未冷却的行转移到灭菌的广口瓶中，关闭。

6.关闭罐头，冷藏并存放在阴凉的地方。

如何为行加盐（简便方法）

产品

行– 1公斤

大蒜– 3爪

辣根叶 – 3片

莳萝–几根树枝

花椒– 10片

粗盐– 50克

如何给行加盐

1.将排煮沸，冲洗并冷却，然后将其放入漏勺中。

2.将辣根叶放在罐子里。

3.将蘑菇分层放置，每层撒上盐和大蒜。

4.关闭银行。

蘑菇将在6周后腌制。 将盐腌的食物存放在阴凉的地方，最多可存放一年。

如何对行加盐（困难的方法）

产品

行– 1公斤

水– 1,5升

盐– 75克

月桂叶– 3片

黑胡椒粒– 10片

丁香– 5件

多香果粉–可选

在锅里做饭 1.将2,5升冷水倒入搪瓷锅中。

2. 加入所有香料，用大火将水煮沸。

3.清洁行，彻底冲洗并放入沸水中。

4.再次将水烧开，将热量降低至中等。

5.盖上锅盖，将蘑菇低火煮45分钟。

6.将煮沸的食物放在干净的罐子中，倒入热盐水。

7.让罐子冷却并用塑料盖密封。

8.将罐装盐腌的行放在阴凉的地方40天。