煮stracatella需要多长时间?
煮意大利通心粉汤1小时。
如何煮stracatella
产品中心
鸡汤– 1,7升
鸡蛋– 3件
粗面粉 – 1/3 杯
帕玛森芝士– 200克
欧芹–一堆
肉豆蔻– 10克
柠檬 – 1/2 块
黑胡椒–调味
盐 - 味道
如何制作西兰花菌汤
1.用2升水和300克鸡块(乳房,大腿或腿)煮鸡汤。
2.将三分之一的肉汤倒入杯子中,冷却,将剩余的肉放入燃烧器的平底锅中,煮沸。
3.将帕尔马干酪切成细末。
4.切碎欧芹。
5.将柠檬皮切碎切碎。
6.将鸡蛋,粗面粉,奶酪,欧芹,肉豆蔻放入冷汤中,并用拂打蛋器摇匀。
7.慢慢地将鸡蛋块倒入热的肉汤中,用打蛋器一直搅拌,撒上盐和胡椒粉,并在低火下保持3-5分钟。
8.在碗中,撒上碎奶酪,欧芹和柠檬皮。
查看更多汤,如何烹饪以及烹饪时间!
美味的事实
–在意大利,有一个传说,指挥官尤利乌斯·凯撒(Julius Caesar)喜欢stracatella汤,该食谱是从罗马军队俘虏的一个民族那里借来的。
–汤的名字起源于意大利语单词“ stracciato”,意为“破烂”,“破布”。 倒入热汤中的生鸡蛋变成破布。
– 汤是用牛肉或鸡汤制成的。 意大利人使用棕色肉汤,这是通过在平底锅中用洋葱、胡萝卜和番茄酱煎炸鸡骨而获得的。
–必须将鸡蛋混合物以细流逐渐倒入热的肉汤中,并不断搅拌。 因此,“破布”将立即出现,并且肉汤将保持透明。
–可以使用任何硬质奶酪代替帕尔马干酪。
–汤配磨碎的奶酪,切碎的香菜和奶酪吐司。
– 柠檬汁可以添加到成品 stracatella 中。
阅读时间– 2分钟。
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