煮stracatella需要多长时间?

煮stracatella需要多长时间?

煮意大利通心粉汤1小时。

如何煮stracatella

产品中心

鸡汤– 1,7升

鸡蛋– 3件

粗面粉 – 1/3 杯

帕玛森芝士– 200克

欧芹–一堆

肉豆蔻– 10克

柠檬 – 1/2 块

黑胡椒–调味

盐 - 味道

如何制作西兰花菌汤

1.用2升水和300克鸡块(乳房,大腿或腿)煮鸡汤。

2.将三分之一的肉汤倒入杯子中,冷却,将剩余的肉放入燃烧器的平底锅中,煮沸。

3.将帕尔​​马干酪切成细末。

4.切碎欧芹。

5.将柠檬皮切碎切碎。

6.将鸡蛋,粗面粉,奶酪,欧芹,肉豆蔻放入冷汤中,并用拂打蛋器摇匀。

7.慢慢地将鸡蛋块倒入热的肉汤中,用打蛋器一直搅拌,撒上盐和胡椒粉,并在低火下保持3-5分钟。

8.在碗中,撒上碎奶酪,欧芹和柠檬皮。

 

查看更多汤,如何烹饪以及烹饪时间!

美味的事实

–在意大利,有一个传说,指挥官尤利乌斯·凯撒(Julius Caesar)喜欢stracatella汤,该食谱是从罗马军队俘虏的一个民族那里借来的。

–汤的名字起源于意大利语单词“ stracciato”,意为“破烂”,“破布”。 倒入热汤中的生鸡蛋变成破布。

– 汤是用牛肉或鸡汤制成的。 意大利人使用棕色肉汤,这是通过在平底锅中用洋葱、胡萝卜和番茄酱煎炸鸡骨而获得的。

–必须将鸡蛋混合物以细流逐渐倒入热的肉汤中,并不断搅拌。 因此,“破布”将立即出现,并且肉汤将保持透明。

–可以使用任何硬质奶酪代替帕尔马干酪。

–汤配磨碎的奶酪,切碎的香菜和奶酪吐司。

– 柠檬汁可以添加到成品 stracatella 中。

阅读时间– 2分钟。

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