如果将您熟悉的所有类型的白菜结合在一起，您会收获很多。 您可能至少尝试过其中每个，但是您不知道其中一些的好处。 它含有大量的维生素，而白菜的卡路里含量却很小。
白菜
最常见和最便宜的卷心菜类型，它生长在我们的床上，因此他们一年四季都吃卷心菜——他们发酵、炖、把它作为馅料、煮罗宋汤。 它含有维生素U——甲基甲硫氨酸。 它有助于治疗胃和十二指肠溃疡、结肠炎、胃炎和肠道松弛。
白卷心菜所含的维生素 C 是柑橘类水果的 10 倍，是胡萝卜的 1 倍。 这种卷心菜含有维生素 B2、BXNUMX、PP、叶酸、钾盐、泛酸、钙和磷。
菜花
这种白菜比其他的被我们的身体吸收的更好，它的纤维相对较少。 这会刺激胃壁。 它被广泛用于婴儿食品和饮食中的胃肠道疾病。
花椰菜用于准备沙拉、肉类配菜、汤、砂锅菜，也可作为单独的菜肴在面糊或面包屑中烹制。 花椰菜可以在冰箱中存放长达 10 天，并且非常耐冷冻。 为了在煮沸时保持卷心菜白色，在沸水中加入少许糖。 你可以用矿泉水煮花椰菜——味道会更好。
红卷心菜
这种白菜在结构上比白菜坚硬，因此不那么受欢迎。 但是它含有更多的维生素C和蛋白质，可以保存很长时间。 这类白菜用于预防心血管疾病。
沙拉是用红卷心菜制成的，腌制后可在冬天食用。 它用作面团的馅料或用作肉类菜肴的单独配菜。
西兰花/西兰苔
西兰花本身有几种类型。 它们的颜色，茎的形状和长度以及花序不同。 所有这些都由品味和无可争议的好处结合在一起。 西兰花含有大量的维生素C，PP，K，U，钾，叶酸，纤维，β-胡萝卜素，抗氧化剂。 西兰花的热量低，可用于饮食食品。
馅料是用西兰花制成的，将它们煮沸，用面糊炸，面包屑，汤，炖菜或用酱汁生吃。
皱叶甘蓝
皱叶甘蓝与白菜相似，但结构较松散，味道更细腻。
由于其储存时间短且成本相对较高，该物种不是很受欢迎。 从外观上看，开胃菜外面是绿色的，里面是黄色的，热量更高，并且含有对老年人有益的芥末油。
球芽甘蓝
抱子甘蓝可降低患癌症和心血管系统疾病的风险，它富含维生素 C、纤维、铁、磷、钾、B 族维生素和维生素 A。
将布鲁塞尔豆芽的小头煮沸，加入沙拉，汤中，炖煮和油炸，作为在面包屑中炸肉的配菜。 白菜被完全冷冻并在整个冬季储存。
苤
在这种卷心菜中，不是像以前所有类型的叶子那样被食用，而是被茎的下部加厚了。
大头菜是一种饮食产品，它富含葡萄糖和果糖，维生素B1，B2，PP，抗坏血酸，钾盐，硫化合物。 卷心菜作为配菜，加入糖醋汁和色拉。 撇蓝经干燥和发酵后可长期保存。
大白菜
以前，大白菜是从远处运输的，其价格超出了大多数人的承受能力。 现在情况发生了变化，大白菜在我国正在积极种植，许多人都喜欢它的柔软性和益处。
它在整个冬季储存维生素，是新鲜沙拉中任何餐桌的极佳补充。