大比目鱼

产品描述

大比目鱼是海洋掠食性鱼类。 它的大小达到两米，重量为一百公斤。 这种鱼的一个特点是眼睛的位置：它们都位于右头部。 海栖动物的皮肤颜色可能从深绿色到棕黑色，具体取决于栖息地。

今天有四种大比目鱼：

1. 白色（常见）–大比目鱼的最大种类，其重量可以达到XNUMX公斤，长度为XNUMX米； 这些巨人是白令海和鄂霍次克海的居民。
2. 蓝褐色（黑色）–一种中等大小的鱼，重达五十公斤，长达一米半，长于与白面鱼相同的地方；
3. 美国箭齿鱼–这种鱼的大小通常不超过八十五厘米，重达三公斤，大多数生活在美国北部；
4. 亚洲箭齿是比目鱼的最小种类，长于XNUMX厘米，重达XNUMX公斤，长于日本和白令海。

大比目鱼肉是白色的，具有非粘性和油腻的质地。 这种鱼的白烤种类是口味的领导者。 它被认为是最精致和美味的。

大比目鱼的好处

大比目鱼是一种肥鱼，是人体急需的各种维生素，微量元素和脂肪酸的仓库。 它包含维生素A，E，它们负责消化道的功能并改善肤色和皮肤状况。

此外，这种海鱼含有丰富的维生素D，这对于那些明显缺乏阳光的地区的居民来说尤其重要。

至于对整个身体功能有有益作用的维生素B，在大比目鱼中几乎所有的变化（从B1到B7）都可以代表。

在微量元素中，这种鱼含有铁、钙、钾、镁、锌。 所提到的成分对身体的几乎所有过程都具有有益作用：从血液生成到提高全身免疫力。

由于大比目鱼中有足够的Omega-3脂肪酸，而这对于强化血管壁是必不可少的，因此鱼是中风和心脏病患者的专家非常普遍的建议。

大比目鱼中所含的脂肪特别有价值，在医学和美容学中都广泛使用。

任何菜肴的卡路里含量在很大程度上取决于烹饪方法，这对任何人来说都不是秘密，与此相关的是它要么增加要么减少。

大比目鱼也不例外，但是它的特点是，如果我们以数字比例来考虑，这种种族是非常不同的，那么大比目鱼的卡路里含量就会变化几十个单位。

大比目鱼禁忌症

尽管其成分丰富，但这种鱼有一系列食用禁忌。 在胃、肠和肝脏疾病中，它会对身体造成重大伤害。 患有高血压和肾病的人尤其禁用这种食物。 医生不建议在对海鲜过敏的情况下使用这种美味佳肴。

大比目鱼是一种非常美味和健康的鱼，肉质多汁，口感极佳，质地细腻！

卡路里含量和成分

例如，生大比目鱼的含量略高于130 kcal，而煮沸的大比目鱼的含量约为220 kcal。

• 蛋白质–刚超过18克；
• 脂肪– 3克；
• 碳水化合物– 0克。

如何选择和储存大比目鱼？

要选择合适的大比目鱼，您需要了解一些非常重要的规则。 首先，您需要注意这种海鱼的眼睛和皮肤状况。 它们应该是有光泽的，并且还应该具有透明的纹理。

如果鱼鳍上有粘液，则值得放弃。 另外，购买大比目鱼时，建议您用手指轻轻按一下。 如果凹痕很快变平，则鱼是新鲜的。 鱼上的大量冰块将其多次冷冻。

如今，冷冻大比目鱼是最常见的出售方式，因此应将其完整购买，而不是切成薄片，这样在除霜时它损失的水分更少。
您只需要自然解冻鱼即可。 为此，最好将其放在冰箱中最低的架子上。

最好将这种食物在不超过零下十八度的温度下存放在冰箱中。 在这些条件下，大比目鱼的保质期为五个月。

烹饪应用

毫不费力地找到烹饪这种美味鱼的用途。 在这个地区，大比目鱼具有很高的价值，因为它的肉汁多而嫩，并且具有极好的甜味。
有很多准备这种美味的方法。 可以进行以下类型的处理：

• 厨师;
• 炒;
• 烤;
• 抽烟;
• 腌制
• 盐;
• 扑灭。

冰激淋或新鲜大比目鱼可以很好地制作许多不同的开胃菜。 这条鱼的汤和美味的馅饼馅也很好吃。

土豆枕头上的橙汁大比目鱼

4-5份的配料

• 800克大比目鱼
• 2洋葱
• 1茶匙撒哈拉沙漠
• 一茶匙香醋
• 橙色1
• 椒盐
• 200毫升奶油20％
• 200克香菇
• 6-8个土豆
• 一堆绿色
• 用于煎炸和炖煮的黄油

如何做饭

1. 将大比目鱼冲洗干净并切成小块。 用盐和胡椒调味。 在黄油煎锅中煎炸，加入橙汁。
2. 将洋葱去皮并切成大片。 在平底锅中，用香醋煎炸并加入糖。
3. 与此同时，将土豆去皮，在盐水中煮熟。 煮熟后，根据您最喜欢的食谱将其制成泥。 我在添加温牛奶的情况下使用它，这样它就不会褪色。
4. 它仍然是准备奶油蘑菇酱。 切碎蘑菇，炒熟。 将它们烤成褐色后，加奶油和小火煮至变稠，再加入盐，胡椒粉和草药。
5. 所有的食材都准备好了； 它仍然是用来收集盘子的。 将土豆泥放在中间的盘子中，大比目鱼放在顶部。 上面放上奶油蘑菇酱，并用橙色的楔子和焦糖洋葱装饰。 在上面，我加了粗胡椒粉。
6. 您的晚餐准备好了！ 现在是时候惊喜了！