食物金字塔

定义

美食金字塔 是美国公共营养学家沃尔特·维莱塔（Walter Villetta）领导下由哈佛大学公共卫生学院制定的健康饮食原则的示意图。

在金字塔最底端的食物，您需要尽可能多地食用，分别位于最上端–从饮食中剔除或限量食用。

因此，从食物金字塔的底部向上移动：

• 金字塔的底部包含三个食物组：蔬菜（3-5 份）和水果（2-4 份）、全谷物——全麦面包、糙米、全麦面粉意大利面、谷物（6-11 份）。 在这一组中，植物油含有多不饱和脂肪酸（橄榄油、向日葵、菜籽和其他油）。

  您应该在每顿饭中食用此类食物。

• 含蛋白质的食物——植物（坚果、豆类、向日葵和南瓜）和动物源——鱼和海鲜、家禽（鸡肉、火鸡）、鸡蛋。

  每天食用2-3份

• 牛奶和乳制品、酸奶、奶酪等。乳糖不耐症的人应该用含有钙和维生素 D3 的替代品代替乳制品。

  每天食用2-3份

• 在金字塔的最顶端，我们有产品，我们应该减少这些产品。

  其中包括在红肉（猪肉、牛肉）和黄油中发现的动物脂肪，以及含有高含量所谓“快速碳水化合物”的食物：白面粉产品（面包和烘焙产品、面食）、大米、苏打水、糖果。 最近在最后一组开始包括土豆，因为其中的淀粉含量很高。

  应该减少这些产品的使用，或者如果可能的话，从饮食中消除。

食物金字塔中有什么部分？

某些概念值，具体取决于您一天所摄取的食物量。 例如，如果是100克，则当天菜单中应该是700克谷物，300克面包粉，约400克蔬菜，300克水果，150克奶酪，坚果以及肉或蛋。 如果您每份食物吃的太多，则可以算200克，因此，我们将使所有食用食物的重量增加一倍。