在成为全球最昂贵的美食之一之前，牡蛎是穷人的食物。 抓来吃——凡是能承受命运剥夺的人的恩惠的东西。
在古罗马，人们吃牡蛎，这种热情被意大利人所接受，而在他们的背后，法国流行了一种时尚潮流。 据传，在法国，牡蛎于16世纪带来了亨利二世国王的妻子凯瑟琳·德·美第奇。 大多数历史学家都认为这道菜的传播早于著名的佛罗伦萨妇女就开始了。
从卡萨诺瓦的回忆录中，我们可以了解到，在那个年代，牡蛎被认为是一种强大的壮阳药。 它们的价格已大大提高。 有一种信念认为，早餐的伟大爱人吃了50只牡蛎，从中他可以无限享受爱情的乐趣。
直到 19 世纪，牡蛎的价格仍然或多或少地适用于所有人群。 由于它们的营养价值和特殊的口味，他们中的更多人更喜欢穷人。 但在20世纪，牡蛎在生产和消费方面属于稀有产品类别。 法国当局甚至对自由渔民的牡蛎生产实施了限制，但情况并没有得到挽救。 牡蛎已经成为昂贵餐厅的领地，普通人忘记了免费享用它们。
比牡蛎有用
牡蛎–世界十大最昂贵的美食之一。 在日本，意大利和美国种植它们，但最好的是法国。 在中国，牡蛎在公元前4世纪就广为人知。
牡蛎是低热量、健康的产品——这些软体动物是 B 族维生素、碘、钙、锌和磷的来源。 牡蛎是一种抗氧化剂，可以减缓人体的衰老过程，保护人体免受癌症和心血管疾病的侵害。
牡蛎的味道因种植地区而异——它可以是甜的也可以是咸的，让人想起熟悉的蔬菜或水果的味道。
野生牡蛎具有明亮的味道，略带金属味。 这些牡蛎比人工养殖的牡蛎贵得多。 尽可能简单地吃牡蛎，以享受自然的味道。 养殖牡蛎更具黄油味，可将它们添加到罐装的多组分食品中。
如何吃牡蛎
传统上，牡蛎是生吃的，浇一点柠檬汁。 从饮料到贝类都有冰镇香槟或白葡萄酒。 在比利时和荷兰，他们用牡蛎供应啤酒。
此外，牡蛎可以与奶酪、奶油和香草一起烘烤，用于沙拉、汤和小吃。
蚝油
这种酱汁属于亚洲美食，代表煮熟的牡蛎的提取物，味道像咸牛肉汤。 为了做这道菜，牡蛎尝起来就像滴了好几滴这种浓缩酱汁。 蚝油非常浓稠，呈深棕色。 在这种酱汁中，有许多有用的氨基酸。
根据传说，蚝油的配方是在19世纪中叶广州的一家小咖啡馆的负责人李锦生（山）发明的。 Lee专门研究牡蛎的菜肴，他注意到，在长时间烹饪贝类的过程中，获得了芳香浓稠的汤，加油后成为其他菜肴的单独补品。
蚝油用作沙拉酱、汤、肉类和鱼类菜肴。 它们用于腌制肉类产品。
牡蛎记录
187分钟内食用牡蛎的世界纪录是3单位-属于爱尔兰希尔斯伯勒市的内里先生。 在经历了如此多的蛤record之后，唱片保持者感到惊奇，奇妙，甚至还喝了几杯啤酒。
但是最大的牡蛎被捕获在比利时克诺克海滩的海岸上。 Lecato家族发现了一只38英寸大的蛤。 这只牡蛎有25岁了。