一片无骨的成分
| 猪肉，1 类 | 173.0（克） |
| 动物脂肪 | 10.0（克） |
| 小麦面包面包丁（第一选择） | 20.0（克） |
制备方法
从腰部切下 10-15 毫米厚的部分肉（每份 1-2 块），稍微打散，撒上盐、胡椒，两面煎炸。 度假时，将排骨放在吐司上，装饰并浇上肉汁。 配菜——煮土豆、炸土豆（来自煮熟的）、炸土豆（来自生的）； 炸土豆、含脂肪的水煮蔬菜、复杂的配菜。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 486.6千卡 | 1684千卡 | 28.9% | 5.9% | 346克 |
| 蛋白质 | 19克 | 76克 | 25% | 5.1% | 400克 |
| 脂肪 | 42.8克 | 56克 | 76.4% | 15.7% | 131克 |
| 碳水化合物 | 6.8克 | 219克 | 3.1% | 0.6% | 3221克 |
| 水 | 0.02克 | 2273克 | 11365000克 | ||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.5毫克 | 1.5毫克 | 33.3% | 6.8% | 300克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 2.3% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 89.7毫克 | 500毫克 | 17.9% | 3.7% | 557克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 12% | 2.5% | 833克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 20% | 4.1% | 500克 |
| 维生素B9，叶酸 | 9μg | 400μg | 2.3% | 0.5% | 4444克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 1.3% | 0.3% | 7500克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.1% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 6.454毫克 | 20毫克 | 32.3% | 6.6% | 310克 |
| 烟酸 | 3.3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 230.4毫克 | 2500毫克 | 9.2% | 1.9% | 1085克 |
| 钙，钙 | 11.8毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 0.2% | 8475克 |
| 硅，硅 | 0.4毫克 | 30毫克 | 1.3% | 0.3% | 7500克 |
| 镁，镁 | 30.9毫克 | 400毫克 | 7.7% | 1.6% | 1294克 |
| 钠钠 | 136.6毫克 | 1300毫克 | 10.5% | 2.2% | 952克 |
| 硫S | 236.7毫克 | 1000毫克 | 23.7% | 4.9% | 422克 |
| 磷P | 198.8毫克 | 800毫克 | 24.9% | 5.1% | 402克 |
| 氯，氯 | 190.2毫克 | 2300毫克 | 8.3% | 1.7% | 1209克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.4毫克 | 18毫克 | 13.3% | 2.7% | 750克 |
| 碘我 | 6.8μg | 150μg | 4.5% | 0.9% | 2206克 |
| 钴 | 8.6μg | 10μg | 86% | 17.7% | 116克 |
| 锰，锰 | 0.1674毫克 | 2毫克 | 8.4% | 1.7% | 1195克 |
| 铜，铜 | 121.4μg | 1000μg | 12.1% | 2.5% | 824克 |
| 钼，钼。 | 15.5μg | 70μg | 22.1% | 4.5% | 452克 |
| 镍镍 | 12.7μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 30.9μg | ~ | |||
| 氟F | 71.5μg | 4000μg | 1.8% | 0.4% | 5594克 |
| 铬，铬 | 14.3μg | 50μg | 28.6% | 5.9% | 350克 |
| 锌，锌 | 2.2576毫克 | 12毫克 | 18.8% | 3.9% | 532克 |
能量值为486,6 kcal。
一片无骨肉 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 33,3％，维生素B2 – 11,1％，胆碱– 17,9％，维生素B5 – 12％，维生素B6 – 20％，维生素PP – 32,3％ ，磷– 24,9％，铁– 13,3％，钴– 86％，铜– 12,1％，钼– 22,1％，铬– 28,6％，锌– 18,8％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
每100克配料食谱卡路里含量和化学成分的化学组成
- 142千卡
- 899千卡
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