不要加热:在微波炉中爆炸的食物

如果您不想长时间痛苦地清洗设备,甚至可以将其完全丢弃。

几乎每个厨房都可以看到微波炉,尽管它在房子里最危险的电器清单上。 但是您必须同意,这是家庭中的一件方便的事情:放入食物,按下按钮 - 晚餐准备好了! 但是,您必须记住一些规则:您不能加热塑料容器中的食物,有些食物和餐具在电磁波的影响下确实会爆炸。

蛋类

微波炉特别危险的产品清单上的第一个是鸡蛋。 在微波辐射的影响下,鸡蛋升温得如此之快,以至于蛋壳下形成的压力寻找能量的出口。 发生爆炸。 煮炒鸡蛋也是如此——蛋黄会在微波炉中爆炸。 为此,请使用带盖的表格,放置生鸡蛋。 15 秒后,鸡蛋准备就绪,烤箱保持清洁。

米饭

你们中的许多人,可能自己也注意到,当肉饭在微波炉中加热时,它会“爆炸”。 为了不因清洁和清洁设备而使您的生活变得复杂,最好在水浴或烤箱中的平底锅中加热米饭。 顺便说一下,英国科学家发现,米饭最好完全不要加热:经过反复加热处理后,会引入细菌,从而引起食物中毒。

冷冻浆果

例如,如果您需要为馅饼或凝乳甜点解冻浆果,请用带孔的特殊盖子盖住盘子。 否则,喷雾会散落到两侧。 加热时,果汁会穿透薄皮。 葡萄被认为特别具有“爆炸性”。 但最好将浆果自然解冻——这样可以节省更多的维生素。

蕃茄

蔬菜在暴露于电磁辐射时会爆裂。 对于茄属植物来说尤其如此。 不会对健康有害,只是产品看起来很不美观。 是的,炉子必须清洗。 有一个小技巧——在微波炉中烹饪西红柿、生土豆或茄子之前,您需要用叉子刺穿果皮,然后将它们放入盖子松散的碗中。 堵塞的容器也会在烤箱的封闭空间内发生爆炸。

辣椒

如果菜里有辣椒,加热后会开始散发腐蚀性蒸气,甚至可能散落成小块。

乳制品

这里的一切都很简单——当加热时,开菲尔、发酵的烤牛奶或酸奶会变成奶酪和乳清。 饮料的分子均匀性和质地发生变化。 当加热达到沸点时,致密的块状物很容易飞散。 此外,酸奶中含有活的双歧杆菌和乳酸杆菌,当温度升高时它们会死亡,使产品几乎无用。

天然肠衣食品

例如香肠。 如果它很热,天然外壳会爆裂,并且由于压力来自内部,因此肉制品要么爆炸,要么至少爆裂。 同时,坦率地说,香肠或香肠看起来一般。 最好为这些产品使用可重新密封的玻璃或塑料容器。 最常见的香肠也是如此。 过热,它们爆裂。 因此,最好将它们在水中煮沸或在平底锅中煎炸。

肉类

在微波的影响下烤、煮、煮的鸡肉会失去其诱人的外观。 问题是禽肉的纤维在高温下会断裂并破坏菜肴的完整性。 其他类型的肉也是如此。 顺便说一句,塞满其他成分的肉制品往往会变得“爆炸”。 微波炉的工作原理是产品首先从内部加热,然后沿边缘加热,因此填充很快的菜肴可能会爆裂。 用烤箱烤肉或含有脂肪的肉制品也是不可取的:当温度升高时,脂肪会爆裂。 为避免这种情况,请使用带盖的容器。 但不要忘记:它不应该紧贴,否则盖子会膨胀或脱落。

海鲜在烹饪方面非常任性。 富含宝贵微量元素、维生素和矿物质的鱼在烤箱中反复热处理后会失去所有有用的特性。 带有未剥皮的致密外壳和蛋白质海鲜——贻贝、鱿鱼、牡蛎、扇贝、蜗牛等——的鱼会随着温度的升高而爆炸。 将它们放在耐热玻璃盘子或陶瓷容器中,并用相同材料制成的密闭盖子烹饪。 这样可以防止盘子散落成小块,而且您不必清洗烤箱。

蘑菇

该产品已被列入不能重新加热的清单,因为它们会因成分变化而危害人体健康。 而且炸蘑菇也不要再送进微波炉了:当温度急剧上升时,它们会“射”出爆炸。 最好使用这种冷菜,例如制作沙拉,或者在炉子或烤箱中稍微重新加热。

带酱汁的菜肴

如果你用浓酱调味意大利面或麦片,那么根据物理定律,菜的内部会先升温,然后是边缘。 事实证明,配菜和酱汁的温度会有所不同,而由于这种差异,加热良好的配菜会试图爆发并产生爆炸,并且喷雾会在烤箱内散开。 最好通过准备例如水浴来单独加热酱汁。 或将盘子放入陶瓷容器中,加少许水,盖上带蒸发孔的特制盖子,加热。

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