苹果菜肴,苹果与其他产品的组合
 

创造苹果神话的过程直到今天还没有停止,否则为什么纽约被称为大苹果,传奇的甲壳虫乐队,在一家唱片公司发行第一张唱片,自豪地在封面上放一个苹果,还有麦金塔电脑帝国选择一个苹果作为它的标志?

这些熟悉而又令人惊叹的水果的故乡是小亚细亚。 在人类大迁徙期间,它们遍布欧亚大陆——游牧民族随身携带了大量苹果,用残根和苹果种子填满了他们的道路。 到目前为止,苹果园——古老的古代遗产——正在高加索、东欧和南欧最古老的人类生活方式的两侧沙沙作响。

苹果曾经并且不仅因为它们的味道而受到赞赏。 古英语谚语

“每天一个苹果让医生远离我” –“每天一个苹果–你没有医生就生活了”

 

通过多种语言成功地定居,因为它反映了苹果的真实特性,并经过现代医学测试和证实。

苹果具有所有的药用特性,首先是其多功能性的一种有价值的食品。 在自然界中,还有像这样的东西可以用所有无法想象的和难以想象的方式进行煮,蒸,炸,烤,腌制,腌制,干燥,果冻,酿造,冷冻,保存吗? 此外,菜肴种类繁多。 您可以轻松地从苹果准备一顿完整的饭菜,从沙拉和汤到整整一秒的甜点,还有不止一个–有数十种选择。

苹果适合搭配牛肉、猪肉、家禽、野味、海鲜、黑鱼子酱(经美食家测试!)。 它们可以用奶油、糖、肉桂、香草、盐、大蒜、胡椒、黄油、苹果酒和 calvados 调味,以增强苹果的味道。

世界上没有任何国家的食谱中没有使用苹果。 在这种情况下,只有一件事要考虑:多样性。 因为,正如您所知,有些苹果是酸的,甜的和糖醋的,有些是软而脆的,还有夏天,秋天和冬天的……

收获后应立即食用夏季苹果-新鲜苹果应保存不超过两个星期。

相反,秋天是在收获后一两个星期才开始显现出它们的味道。 但是它们也不适合长期存储:它们的寿命被限制为一个半月到两个月。

但是,尽管冬季苹果仅在一个月后甚至收获后才变好,但它们会保存很长的时间-直到下一次收获。

所有这些加上味道和质地决定了苹果在烹饪中的用途。 事实上,事实上,我们不会用柔软、甜美、易碎的白色馅料制作烤肉串,而是使用西米连科或史密斯奶奶——否则我们所有的烤肉串都会倒进火盆里。 就像我们不会用蜂蜜和坚果来烘烤乔纳森一样——用这种方法可以制备出这种品种中没有任何有价值的东西。

发表评论