素食主义的危害几乎是在出现之后立即讨论的。 首先是这种营养系统的反对者，然后是医生和科学家。 而且，尽管到目前为止，该领域的研究仍在进行中，但已经发现了几种疾病，这些疾病可能是由于改吃素食引起的。 营养专家的出版物中描述了它们发生的机理。
素食主义：好处还是伤害？
素食主义的态度一直存在争议。 关于这个问题有很多争议，但这不是因为素食不健康。 像其他任何东西一样，它也有其优点和缺点。 是某些人的理想选择，而另一些人则禁忌。 不仅在遗传学上，而且在一个人所居住的国家的气候，他的年龄，是否存在慢性疾病等方面，这都是关键所在。
另外，一个人遵循的素食类型非常重要。 医生将其分为：
- 监督 – 她建议从饮食中消除所有动物产品。
- 非严格 –当一个人只拒绝吃肉时。
每次他们提醒“一切都适度”。 此外，在饮食方面。
严格素食主义的危害
医生建议我们国家的居民仅在一定时间内坚持严格的素食。 因此，它将有效地清洁身体，而不会引起与缺乏维生素有关的健康问题。 其中可能有几种：新陈代谢恶化，皮肤和粘膜状况，造血和神经系统功能受损，儿童生长迟缓和发育，骨质疏松症的出现等。
眼科医生说，长期严格饮食的素食者的眼睛很容易辨认。 事实是，体内缺乏蛋白质会导致毒素的自由循环，这首先会影响视力器官，不仅会促进发育。
同时，几乎所有的医生都支持不严格的素食，并指出它对身体有益。
可能缺少哪些素食主义者？
- 存在于肉类和鱼类中。 它的缺乏会导致关节炎、心脏问题、肌肉萎缩、胆石症等。在这种情况下，一个人会经历急剧的体重减轻、水肿、脱发、皮肤苍白和出现皮疹、全身无力、头痛和失眠. 在此期间，伤口可能会缓慢愈合，出现烦躁和抑郁。
- 在鱼中发现的。 它们的缺乏导致动脉粥样硬化的发展，人格障碍和抑郁症的出现，皮肤问题，心血管疾病和自身免疫性疾病，过敏，某些形式的癌症，多发性硬化症。
- ，这是在动物源性食品中发现的。 缺乏会导致虚弱，疲劳，便秘，食欲不振，贫血，抑郁，痴呆，记忆力和水碱性平衡问题，突然体重减轻，神经系统障碍，肿胀，手指和脚趾麻木。
- 存在于乳制品中。 当它与维生素 D 结合时，它具有许多功能。 它的缺乏不仅会对骨骼产生负面影响，还会对肌肉、血管、神经系统、激素和酶的合成产生负面影响。
- 存在于鱼和奶制品中。 它的缺乏会导致心血管疾病的出现、佝偻病和过敏反应的出现，尤其是儿童、男性勃起功能障碍以及高血压、抑郁症、糖尿病、骨质疏松症、骨质减少、某些形式的癌症、炎症性疾病和龋齿.
- ，特别是在动物产品中发现的血铁。 事实上，植物性食物中也含有非血铁。 后者较少被身体吸收。 缺乏这种微量元素会导致贫血、虚弱、抑郁和疲劳的发展。 同时，一些素食者的饮食计划不当，可能会摄入过多的铁，从而可能开始中毒。
- 存在于乳制品中。 它的缺乏会导致造血功能问题、生殖系统和甲状腺疾病、快速疲劳、皮肤和粘膜退化。
- 它来自海鲜，负责甲状腺的正常功能。
- …奇怪的是，但由于人体中主要摄入谷物，因此可能导致缺乏。 这种疾病充满儿童病，贫血，生长和发育迟缓的表现。
尽管如此，您可以通过仔细考虑您的饮食并确保身体接受足够数量的所有必需物质（尽管使用其他产品）来预防所有这些疾病的发展。 例如，蛋白质可以从豆类中获取，铁——来自豆类、坚果和蘑菇，维生素——来自蔬菜和水果。 维生素 D 来自温暖的阳光。
素食主义是一种幻想吗？
一些科学家坚持认为，严格或不严格的素食主义只是一种幻想，因为一个人仍然摄取动物脂肪和不可替代的脂肪，这些脂肪来自动物性食品，尽管方式略有不同。
事实是，随着时间的推移，由于肠道中出现腐生细菌，纯素食者的身体会适应他们的饮食类型。 它们直接参与消化过程，产生相同的必需氨基酸。 一切都会好起来的，只有当这种微生物群落存在于肠道时才会发生这种情况。 但最有趣的是，它不仅会死于抗生素，还会死于植物杀菌素——洋葱、大蒜甚至胡萝卜中的物质。
另外，据信参与纯素食者和食肉者的代谢的蛋白质的量是相同的。 他们通过一个事实来解释这一点，即新陈代谢过程无法转换为素食类型的饮食，即使该人本人也选择饮食。 缺失的物质（蛋白质）是从生物体的组织和器官中提取的，因此，重要器官的功能得到了支持。 换句话说，素食主义是一种幻想。 当然，从生理学的角度来看。
素食和卡路里
素食者的饮食与卡路里含量较低的肉食者的饮食不同，但是，就像植物性食物本身与动物性食物不同一样。 此外，没有动物，植物脂肪实际上不会被吸收。 因此，为了获得所需的2000 kcal，根据计算，纯素食者每天应该吃2 – 8公斤食物。 但是，从植物的角度来看，这种食物充其量只能导致天然气产量的增加，最坏的情况是会导致草渣。
实际上，素食者少吃东西。 但是，有时候，由于饮食结构不正确，他们的身体可能摄入的卡路里减少。 通常，仅提供20002500 – 1200 kcal，而不是要求的1800 – XNUMX。 但是，最有趣的是，根据研究结果，它们体内的新陈代谢过程仍然以接收到足够热量的方式进行。
这是由于人体中存在一种独特的物质所致，因此有可能重新利用食物所吸收的能量。 这是关于 乳酸或 乳酸盐…在剧烈的体力消耗过程中，在肌肉中产生的然后进入血液。
的确，为了使它能够大量生产，素食主义者需要大量移动。 他的生活方式也证明了这一点。 在素食主义者的追随者中，有许多运动员表现出最高的成绩，或者是那些根本无法想象没有运动就无法想象自己的生活的人。 他们经常在山区和沙漠中跋涉，奔跑数百公里，等等。
当然，在食肉者的体内，乳酸也被积极地产生。 但是，根据美国研究人员J. Somero和P. Hochachk的说法，它的过量被用来“改善大脑，心脏，肺和骨骼肌的功能。” 这句话揭穿了大脑仅从费用中养活的神话。 顺便说一下，它的氧化速度比乳酸要慢10倍，而乳酸通常是脑细胞首选的。 值得注意的是，食肉者的大脑最多消耗90％的乳酸。 另一方面，素食主义者不能“夸耀”这些指标，因为他的所有乳酸在进入血液后都会立即进入肌肉。
另一个重要的事实是氧气。 在一个普通人中，他积极参与大脑中乳酸的氧化。 素食主义者不会发生这种情况。 结果，他的需氧量减少了，呼吸首先开始减慢，然后以这样一种方式进行重建：大脑无法使用乳酸。 雅Zholondza在出版物“素食主义：谜语和教训，好处和危害”中详细介绍了这一点。
他们说，素食主义者根本无法过上平静的生活方式，因为身体本身会推动他们运动，引发愤怒爆发，并伴随所有肌肉群的反射张力。 他们以著名的素食主义者为例，他们坦率的进取行为经常令目击者惊讶。 这些是艾萨克·牛顿（Isaac Newton），托尔斯泰（Leo Tolstoy），阿道夫·希特勒（Adolf Hitler）等。
总结以上所有内容，我想指出的是，如果他们每天消耗的卡路里不超过1200大卡，则它不仅适用于素食者，而且适用于食肉者。 同时，适当组成的饮食以及适量的营养素可以定期进入人体，从而消除了所有问题，即使是对素食者的狂热支持者也是如此。
素食对女性的危害
美国科学家的研究表明，严格的素食主义会激起女性荷尔蒙的破坏。 这是由于甲状腺激素T3和T4的平衡失衡，这导致卵巢中雌二醇和孕酮的生成减少。
结果，可能会出现月经不调，功能障碍或甲状腺功能低下，以及代谢过程减慢。 同时，女性经常有皮肤松弛和干燥，肿胀，心率下降，便秘和体温调节异常（当人无法取暖时）。
但最有趣的是，在饮食中加入动物蛋白（乳制品、鱼和蛋）后，它们几乎立即消失。 顺便说一句，用大豆代替它们是不合适的，因为其中所含的物质——异黄酮——大量会导致不孕，并在甲状腺减慢的背景下引起体重过度增加。
像任何其他饮食一样，素食饮食搭配不当或绝对拒绝动物产品可能是有害的。 为了防止这种情况发生，你需要尽可能地多样化你的菜单，一定要把大自然的所有礼物都包括在里面。 另外，不要忘记它的禁忌症。 它不适合儿童和青少年、孕妇和哺乳期妇女。