蒸

蒸汽烹饪是最古老的准备食物的方法之一。 通过这种方式，我们远古的祖先在温泉附近的石头上软化了水果和蔬菜、根和鱼。

蒸汽烹饪是中国人最钟爱的烹饪方法之一，以长寿和健康着称。 在我们的社会中，这种烹饪主要被称为饮食烹饪，由医生推荐用于预防和治疗疾病。

方法的一般说明

蒸汽烹饪被认为是最健康、最自然的烹饪方式之一。 事实上，在食物中，在蒸汽烹饪过程中，身体所需的水分被保留了下来。 此外，人们认为糙米和其他一些蒸谷物比煮熟的谷物损失的维生素 B 少得多。

您可以蒸几乎任何产品，从蔬菜和水果、谷物到肉类和鱼类美食。 蒸饺和饺子，鸡蛋和海鲜菜肴，炸肉排，肉丸，馅饼都很棒。 还有松饼、砂锅菜甚至蛋糕等甜点。 请记住，有些食物根本不推荐用于蒸煮。 这些包括：

• 面条（可能会失去其原始形状）；
• 蘑菇。 它们通常含有有害物质。 其中许多需要预先浸泡或消化；
• 有任何缺陷的蔬菜和水果。 在烹饪过程中，令人不快的回味可能会加剧。

如今，有许多可用的蒸制工具。 它们在同时准备的菜肴的功能，数量和数量上都不同。 但是，所有这些容器都是按照一个共同的操作原理结合在一起的：容器中的水沸腾了，位于特殊篮子或其他菜肴中的食物在蒸汽的作用下被加热并准备就绪。

蒸制产品的烹制时间略短于烘烤和煮制的产品。 此外，建议该方法更简单。 在这里您不需要经常监控烹饪过程：产品不会燃烧，不会沸腾，而且不需要翻转，这是该方法的另一个显着优势。

有很多蒸食物的方法。 让我们考虑最常见的三个。

1方法

一个普通的锅里装满水，锅顶上有一个漏勺，可以很快变成真正的双锅。 如果不经常蒸食物，建议使用这种蒸方法。 优点包括预算方法，每个人都可以使用。

2方法

商店购买的蒸笼是第一种方法的改进版本。 这套设备包括一个带有特殊插件的平底锅——一个用于食物的穿孔容器。 一大优点 - 盖子紧贴设备，保持快速烹饪任何产品所需的温度，即使是慢速烹饪，产品。

3方法

电蒸笼是最方便，最受欢迎的蒸笼类型。 今天，您可以找到为同时准备不同数量和数量的菜肴而设计的电蒸锅。 在这些神奇的设备中，您仅需30分钟即可烹饪3道菜：例如鱼，配菜和蛋糕。 当水沸腾时，电蒸锅将关闭，具有延迟烹饪功能，加热模式，消毒模式和许多其他便利功能。 这完全取决于设备的品牌及其价格类别。