鲢鱼

鲢鱼是属于鲤科鱼类的淡水鱼。 它的显着特征之一是其迷人的外观。 在背面，鲢鱼有一种深绿色，几乎是黑色的颜色，而侧面则呈银黄色。

鲢鱼的胸鳍呈橙色，而臀鳍和腹鳍呈红色。 这是一条相当大的鱼，平均身长有八十厘米，平均体重有八公斤。 鲢鱼巨大的头部，顶部略微扁平，很容易将这种鱼与鲮鱼属的许多其他代表区分开来。

丘布主要在河流中发现，但是有时也可以在湖泊中发现。 这种鱼在欧洲和小亚细亚广泛分布。 在高加索地区，有一个独立的相关物种=白种人。

b卡路里含量

的卡路里含量低，每127克为100 kcal

• 蛋白质，克：17.8
• 脂肪，克：5.6
• 碳水化合物，克：0.0

成分和有用的性质

b肉具有很高的营养价值。 它的肉营养丰富，容易消化。 结合这些有用的品质，the通常用于饮食营养中，尤其是在儿童以及老年人的菜肴中。 此外，建议将这种鱼制成的菜肴推荐给那些害怕体重增加的人。

b肉营养丰富且健康，含有维生素：PP，B12，B9，B6，B5，B2，B1，C，K，E。它可用于饮食营养以及儿童和老年人的菜单中。

这种淡水鱼的肉富含铁、铜、硼、锂、钙、钾、镁、锰、钴、磷、溴，以及其他一些有用的微量和宏量元素。 Chub 脂肪含有必要量的视黄醇 - 维生素 A，可促进全身细胞的再生，以及必需的多不饱和脂肪酸，可降低患心血管系统各种疾病的风险。

危害与禁忌症

该鱼禁止个体耐受，此外，由于肉中含有大量小骨头，因此儿童和老年人应谨慎使用，这就是为什么存在窒息的危险。

煮小菜

它是一种掠食性鱼类，以鱼苗，昆虫甚至老鼠为食。 b肉有泥味，它含有大量的小骨头。 不过，这种鱼在烹饪中很受欢迎。 如果烹饪正确，您会得到一道美味的菜。

煮鱼最简单的方法是用锡纸和蔬菜一起烤，为了消除难闻的气味，鱼先用柠檬汁和香料腌制几个小时。 鱼也被炸，炖，鱼汤由它制成，盐渍，腌制。

在市场和商店中，主要可以找到冷冻鱼，购买时应注意鱼的保质期，因为这种鱼变质很快，并且有购买过时产品的风险。

在烹饪领域非常流行的是用平底锅或烤架炸的鲢鱼，用各种香料和酱汁烤的鲳鱼，以及用蔬菜和酸奶油炖的鲳鱼。 从鲢鱼中获得非常美味的鱼汤。 此外，鲳肉非常适合腌制或用醋和香料腌制，也可作为沙拉的佐料。

Chub 肉与煮土豆、淡盐黄瓜、格瓦斯、甜青椒以及平底锅中的轻煎白面包相得益彰。 你可以用柠檬片、新鲜黄瓜和西红柿、绿色生菜叶和小块熔岩作为装饰。

通常，在我们的超级市场，商店和市场的货架上都可以找到冷冻的面包。 购买这种鱼时，请仔细查看其有效期，因为无论在何处，无论是在水中还是在露天，它都会变质太多。

烤箱烤面包

要准备这道菜，我们需要以下成分：

• 一个大– 500-700克；
• 香菜– 1束；
• 洋葱– 2个；
• 月桂树的叶子；
• 酸奶油– 150克；
• 辣椒粉、盐、五香粉、蔬菜调味料。

考前准备

1. 滑架必须清洁。 最好砍下头，去煮鱼汤。 我们仔细取出鱼的内部，将其从果壳中清除。 我们在流水下清洗它。
2. 腌制。 为此，请在酸奶油中涂抹大量油脂，然后用盐，胡椒粉和调味料擦拭。 将鱼内盐腌，然后用酸奶油上油。 接下来，放入切碎的草药，洋葱，月桂叶。 浸泡至少一小时。
3. 再次用酸奶油将鱼润滑，再撒上辣椒粉和欧芹。
4. 用箔纸包裹烤盘。 我们用低火将鱼烘烤一个多小时。

提示：酸奶油总是可以用蛋黄酱代替。

请享用！