氯与钾 (K) 和钠 (Na) 一起,是人类大量需要的三种营养素之一。
在动物和人类中,氯离子参与维持渗透平衡; 氯离子具有穿透细胞膜的最佳半径。 这解释了它与钠和钾离子共同参与产生恒定渗透压和调节水盐代谢的原因。 人体含有高达 1 公斤的氯,主要集中在皮肤中。
通常会添加氯来净化水,以避免感染某些疾病,例如伤寒或肝炎。 当水沸腾时,氯气蒸发,从而改善了水的味道。
富含氯的食物
表明在100克产品中的近似可用性
氯每日需求量
每天氯的需求量为4-7克。 尚未确定氯化物的最高消费量。
消化率
氯通过汗液和尿液排出体内的量几乎与消耗量相同。
氯的有用特性及其对人体的影响
氯积极参与维持和调节体内水分平衡。 它是正常神经和肌肉活动所必需的,促进消化,帮助清除堵塞身体的物质,参与清除肝脏中的脂肪,并且是大脑正常运作所必需的。
过量的氯有助于保持体内水分。
与其他基本要素的相互作用
它与钠(Na)和钾(K)一起调节人体的酸碱和水平衡。
氯缺乏症
- 昏睡;
- 肌肉无力;
- 口干;
- 食欲不振。
体内晚期氯缺乏症伴有:
- 降低血压;
- 心跳加快;
- 意识丧失。
过量的迹象非常罕见。
影响产品氯含量的因素
在烹饪过程中向任何食物或菜肴中添加盐时,其中的氯含量会增加。 通常在某些产品(例如面包或奶酪)的上表中,由于向其中添加了盐,因此会出现大量氯含量。
为什么会发生氯缺乏症
实际上没有氯缺乏症,因为在许多使用的餐具和水中,氯的含量都很高。