内容
今天，只有懒人还没有听说过鹰嘴豆这么棒的产品！ 最近，被称为“土耳其”或“羊肉”的大豌豆的流行在我国简直翻了个身。 但并非总是如此。 从字面上看，二十年前，我们对鹰嘴豆的需求很小。 但目前产品的相关性很容易解释。 事实上，最近健康的生活方式已经成为时尚。
适当的营养是健康生活方式不可或缺的一部分。 鹰嘴豆在健康饮食中远非最后。 考虑一下为什么鹰嘴豆对人体如此有益，以及该产品的一般含义。
鹰嘴豆在中东特别流行，被用来制作鹰嘴豆泥和沙拉三明治。
羊肉鹰嘴豆（鹰嘴豆、栽培鹰嘴豆、羊肉豌豆）属于豆科植物。 他们吃鹰嘴豆种子，这是植物蛋白的极好来源。 土耳其东南部和叙利亚东北部被认为是鹰嘴豆的故乡。 鹰嘴豆在 50 多个国家种植，但领先的是印度、巴基斯坦、伊朗、土耳其、叙利亚以及澳大利亚和埃塞俄比亚。 乌克兰鹰嘴豆在世界上许多国家都很珍贵，尤其是在土耳其。
有益特性
- 它包含约20-30％的蛋白质，50-60％的碳水化合物和多达7％的健康脂肪，以及锌，叶酸，磷，钾，镁，赖氨酸，维生素B1和B6。
- 鹰嘴豆含有可溶和不可溶的膳食纤维，对消化道有积极作用。
- 坚持饮食的人应该把它们包括在饮食中，因为它可使糖水平正常化并充分饱和。
- 多亏蛋氨酸，鹰嘴豆能够降低血液中的胆固醇水平。 由于大量的锰，鹰嘴豆对神经系统的工作也有积极作用。
- 由于鹰嘴豆含铁量高，因此对贫血人群有益。
在开始讨论鹰嘴豆对人体的影响之前，我想对这种产品的成分进行一些讨论。 毕竟，正是由于有用物质的饱和，植物产品才因其治愈特性而闻名。
每100克产品的营养价值：
- 蛋白质–高达19.7克；
- 碳水化合物–最多60克；
- 脂肪– 6-6.5克；
- 膳食纤维– 3克；
- 水–最多12克。
- 通过研究鹰嘴豆的营养价值，可以了解到鹰嘴豆是一种高碳水化合物的产品，富含蛋白质和脂肪酸。
鹰嘴豆包含以下有益物质：
- 硅;
- 镁;
- 钙;
- 钾
- 磷;
- 锰;
- 铁;
- 硼酸
鹰嘴豆含有烟碱和抗坏血酸。 该产品还包含Omega-3和Omega-6酸。 诸如A，K，B1，B2，B4，B6，B9，E等维生素对鹰嘴豆具有特殊价值。 值得注意的是淀粉含量高-高达43％。
顺便说一句，这是一种丰盛，营养丰富的产品。 男人和女人都一样喜欢他。 对于儿童也不禁忌。 以及它给身体带来多少好处！
鹰嘴豆对女性身体的好处
鹰嘴豆是一种有益于女性和男性身体的产品。 但是，我想单独更详细地考虑这种好处。
关于这些豌豆对女性身体的好处，可以说的第一件事是，该产品应在月经期食用。 豌豆中充满了铁。 为了缓解经前期综合症并在关键时期结束时保持女性体内微量元素的平衡，补充这种元素极为重要。 在妊娠期间血红蛋白水平过低也是不可接受的。 因此，在没有禁忌症的情况下，建议准妈妈在饮食中加入这种有价值的产品。
您可以开始食用健康美味的豌豆，为受孕做准备。 但是，这种自然的恩赐不仅对女性生殖系统有积极作用。 鹰嘴豆富含维生素E，并含有Omega-3.6酸。 由于这种丰富性，该产品对皮肤，头发和指甲板的健康具有积极作用。 鹰嘴豆还具有强大的抗氧化性能。 通过食用这种美味和营养的产品，更容易保持青春活力并保持视觉吸引力。 这对女性很重要。 顺便说一句，鹰嘴豆的卡路里含量很高（每364克100大卡），不会严重损害这一数字。
事实是豌豆的血糖指数为28。这是碳水化合物吸收率的较低指标。 由于膳食纤维含量高而获得。 因此，我们可以得出结论，鹰嘴豆不能引起急剧的额外磅重。 低GI也表明该产品被批准用于糖尿病（谨慎使用）。
鹰嘴豆对男人的好处
鹰嘴豆对男性身体有非常有益的作用。 用植物蛋白和有益酸饱和有助于提高效力。 该产品对男性力量的影响具有传奇色彩。 任何人都会欣赏有营养的鹰嘴豆的味道。 但是，更强壮的性生活需要营养，高热量，但同时又需要对身体和身材无害的食物。 鹰嘴豆在这里很完美！ 每周至少吃2-3次羊肉豌豆，即可可靠地保护心脏和血管。
该产品中所含的微量元素可滋养心肌并增强血管壁。 但是，正如您所知，男性更容易罹患心血管疾病。 使鹰嘴豆具有保护能力和神经系统。 对于生活有时充满压力的男人来说，这也很重要。 这些豌豆有益于在体育锻炼过程中保持苗条的身材和滋养肌肉。 毕竟，该产品包含所有相同的有价值的蛋白质和维生素，可以滋养和保护组织。
整体健康益处
鹰嘴豆因其以下药用特性而特别受人们欢迎：
- 清洁体内毒素，具有抗氧化作用；
- 增强免疫系统，稳定新陈代谢；
- 改善造血过程，增强血管壁；
- 对呼吸系统有好处；
- 帮助维持和改善视力；
- 改善消化过程；
- 防止动脉粥样硬化的发展；
- 有助于调整糖尿病患者的血糖状况；
- 滋养关节和肌肉组织。
但这并不是鹰嘴豆益处的完整列表，而该产品在健康饮食中非常有价值。 字面上有很多优点，以至于掩盖了仍然存在的缺点。
吃鹰嘴豆有什么危害？
尽管产品具有所有优点，但仍然存在缺点。 鹰嘴豆并不完美，并不是每个人都可以吃，而且并非总是如此。
应该记住的是，任何需要特殊饮食的慢性疾病的存在是就饮食中加入鹰嘴豆的可能性向专家咨询的原因。
使用这种豌豆还有一些禁忌症：
- 个人对此产品不宽容；
- 肠道疾病，肠胃气胀;
- 肝脏和胰腺疾病;
- 膀胱溃疡和膀胱炎。
鹰嘴豆的主要禁忌症与该产品有助于增加天然气产量这一事实有关。 并且，如果某些器官系统疾病会加剧这种症状或引起有害后果，建议从饮食中排除鹰嘴豆和其他豆类。 维生素和微量元素饱和是有益的，对身体有益。
但是，如果对产品中包含的某些成分有过敏反应，则不应诱惑命运。 毕竟，食物过敏会带来相当严重的风险。 否则，鹰嘴豆是相当安全的。 这个产品也很好吃！
人气故事！
如今，中号浅褐色豆已被世界各地的美食家和鉴赏家所熟知！ 鹰嘴豆被认为是一种东方豆类作物。 在印度，土耳其，意大利，以色列和其他国家/地区受到赞赏。 鹰嘴豆的生产大约在7,500年前开始。 鹰嘴豆的故乡是中东。 罗马人和希腊人最先欣赏产品的益处和味道，并开始在烹饪中广泛使用这种自然的礼物。 在现代世界中，鹰嘴豆由于鹰嘴豆泥和沙拉三明治等著名菜肴而受到欢迎。
如何选择和储存
为了获得美味健康的食物，您应该选择合适的鹰嘴豆。 这里的一切都非常简单！ 豌豆应该浓密，光滑，颜色均匀。 颜色–从浅棕色到稍深的阴影（取决于品种和成熟度）。 如果看到很多褪色斑点，则不应购买该产品。 难闻的气味，有牙菌斑的存在-这些迹象表明鹰嘴豆已经变质。 咖啡豆的大小应大致相同。
如果在存放期间提供了正确的条件，则鹰嘴豆可以存放很长时间（最多12个月）。 这些豌豆需要黑暗，缺乏水分以及0至5度的温度范围。 在这种情况下，豌豆不会长时间变质并保持其品质。
在这里，他是如此多才多艺且健康的鹰嘴豆！ 该产品已变得很流行，并且在我国的贸易空间中很容易获得。 产品价格因生产国家，品牌和等级而异。 但总的来说，这是一种廉价，健康，美味的植物性食品！
鹰嘴豆的烹饪方法：美味健康的TOP-5食谱
鹰嘴豆Bozbash
烹饪时间：2小时
成分：
- 羊排– 1.5公斤
- 鹰嘴豆– 150 g
- 胡萝卜 – 2 个。
- 酸苹果– 2个。
- 自己榨汁的西红柿-5个。
- 保加利亚胡椒– 2个
- 洋葱– 2个。
- 辣椒– 1个
- 大蒜-5瓣
- 香菜– 5家分店
- 盐– 30克
- Zira – 12克
- 黑胡椒粒– 15个。
- 蛇麻草– 13克
- 香菜– 6克
- 水– 3升
烹饪方法：
- 将羊排切成两根。 装满水。 将鹰嘴豆和盐预浸泡在水中，小火煮2小时。
然后加入切好的胡萝卜片和苹果片和整个辣椒。 煮15分钟。 然后在你自己的果汁中加入甜椒块和切碎的西红柿。 - 在研钵中研磨孜然、香菜籽和黑胡椒。 加入汤中。 加入啤酒花和切碎的洋葱，切成半圈。 搅拌并再煮 2 分钟。
食用时撒上切碎的香菜和大蒜。
鹰嘴豆和辣花椰菜沙拉
烹饪时间：1小时
成分：
- 鹰嘴豆– 300 g
- 花椰菜 – 1/3 头卷心菜
- 小土豆 – 7 个。
- 西红柿– 1个。
- 青葱– 1个。
- 石灰 – ½ 个。
- 新鲜香菜– 3小枝
- 橄榄油– 2大汤匙l。
- 咖喱酱– 1汤匙升。
- 醋– 1茶匙。
- 姜黄– 1捏
- 海盐– 1捏
加油：
- 小姜根– 1个。
- 脂肪酸奶– 3汤匙。 l。
- 特级初榨橄榄油– 2汤匙升。
- 罗望子酱– 1茶匙
- 姜黄– 1捏
烹饪方法：
- 按照包装上的说明煮鹰嘴豆。
- 挤2-3汤匙的石灰一半。 汤匙果汁。
- 将花椰菜分解成小花序，切掉粗茎后，放入深碗中。
- 加入咖喱酱和少许姜黄，淋上柠檬汁和橄榄油，然后搅拌。
- 将调味白菜放在小烤盘上，在预热的烤架下烤5分钟。
- 将葱去皮，切成细环，放入一个深碗中，撒上醋，然后腌制。
- 把番茄切成小楔子。
- 煮土豆不脱皮，切成4块。
- 在腌好的洋葱中加入番茄，鹰嘴豆，土豆，烤花椰菜，然后将所有东西混合在一起。
- 将姜根去皮并切碎。
- 准备调味料：将酸奶与磨碎的生姜和罗望子酱混合，加入姜黄，倒入特级初榨橄榄油并混合所有内容。
- 倒入沙拉酱，盐，然后搅拌。
- 将香菜切碎，加入沙拉，然后再次混合。
鹰嘴豆和橘子茄子食谱
烹饪时间：3小时以上
成分：
- 茄子 - 300 克
- 小胡萝卜– 10-12个。
- 鹰嘴豆– 100 g
- 杏干– 6-8片
- 茴香 – 1 个块茎
- 藜麦 - 200 g
- 香菜– 1/2茶匙
- 盐调味用
- Zira – 1/2茶匙
- 橙子（一半的热情和所有的果汁）
烹饪方法：
- 将鹰嘴豆浸泡6-8小时。
- 将茄子去皮，切成3厘米的立方体。
- 将茴香切成条状，从1/2的橙子中除去皮皮，然后榨汁。
- 将所有蔬菜，皮和鹰嘴豆放入铸铁或双层锅中，倒入橙汁，盖上锅盖并炖30分钟。
- 然后加入香料，在干煎锅中将其预热一点。
- 加入香料后，再煮5-10分钟。 然后在关闭盖子的情况下再关闭碟子10分钟。 如果您有tagine，那么像摩洛哥人一样，在其中和烤箱中烹饪都是理想的选择。
您可以在下面的视频概述中找到一些更棒的鹰嘴豆食谱：
