在大多数人的日常饮食中发现的基本食物之一是胡萝卜。 它以其宜人的甜味,多功能性和对身体有益的特性而倍受赞誉。
胡萝卜(拉丁语Daúcus)是伞形科植物的一种。
胡萝卜是一种两年生的植物(很少见或多年生),在生命的第一年,它形成叶子的玫瑰花和块根作物,在生命的第二年,它成为种子灌木和种子。
我们为您提供有关胡萝卜有益特性的信息。
胡萝卜成分:
胡萝卜素是一种物质,进入人体后会转化为维生素A。
- 维生素B,E,PP,K,抗坏血酸。
- 矿物质——钾、磷、铁、铜、碘、锌、铬、镍和氟。
胡萝卜种子中的精油具有独特的实用特性。
胡萝卜历史
我们所有人都喜欢和知道的胡萝卜并不总是这样。 胡萝卜的故乡是阿富汗和伊朗。 那时,它是紫色的,没有明显的味道。
众所周知,胡萝卜的存在是在4000多年前被发现的。 一个有趣的事实是,早期的胡萝卜不是为了块根作物而种植的,而是为了多汁的顶部和种子。 第一次提到使用胡萝卜作为食物和药物可以追溯到公元 1 世纪。
在欧洲,胡萝卜仅出现在9至13世纪。 然后传播到中国,日本和印度。 然后她于1607年来到美国。
在17世纪,胡萝卜以我们通常的形式出现。 这是选择的结果,是经过荷兰辛勤工作的繁育者长期科学工作而获得的。
胡萝卜的好处
胡萝卜含有有用的物质,例如类胡萝卜素和各种微量元素。 由于其含量高,胡萝卜具有以下有益特性:
- 减轻炎症;
- 增加人体的免疫力并提高抵抗力;
- 它对一个人的情绪和心理活动有积极影响;
- 促进消除体内多余的液体和毒素;
- 改善视力;
- 加快疾病康复;
- 刺激食欲;
- 改善消化;
- 使皮肤细胞恢复活力,减缓衰老过程;
- 加强头发和指甲;
- 增强血管和心脏。
许多营养学家在减肥的同时将胡萝卜完全排除在饮食之外。 相反,有人谈到它的好处并大胆地将其添加到允许的产品列表中。 让我们弄清楚。
该组合物包含纤维,对消化有积极作用,并且还会使我们饱和一会儿。 另外,胡萝卜富含胡萝卜素,对我们的皮肤和肤色有积极作用。 抗氧化剂增加血红蛋白水平。
一个重要的优点 - 胡萝卜与许多产品相结合,以新鲜甜美的味道和开胃的紧缩来补充它们,这意味着它们可以成为健康零食的一部分。
但是要注意煮胡萝卜。 它的高血糖指数会导致血糖升高,并且只会进一步刺激食欲。
胡萝卜的危害
消费任何产品时,务必遵守建议的每日津贴。 过量食用胡萝卜会导致胃部和肠道不适,引起过敏反应,而过量的必需维生素会导致身体疼痛。
胡萝卜在医学上的用途
这种蔬菜的所有部分都很健康,因此有许多与之相关的传统医学食谱。
由于胡萝卜的营养价值和有益特性,最常食用胡萝卜,这有助于轻松获取治疗元素。 但是还有其他方法。
例如,一种药粉是由胡萝卜种子制成的,有助于肾功能衰竭和结石的形成。 准备了一种不寻常的胡萝卜茶来支持免疫系统。 对于呼吸道疾病,使用新鲜胡萝卜。
胡萝卜在美容学中也同样受欢迎,因为它是许多用于面部,身体和头发的营养面膜的一部分。
在烹饪中使用胡萝卜
胡萝卜是一种多用途的块根蔬菜,可从中制备汤和肉汁,主菜,沙拉,甜品,然后食用。
奶油红扁豆汤
- 扁豆(红色)——200 克;
- 胡萝卜– 1个
- 洋葱– 1片
- 番茄 – 1 片(大)
- 2-3瓣大蒜;
- 柠檬——几片装饰用
- 用于煎炸的椰子油;
- 水– 4杯
- 盐,胡椒粉–调味
切碎洋葱,切碎胡萝卜。 番茄应切成中等大小的方块。
用一滴椰子油润滑平底锅,然后将洋葱摊开。 我们通过它,直到它变得柔软透明为止。 然后加入胡萝卜,与洋葱一起炒3分钟。 番茄和大蒜后。 将所有这些混合物在中火下在盖下炖5分钟。
同时,洗扁豆并将其放在锅中。 然后加入煎炸,少许盐和4杯水。 当它开始沸腾时,放小火,盖上盖子煮30分钟。
汤煮好后,拌匀。 食用时,在汤中加入柠檬汁和香草。
如何选择和存放胡萝卜
选择时,应优先选择对外界有吸引力的水果:它们必须清洁,干燥且没有任何损坏的迹象。
优质胡萝卜将始终与尾巴一起出售,以防止其在基部变干。 如果您想要更甜的胡萝卜,请选择鼻子圆的胡萝卜。 三角形横截面的胡萝卜更酸,有时无味。
最好将胡萝卜存放在阴凉干燥的地方。 非常适合这个
实际上,在这种烦躁的生活中,也很难在电视上收听新闻,因此,我仅为此目的使用万维网,并获取最新信息。
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