营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 49千卡 | 1684千卡 | 2.9% | 5.9% | 3437克 |
| 蛋白质 | 1.51克 | 76克 | 2% | 4.1% | 5033克 |
| 脂肪 | 0.16克 | 56克 | 0.3% | 0.6% | 35000克 |
| 碳水化合物 | 10.99克 | 219克 | 5% | 10.2% | 1993克 |
| 消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 13.3% | 1538克 |
| 水 | 81.34克 | 2273克 | 3.6% | 7.3% | 2794克 |
| 灰色 | 4.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 6μg | 900μg | 0.7% | 1.4% | 15000克 |
| β-胡萝卜素 | 0.071毫克 | 5毫克 | 1.4% | 2.9% | 7042克 |
| 维生素B1，硫胺素 | 0.015毫克 | 1.5毫克 | 1% | 2% | 10000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.466毫克 | 1.8毫克 | 25.9% | 52.9% | 386克 |
| 维生素B4，胆碱 | 12.9毫克 | 500毫克 | 2.6% | 5.3% | 3876克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.176毫克 | 5毫克 | 3.5% | 7.1% | 2841克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.069毫克 | 2毫克 | 3.5% | 7.1% | 2899克 |
| 维生素B9，叶酸 | 182μg | 400μg | 45.5% | 92.9% | 220克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3毫克 | 90毫克 | 3.3% | 6.7% | 3000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.87毫克 | 15毫克 | 5.8% | 11.8% | 1724克 |
| 维生素K，叶醌 | 5μg | 120μg | 4.2% | 8.6% | 2400克 |
| 维生素PP，无 | 0.593毫克 | 20毫克 | 3% | 6.1% | 3373克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 63毫克 | 2500毫克 | 2.5% | 5.1% | 3968克 |
| 钙，钙 | 72毫克 | 1000毫克 | 7.2% | 14.7% | 1389克 |
| 镁，镁 | 144毫克 | 400毫克 | 36% | 73.5% | 278克 |
| 钠钠 | 67毫克 | 1300毫克 | 5.2% | 10.6% | 1940克 |
| 硫S | 15.1毫克 | 1000毫克 | 1.5% | 3.1% | 6623克 |
| 磷P | 157毫克 | 800毫克 | 19.6% | 40% | 510克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 8.9毫克 | 18毫克 | 49.4% | 100.8% | 202克 |
| 锰，锰 | 0.37毫克 | 2毫克 | 18.5% | 37.8% | 541克 |
| 铜，铜 | 149μg | 1000μg | 14.9% | 30.4% | 671克 |
| 硒 | 0.7μg | 55μg | 1.3% | 2.7% | 7857克 |
| 锌，锌 | 1.95毫克 | 12毫克 | 16.3% | 33.3% | 615克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.61克 | 最多100г | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.033克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.002克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.029克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.001克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.015克 | 最小16.8г | 0.1% | 0.2% | |
| 16：1棕榈油 | 0.005克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.005克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.005克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.055克 | 从11.2到20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.002克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.001克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.005克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.046克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.047克 | 从0.9到3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.007克 | 从4.7到16.8 | 0.1% | 0.2% |
能量值为49 kcal。
- 2汤匙（1/8杯）= 10克（4.9 kCal）
爱尔兰苔藓海藻，生的 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 25,9％，维生素B9 – 45,5％，镁– 36％，磷– 19,6％，铁– 49,4％，锰– 18,5％，铜– 14,9％，锌– 16,3％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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