营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 289千卡 | 1684千卡 | 17.2% | 6% | 583 g |
| 蛋白质 | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| 脂肪 | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| 碳水化合物 | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| 消化纤维 | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| 水 | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| 灰 | 2.08 g | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.11毫克 | 1.5毫克 | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| 维生素B2，核黄素 | 0.057毫克 | 1.8毫克 | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| 维生素B5，泛酸 | 0.545毫克 | 5毫克 | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.236毫克 | 2毫克 | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.1毫克 | 90毫克 | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1毫克 | 15毫克 | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| β生育酚 | 0.11毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 6.47毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 2.48毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶绿醌 | 35.9μg | 120μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| 维生素PP，BORN | 2.564毫克 | 20毫克 | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾ķ | 545毫克 | 2500毫克 | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| 钙，Ca | 17毫克 | 1000毫克 | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| 镁，Mg | 29毫克 | 400毫克 | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| 克钠，娜 | 357毫克 | 1300毫克 | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| 硫，S | 34.9毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| 磷，P | 124毫克 | 800毫克 | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| 微量元素 | |||||
| 铁，Fe | 0.91毫克 | 18毫克 | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| 锰，Mn | 0.235毫克 | 2毫克 | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| 铜，铜 | 112μg | 1000μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| 硒，硒 | 0.4μg | 55μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| 锌，锌 | 0.51毫克 | 12毫克 | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 33.61 g | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.28 g | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.14 g | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.06 g | ~ | |||
| 果糖 | 0.09 g | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.191 g | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.243 g | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.055 g | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.12 g | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.179 g | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.141 g | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.044 g | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.109 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.049 g | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.152 g | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.109 g | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.757 g | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.098 g | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.529 g | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.109 g | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.125 g | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.098 g | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.033 g | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
| 菜油 | 11毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 7毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 27毫克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.104 g | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.036 g | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 2.489 g | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.006 g | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.007 g | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.007 g | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.021 g | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.004 g | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 1.524 g | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.015 g | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.801 g | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.048 g | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.041 g | ~ | |||
| 24：0木质的 | 0.017 g | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 3.358 g | 最小16.8г | 20% | 6.9% | |
| 16：1棕榈油 | 0.019 g | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.019 g | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.008 g | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.259 g | ~ | |||
| 18：1顺 | 3.225 g | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.034 g | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.069 g | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.003 g | ~ | |||
| 22：1顺 | 0.002 g | ~ | |||
| 22：1反式 | 0.001 g | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 6.608 g | 从11.2到20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18：2亚油酸 | 5.757 g | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.068 g | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 5.676 g | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.013 g | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.839 g | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.792 g | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽玛亚麻酸 | 0.046 g | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，顺式，顺式 | 0.005 g | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.006 g | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.792 g | 从0.9到3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 5.734 g | 从4.7到16.8 | 100% | 34.6% |
能量值为289 kcal。
餐厅，家庭风格，炸薯条 富含维生素和矿物质，例如：维生素B6 – 11,8％，维生素K – 29,9％，维生素PP – 12,8％，钾– 21,8％，磷– 15,5％，锰– 11,8， 11,2，XNUMX％，铜– XNUMX％
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
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