营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 323千卡 | 1684千卡 | 19.2% | 5.9% | 521克 |
| 蛋白质 | 12.31克 | 76克 | 16.2% | 5% | 617克 |
| 脂肪 | 18.9克 | 56克 | 33.8% | 10.5% | 296克 |
| 碳水化合物 | 23.36克 | 219克 | 10.7% | 3.3% | 938克 |
| 消化纤维 | 2.6克 | 20克 | 13% | 4% | 769克 |
| 水 | 40.12克 | 2273克 | 1.8% | 0.6% | 5666克 |
| 灰色 | 2.71克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 2μg | 900μg | 0.2% | 0.1% | 45000克 |
| 视黄醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 1.9% | 1667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.089毫克 | 1.8毫克 | 4.9% | 1.5% | 2022克 |
| 维生素B4，胆碱 | 50.1毫克 | 500毫克 | 10% | 3.1% | 998克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.34毫克 | 5毫克 | 6.8% | 2.1% | 1471克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.055毫克 | 2毫克 | 2.8% | 0.9% | 3636克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.43μg | 3μg | 14.3% | 4.4% | 698克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.97毫克 | 15毫克 | 13.1% | 4.1% | 761克 |
| β生育酚 | 0.22毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 8.31毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 3.35毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 29.1μg | 120μg | 24.3% | 7.5% | 412克 |
| 维生素PP，无 | 0.9毫克 | 20毫克 | 4.5% | 1.4% | 2222克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 97毫克 | 2500毫克 | 3.9% | 1.2% | 2577克 |
| 钙，钙 | 45毫克 | 1000毫克 | 4.5% | 1.4% | 2222克 |
| 镁，镁 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 1.8% | 1739克 |
| 钠钠 | 838毫克 | 1300毫克 | 64.5% | 20% | 155克 |
| 硫S | 123.1毫克 | 1000毫克 | 12.3% | 3.8% | 812克 |
| 磷P | 271毫克 | 800毫克 | 33.9% | 10.5% | 295克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.03毫克 | 18毫克 | 5.7% | 1.8% | 1748克 |
| 锰，锰 | 0.281毫克 | 2毫克 | 14.1% | 4.4% | 712克 |
| 铜，铜 | 140μg | 1000μg | 14% | 4.3% | 714克 |
| 硒 | 26.6μg | 55μg | 48.4% | 15% | 207克 |
| 锌，锌 | 0.78毫克 | 12毫克 | 6.5% | 2% | 1538克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 22.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.07克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.07克 | ~ | |||
| 麦芽糖 | 0.5克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.3克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.2克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.894克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.548克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.263克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.526克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.959克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.829克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.282克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.447克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.139克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.55克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.622克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.075克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.582克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.68克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.792克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.486克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.415克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.167克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 86毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.147克 | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.042克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 3.366克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.006克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.005克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.002克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.02克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.006克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 1.991克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.022克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.163克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.065克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.063克 | ~ | |||
| 24：0木质的 | 0.023克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 4.235克 | 最小16.8г | 25.2% | 7.8% | |
| 16：1棕榈油 | 0.035克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.033克 | ~ | |||
| 16：1反式 | 0.002克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.011克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 4.058克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 4.018克 | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.04克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.131克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 9.682克 | 从11.2到20.6 | 86.4% | 26.7% | |
| 18：2亚油酸 | 8.505克 | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.105克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 8.379克 | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.021克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 1.067克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.977克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽玛亚麻酸 | 0.09克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，顺式，顺式 | 0.01克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.03克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.034克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 1.045克 | 从0.9到3.7 | 100% | 31% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.003克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.03克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 8.512克 | 从4.7到16.8 | 100% | 31% |
能量值为323 kcal。
餐厅, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch ) 富含维生素和矿物质，例如：维生素B12 – 14,3％，维生素E – 13,1％，维生素K – 24,3％，磷– 33,9％，锰– 14,1％，铜– 14％ ，硒– 48,4％
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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