营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 305千卡 | 1684千卡 | 18.1% | 5.9% | 552克 |
蛋白质 | 15.13克 | 76克 | 19.9% | 6.5% | 502克 |
脂肪 | 13.93克 | 56克 | 24.9% | 8.2% | 402克 |
碳水化合物 | 29.89克 | 219克 | 13.6% | 4.5% | 733克 |
消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 1.6% | 2000克 |
水 | 38.7克 | 2273克 | 1.7% | 0.6% | 5873克 |
灰色 | 2.38克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.259毫克 | 1.5毫克 | 17.3% | 5.7% | 579克 |
维生素B2,核黄素 | 0.299毫克 | 1.8毫克 | 16.6% | 5.4% | 602克 |
维生素B5,泛酸 | 0.253毫克 | 5毫克 | 5.1% | 1.7% | 1976克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.138毫克 | 2毫克 | 6.9% | 2.3% | 1449克 |
维生素B12,钴胺素 | 1.02μg | 3μg | 34% | 11.1% | 294克 |
维生素PP,无 | 4.618毫克 | 20毫克 | 23.1% | 7.6% | 433克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 190毫克 | 2500毫克 | 7.6% | 2.5% | 1316克 |
钙,钙 | 191毫克 | 1000毫克 | 19.1% | 6.3% | 524克 |
镁,镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 1.7% | 1905克 |
钠钠 | 589毫克 | 1300毫克 | 45.3% | 14.9% | 221克 |
磷P | 159毫克 | 800毫克 | 19.9% | 6.5% | 503克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.66毫克 | 18毫克 | 14.8% | 4.9% | 677克 |
锰,锰 | 0.251毫克 | 2毫克 | 12.6% | 4.1% | 797克 |
铜,铜 | 87μg | 1000μg | 8.7% | 2.9% | 1149克 |
锌,锌 | 2.2毫克 | 12毫克 | 18.3% | 6% | 545克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 5.47克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.4克 | ~ | |||
乳糖 | 0.64克 | ~ | |||
麦芽糖 | 0.73克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.27克 | ~ | |||
果糖 | 2.44克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.769克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.698克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.426克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.589克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.086克 | ~ | |||
赖氨酸 | 1.008克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.303克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.508克 | ~ | |||
tryptophan | 0.174克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.591克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.691克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.046克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.749克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.776克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.012克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.542克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.468克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.147克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 41毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.714克 | 最多1.9г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 5.245克 | 最多18.7г | |||
单不饱和脂肪酸 | 4.292克 | 最小16.8г | 25.5% | 8.4% | |
多不饱和脂肪酸 | 0.417克 | 从11.2到20.6 | 3.7% | 1.2% | |
18:2亚油酸 | 0.373克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 0.373克 | 从4.7到16.8 | 7.9% | 2.6% |
能量值为305 kcal。
- 三明治= 201克(613.1 kCal)
快餐,芝士汉堡,标准,两个肉饼和小圆面包,无味 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 17,3%,维生素B2 – 16,6%,维生素B12 – 34%,维生素PP – 23,1%,钙– 19,1%,磷– 19,9 ,14,8,12,6%,铁– 18,3%,锰– XNUMX%,锌– XNUMX%
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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