卡路里E,内腿,用火炸。 化学成分和营养价值。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值156千卡1684千卡9.3%6%1079克
蛋白质32.38克76克42.6%27.3%235克
脂肪2.01克56克3.6%2.3%2786克
64.31克2273克2.8%1.8%3534克
灰色1.3克~
维生素
维生素A,稀土3μg900μg0.3%0.2%30000克
视黄醇0.003毫克~
维生素B1,硫胺素0.41毫克1.5毫克27.3%17.5%366克
维生素B2,核黄素0.621毫克1.8毫克34.5%22.1%290克
维生素B5,泛酸3.508毫克5毫克70.2%45%143克
维生素B6,吡ido醇0.949毫克2毫克47.5%30.4%211克
维生素B9,叶酸10μg400μg2.5%1.6%4000克
维生素B12,钴胺素2.4μg3μg80%51.3%125克
维生素E,α-生育酚,TE0.25毫克15毫克1.7%1.1%6000克
维生素PP,无10.164毫克20毫克50.8%32.6%197克
宏量营养素
钾钾312毫克2500毫克12.5%8%801克
钙,钙6毫克1000毫克0.6%0.4%16667克
镁,镁33毫克400毫克8.3%5.3%1212克
钠钠118毫克1300毫克9.1%5.8%1102克
硫S323.8毫克1000毫克32.4%20.8%309克
磷P307毫克800毫克38.4%24.6%261克
微量元素
铁,铁7.27毫克18毫克40.4%25.9%248克
锰,锰0.034毫克2毫克1.7%1.1%5882克
铜,铜272μg1000μg27.2%17.4%368克
49.6μg55μg90.2%57.8%111克
锌,锌5.09毫克12毫克42.4%27.2%236克
必需氨基酸
精氨酸*1.457克~
缬氨酸1.078克~
组氨酸*0.709克~
异亮氨酸1.052克~
亮氨酸1.788克~
赖氨酸1.905克~
蛋氨酸0.614克~
苏氨酸0.928克~
tryptophan0.214克~
苯丙氨酸0.924克~
可替换氨基酸
丙氨酸1.259克~
天冬氨酸2.817克~
羟脯氨酸0.212克~
甘氨酸1.019克~
谷氨酸3.161克~
脯氨酸1.312克~
丝氨酸0.77克~
酪氨酸0.691克~
半胱氨酸0.234克~
甾醇
胆固醇91毫克最大300毫克
饱和脂肪酸
饱和脂肪酸0.654克最多18.7г
14:0神秘主义0.008克~
15:0十五烷酸0.006克~
16:0棕榈0.446克~
17:0人造黄油0.01克~
18:0硬脂精0.169克~
20:0花生米0.006克~
22:0遗传0.004克~
24:0木质的0.006克~
单不饱和脂肪酸0.859克最小16.8г5.1%3.3%
14:1肉豆蔻0.004克~
16:1棕榈油0.09克~
17:1十七碳烯0.004克~
18:1油酸(omega-9)0.742克~
20:1血脂(omega-9)0.019克~
多不饱和脂肪酸0.408克从11.2到20.63.6%2.3%
18:2亚油酸0.337克~
18:3亚麻酸0.027克~
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式0.002克~
20:4花生四烯0.027克~
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-30.004克~
脂肪酸ω-30.043克从0.9到3.74.8%3.1%
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-60.012克~
脂肪酸ω-60.366克从4.7到16.87.8%5%
 

能量值为156 kcal。

  • 份(3盎司)= 85克(132.6大卡)
  • 内锅煮熟(从572克生肉中获得的产量)= 416гр(649кКал)
mu在胫骨里,用火炸 富含维生素和矿物质,例如:维生素B1 – 27,3%,维生素B2 – 34,5%,维生素B5 – 70,2%,维生素B6 – 47,5%,维生素B12 – 80%,维生素PP – 50,8、12,5%,钾– 38,4%,磷– 40,4%,铁– 27,2%,铜– 90,2%,硒– 42,4%,锌– XNUMX%
  • 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分,可为人体提供能量和可塑性物质,以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经,消化系统和心血管系统的严重疾病。
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
  • 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
  • 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
  • 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
  • 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
  • –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
  • 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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