营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 192千卡 | 1684千卡 | 11.4% | 5.9% | 877克 |
| 蛋白质 | 6.46克 | 76克 | 8.5% | 4.4% | 1176克 |
| 脂肪 | 11.51克 | 56克 | 20.6% | 10.7% | 487克 |
| 碳水化合物 | 14.88克 | 219克 | 6.8% | 3.5% | 1472克 |
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 1.8% | 2857克 |
| 水 | 64.8克 | 2273克 | 2.9% | 1.5% | 3508克 |
| 灰色 | 1.64克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 67μg | 900μg | 7.4% | 3.9% | 1343克 |
| 视黄醇 | 0.065毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.022毫克 | 5毫克 | 0.4% | 0.2% | 22727克 |
| β隐黄质 | 1μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 37μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.093毫克 | 1.5毫克 | 6.2% | 3.2% | 1613克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.243毫克 | 1.8毫克 | 13.5% | 7% | 741克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.45毫克 | 5毫克 | 9% | 4.7% | 1111克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.054毫克 | 2毫克 | 2.7% | 1.4% | 3704克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.15μg | 3μg | 5% | 2.6% | 2000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.75毫克 | 15毫克 | 5% | 2.6% | 2000克 |
| β生育酚 | 0.09毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 4.33毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 1.43毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 9.9μg | 120μg | 8.3% | 4.3% | 1212克 |
| 维生素PP，无 | 0.677毫克 | 20毫克 | 3.4% | 1.8% | 2954克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 125毫克 | 2500毫克 | 5% | 2.6% | 2000克 |
| 钙，钙 | 146毫克 | 1000毫克 | 14.6% | 7.6% | 685克 |
| 镁，镁 | 17毫克 | 400毫克 | 4.3% | 2.2% | 2353克 |
| 钠钠 | 374毫克 | 1300毫克 | 28.8% | 15% | 348克 |
| 硫S | 64.6毫克 | 1000毫克 | 6.5% | 3.4% | 1548克 |
| 磷P | 202毫克 | 800毫克 | 25.3% | 13.2% | 396克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.55毫克 | 18毫克 | 3.1% | 1.6% | 3273克 |
| 锰，锰 | 0.127毫克 | 2毫克 | 6.4% | 3.3% | 1575克 |
| 铜，铜 | 60μg | 1000μg | 6% | 3.1% | 1667克 |
| 硒 | 16.2μg | 55μg | 29.5% | 15.4% | 340克 |
| 锌，锌 | 0.83毫克 | 12毫克 | 6.9% | 3.6% | 1446克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 11.7克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.83克 | 最多100г | |||
| 乳糖 | 2.7克 | ~ | |||
| 麦芽糖 | 0.13克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.298克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.405克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.224克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.33克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.692克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.586克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.181克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.181克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.085克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.394克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.213克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.415克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.192克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.971克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.82克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.384克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.266克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.107克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 16毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.227克 | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.158克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 4.197克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.114克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.09克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.056克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.139克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.16克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.52克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.056克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 2.127克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.039克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.827克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.029克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.028克 | ~ | |||
| 24：0木质的 | 0.012克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 2.824克 | 最小16.8г | 16.8% | 8.8% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.053克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.093克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.073克 | ~ | |||
| 16：1反式 | 0.02克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.014克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 2.616克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 2.477克 | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.139克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.049克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 3.925克 | 从11.2到20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18：2亚油酸 | 3.438克 | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.068克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 3.335克 | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.036克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.453克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.429克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽玛亚麻酸 | 0.023克 | ~ | |||
| 18：3反式（其他异构体） | 0.001克 | ~ | |||
| 18：4个Styoride Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，顺式，顺式 | 0.005克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.007克 | ~ | |||
| 20：3欧米茄6 | 0.007克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.013克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.435克 | 从0.9到3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.004克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 3.387克 | 从4.7到16.8 | 72.1% | 37.6% |
能量值为192 kcal。
Cracker Barrel 餐厅商店、通心粉和奶酪、盘子、儿童菜单 富含维生素和矿物质，例如：维生素B2 – 13,5％，钙– 14,6％，磷– 25,3％，硒– 29,5％
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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