营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 18千卡 | 1684千卡 | 1.1% | 6.1% | 9356克 |
蛋白质 | 0.95克 | 76克 | 1.3% | 7.2% | 8000克 |
脂肪 | 0.18克 | 56克 | 0.3% | 1.7% | 31111克 |
碳水化合物 | 3克 | 219克 | 1.4% | 7.8% | 7300克 |
消化纤维 | 0.9克 | 20克 | 4.5% | 25% | 2222克 |
水 | 94.7克 | 2273克 | 4.2% | 23.3% | 2400克 |
灰色 | 0.27克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 15μg | 900μg | 1.7% | 9.4% | 6000克 |
维生素B1,硫胺素 | 0.051毫克 | 1.5毫克 | 3.4% | 18.9% | 2941克 |
维生素B2,核黄素 | 0.031毫克 | 1.8毫克 | 1.7% | 9.4% | 5806克 |
维生素B5,泛酸 | 0.023毫克 | 5毫克 | 0.5% | 2.8% | 21739克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.108毫克 | 2毫克 | 5.4% | 30% | 1852克 |
维生素B9,叶酸 | 10μg | 400μg | 2.5% | 13.9% | 4000克 |
维生素C,抗坏血酸 | 41.2毫克 | 90毫克 | 45.8% | 254.4% | 218克 |
维生素PP,无 | 1.082毫克 | 20毫克 | 5.4% | 30% | 1848克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 72毫克 | 2500毫克 | 2.9% | 16.1% | 3472克 |
钙,钙 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 4.4% | 12500克 |
镁,镁 | 7毫克 | 400毫克 | 1.8% | 10% | 5714克 |
钠钠 | 4毫克 | 1300毫克 | 0.3% | 1.7% | 32500克 |
硫S | 9.5毫克 | 1000毫克 | 1% | 5.6% | 10526克 |
磷P | 13毫克 | 800毫克 | 1.6% | 8.9% | 6154克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 0.52毫克 | 18毫克 | 2.9% | 16.1% | 3462克 |
锰,锰 | 0.097毫克 | 2毫克 | 4.9% | 27.2% | 2062克 |
铜,铜 | 44μg | 1000μg | 4.4% | 24.4% | 2273克 |
硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 2.2% | 27500克 |
锌,锌 | 0.05毫克 | 12毫克 | 0.4% | 2.2% | 24000克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.045克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.04克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.019克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.031克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.049克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.042克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.011克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.035克 | ~ | |||
tryptophan | 0.012克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.029克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.039克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.135克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.035克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.125克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.041克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.038克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.02克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.018克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.027克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 0.02克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.006克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 0.012克 | 最小16.8г | 0.1% | 0.6% | |
16:1棕榈油 | 0.001克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.011克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.099克 | 从11.2到20.6 | 0.9% | 5% | |
18:2亚油酸 | 0.09克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.009克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.009克 | 从0.9到3.7 | 1% | 5.6% | |
脂肪酸ω-6 | 0.09克 | 从4.7到16.8 | 1.9% | 10.6% |
能量值为18 kcal。
甜青椒,切碎,冷冻,煮沸,无盐 富含维生素和矿物质,例如:维生素C – 45,8%
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统的功能,促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血,由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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