营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 307千卡 | 1684千卡 | 18.2% | 5.9% | 549 g |
蛋白质 | 18.68 g | 76 g | 24.6% | 8% | 407 g |
脂肪 | 17.45 g | 56 g | 31.2% | 10.2% | 321 g |
碳水化合物 | 17.67 g | 219 g | 8.1% | 2.6% | 1239 g |
消化纤维 | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
水 | 42.17 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5390 g |
灰 | 2.93 g | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A, 回覆 | 5μg | 900μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
视黄醇 | 0.004毫克 | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.009毫克 | 5毫克 | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
β隐黄质 | 4μg | ~ | |||
番茄红素 | 2μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 58μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.098毫克 | 1.5毫克 | 6.5% | 2.1% | 1531 g |
维生素B2,核黄素 | 0.166毫克 | 1.8毫克 | 9.2% | 3% | 1084 g |
维生素B5,泛酸 | 1.558毫克 | 5毫克 | 31.2% | 10.2% | 321 g |
维生素B6,吡ido醇 | 0.453毫克 | 2毫克 | 22.7% | 7.4% | 442 g |
维生素B12,钴胺素 | 0.13μg | 3μg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
维生素E,α-生育酚,TE | 1.47毫克 | 15毫克 | 9.8% | 3.2% | 1020 g |
β生育酚 | 0.19毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 8.24毫克 | ~ | |||
生育酚 | 2.74毫克 | ~ | |||
维生素K,叶绿醌 | 28μg | 120μg | 23.3% | 7.6% | 429 g |
维生素PP,BORN | 7.628毫克 | 20毫克 | 38.1% | 12.4% | 262 g |
宏量营养素 | |||||
钾ķ | 322毫克 | 2500毫克 | 12.9% | 4.2% | 776 g |
钙,Ca | 21毫克 | 1000毫克 | 2.1% | 0.7% | 4762 g |
镁,Mg | 29毫克 | 400毫克 | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
克钠,娜 | 809毫克 | 1300毫克 | 62.2% | 20.3% | 161 g |
硫,S | 186.8毫克 | 1000毫克 | 18.7% | 6.1% | 535 g |
磷P | 306毫克 | 800毫克 | 38.3% | 12.5% | 261 g |
微量元素 | |||||
铁,Fe | 0.76毫克 | 18毫克 | 4.2% | 1.4% | 2368 g |
锰,Mn | 0.254毫克 | 2毫克 | 12.7% | 4.1% | 787 g |
铜,铜 | 68μg | 1000μg | 6.8% | 2.2% | 1471 g |
硒,硒 | 20μg | 55μg | 36.4% | 11.9% | 275 g |
锌,锌 | 0.67毫克 | 12毫克 | 5.6% | 1.8% | 1791 g |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 18.01 g | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 0.33 g | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.24 g | ~ | |||
麦芽糖 | 0.01 g | ~ | |||
蔗糖 | 0.03 g | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.271 g | ~ | |||
缬氨酸 | 1.022 g | ~ | |||
组氨酸* | 0.733 g | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.933 g | ~ | |||
亮氨酸 | 1.594 g | ~ | |||
赖氨酸 | 1.844 g | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.519 g | ~ | |||
苏氨酸 | 0.602 g | ~ | |||
tryptophan | 0.213 g | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.778 g | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.052 g | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.583 g | ~ | |||
羟脯氨酸 | 0.022 g | ~ | |||
甘氨酸 | 0.862 g | ~ | |||
谷氨酸 | 3.395 g | ~ | |||
脯氨酸 | 1.204 g | ~ | |||
丝氨酸 | 0.694 g | ~ | |||
酪氨酸 | 0.534 g | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.26 g | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 46毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.131 g | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.036 g | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 3.199 g | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.008 g | ~ | |||
10:0随想 | 0.005 g | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.003 g | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.021 g | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.005 g | ~ | |||
16:0棕榈 | 1.946 g | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.019 g | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.058 g | ~ | |||
20:0花生米 | 0.057 g | ~ | |||
22:0遗传 | 0.057 g | ~ | |||
24:0木质的 | 0.021 g | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 3.962 g | 最小16.8г | 23.6% | 7.7% | |
14:1肉豆蔻 | 0.001 g | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.052 g | ~ | |||
16:1顺 | 0.052 g | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.01 g | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.807 g | ~ | |||
18:1顺 | 3.771 g | ~ | |||
18:1反式 | 0.036 g | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.091 g | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1顺 | 0.001 g | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 9.013 g | 从11.2到20.6 | 80.5% | 26.2% | |
18:2亚油酸 | 7.89 g | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.095 g | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 7.775 g | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.02 g | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 1.038 g | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.969 g | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.069 g | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.012 g | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.011 g | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.01 g | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.043 g | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.976 g | 从0.9到3.7 | 100% | 32.6% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.014 g | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 7.923 g | 从4.7到16.8 | 100% | 32.6% |
能量值为307 kcal。
餐厅,家庭风格, 鸡 棍棒,儿童菜单 富含维生素和矿物质,例如:维生素B5 – 31,2%,维生素B6 – 22,7%,维生素K – 23,3%,维生素PP – 38,1%,钾– 12,9%,磷– 38,3 ,12,7,36,4%,锰– XNUMX%,硒– XNUMX%
- 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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