营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 245千卡 | 1684千卡 | 14.5% | 5.9% | 687克 |
| 蛋白质 | 16.18克 | 76克 | 21.3% | 8.7% | 470克 |
| 脂肪 | 18.53克 | 56克 | 33.1% | 13.5% | 302克 |
| 碳水化合物 | 2.28克 | 219克 | 1% | 0.4% | 9605克 |
| 水 | 59.13克 | 2273克 | 2.6% | 1.1% | 3844克 |
| 灰色 | 3.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 91μg | 900μg | 10.1% | 4.1% | 989克 |
| 视黄醇 | 0.091毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.318毫克 | 1.5毫克 | 21.2% | 8.7% | 472克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.22毫克 | 1.8毫克 | 12.2% | 5% | 818克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.59毫克 | 5毫克 | 11.8% | 4.8% | 847克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.13毫克 | 2毫克 | 6.5% | 2.7% | 1538克 |
| 维生素B9，叶酸 | 3μg | 400μg | 0.8% | 0.3% | 13333克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.73μg | 3μg | 24.3% | 9.9% | 411克 |
| 维生素PP，无 | 2.153毫克 | 20毫克 | 10.8% | 4.4% | 929克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 162毫克 | 2500毫克 | 6.5% | 2.7% | 1543克 |
| 钙，钙 | 217毫克 | 1000毫克 | 21.7% | 8.9% | 461克 |
| 镁，镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 1.8% | 2222克 |
| 钠钠 | 1197毫克 | 1300毫克 | 92.1% | 37.6% | 109克 |
| 硫S | 161.8毫克 | 1000毫克 | 16.2% | 6.6% | 618克 |
| 磷P | 495毫克 | 800毫克 | 61.9% | 25.3% | 162克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.76毫克 | 18毫克 | 4.2% | 1.7% | 2368克 |
| 锰，锰 | 0.036毫克 | 2毫克 | 1.8% | 0.7% | 5556克 |
| 铜，铜 | 90μg | 1000μg | 9% | 3.7% | 1111克 |
| 硒 | 33.6μg | 55μg | 61.1% | 24.9% | 164克 |
| 锌，锌 | 2.25毫克 | 12毫克 | 18.8% | 7.7% | 533克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.892克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 1.014克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.597克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.775克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.504克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.476克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.475克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.683克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.372克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.771克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.802克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.378克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.587克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.887克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.356克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.806克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.666克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.255克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 61毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 8.62克 | 最多18.7г | |||
| 10：0随想 | 0.28克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.36克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 1.11克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 4.49克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 2.11克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 7.08克 | 最小16.8г | 42.1% | 17.2% | |
| 16：1棕榈油 | 0.77克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.31克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 1.38克 | 从11.2到20.6 | 12.3% | 5% | |
| 18：2亚油酸 | 1.23克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.15克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.15克 | 从0.9到3.7 | 16.7% | 6.8% | |
| 脂肪酸ω-6 | 1.23克 | 从4.7到16.8 | 26.2% | 10.7% |
能量值为245 kcal。
- 汤匙= 15克（36.8 kCal）
- 盎司= 28.35克（69.5 kCal）
猪肉，肉酱，配奶酪和培根 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 21,2％，维生素B2 – 12,2％，维生素B5 – 11,8％，维生素B12 – 24,3％，钙– 21,7％，磷– 61,9 ，61,1，18,8％，硒– XNUMX％，锌– XNUMX％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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