营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 216千卡 | 1684千卡 | 12.8% | 5.9% | 780克 |
| 蛋白质 | 8.68克 | 76克 | 11.4% | 5.3% | 876克 |
| 脂肪 | 15.53克 | 56克 | 27.7% | 12.8% | 361克 |
| 碳水化合物 | 10.64克 | 219克 | 4.9% | 2.3% | 2058克 |
| 水 | 62.6克 | 2273克 | 2.8% | 1.3% | 3631克 |
| 灰色 | 2.55克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.435毫克 | 1.5毫克 | 29% | 13.4% | 345克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.12毫克 | 1.8毫克 | 6.7% | 3.1% | 1500克 |
| 维生素B4，胆碱 | 69毫克 | 500毫克 | 13.8% | 6.4% | 725克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.31毫克 | 5毫克 | 6.2% | 2.9% | 1613克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 7.5% | 3.5% | 1333克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1μg | 400μg | 0.3% | 0.1% | 40000克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.76μg | 3μg | 25.3% | 11.7% | 395克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 3.2% | 1429克 |
| 维生素D3，胆钙化醇 | 0.7μg | ~ | |||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.74毫克 | 15毫克 | 11.6% | 5.4% | 862克 |
| 维生素PP，无 | 2.095毫克 | 20毫克 | 10.5% | 4.9% | 955克 |
| 甜菜碱 | 6.8毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 150毫克 | 2500毫克 | 6% | 2.8% | 1667克 |
| 钙，钙 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 0.4% | 12500克 |
| 镁，镁 | 10毫克 | 400毫克 | 2.5% | 1.2% | 4000克 |
| 钠钠 | 1075毫克 | 1300毫克 | 82.7% | 38.3% | 121克 |
| 硫S | 86.8毫克 | 1000毫克 | 8.7% | 4% | 1152克 |
| 磷P | 120毫克 | 800毫克 | 15% | 6.9% | 667克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.59毫克 | 18毫克 | 3.3% | 1.5% | 3051克 |
| 锰，锰 | 0.013毫克 | 2毫克 | 0.7% | 0.3% | 15385克 |
| 铜，铜 | 70μg | 1000μg | 7% | 3.2% | 1429克 |
| 硒 | 17.8μg | 55μg | 32.4% | 15% | 309克 |
| 锌，锌 | 1.1毫克 | 12毫克 | 9.2% | 4.3% | 1091克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.593克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.448克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.35克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.403克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.725克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.772克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.228克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.409克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.089克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.354克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.536克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.856克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.486克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.349克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.401克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.376克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.278克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.051克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 37毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 5.049克 | 最多18.7г | |||
| 10：0随想 | 0.02克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.01克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.159克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 3.187克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.673克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 7.171克 | 最小16.8г | 42.7% | 19.8% | |
| 16：1棕榈油 | 0.468克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.703克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 2.689克 | 从11.2到20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18：2亚油酸 | 2.36克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.329克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.329克 | 从0.9到3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| 脂肪酸ω-6 | 2.36克 | 从4.7到16.8 | 50.2% | 23.2% |
能量值为216 kcal。
- 汤匙= 15克（32.4 kCal）
- 盎司= 28.35克（61.2 kCal）
猪肉、帕特、火腿 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 29％，胆碱– 13,8％，维生素B12 – 25,3％，维生素E – 11,6％，磷– 15％，硒– 32,4％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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