营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 363千卡 | 1684千卡 | 21.6% | 6% | 464克 |
| 蛋白质 | 17.4克 | 76克 | 22.9% | 6.3% | 437克 |
| 脂肪 | 32.4克 | 56克 | 57.9% | 16% | 173克 |
| 水 | 47.1克 | 2273克 | 2.1% | 0.6% | 4826克 |
| 灰色 | 3.1克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 0.9% | 3000克 |
| 视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 0.6% | 5000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 1.5% | 1800克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.13毫克 | 2毫克 | 6.5% | 1.8% | 1538克 |
| 维生素B9，叶酸 | 15.5μg | 400μg | 3.9% | 1.1% | 2581克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.5毫克 | 90毫克 | 1.7% | 0.5% | 6000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 20.5μg | 10μg | 205% | 56.5% | 49克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 8.8毫克 | 15毫克 | 58.7% | 16.2% | 170克 |
| 维生素PP，无 | 5.3毫克 | 20毫克 | 26.5% | 7.3% | 377克 |
| 烟酸 | 2.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 350毫克 | 2500毫克 | 14% | 3.9% | 714克 |
| 钙，钙 | 300毫克 | 1000毫克 | 30% | 8.3% | 333克 |
| 镁，镁 | 55毫克 | 400毫克 | 13.8% | 3.8% | 727克 |
| 钠钠 | 635毫克 | 1300毫克 | 48.8% | 13.4% | 205克 |
| 硫S | 174毫克 | 1000毫克 | 17.4% | 4.8% | 575克 |
| 磷P | 350毫克 | 800毫克 | 43.8% | 12.1% | 229克 |
| 氯，氯 | 1313毫克 | 2300毫克 | 57.1% | 15.7% | 175克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2毫克 | 18毫克 | 11.1% | 3.1% | 900克 |
| 钴 | 60μg | 10μg | 600% | 165.3% | 17克 |
| 锰，锰 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 2.8% | 1000克 |
| 铜，铜 | 160μg | 1000μg | 16% | 4.4% | 625克 |
| 钼，钼。 | 12μg | 70μg | 17.1% | 4.7% | 583克 |
| 镍镍 | 14μg | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 72毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 6.3克 | 最多18.7г |
能量值为363 kcal。
油中的西鲱。 罐头食品 富含维生素和矿物质，例如：维生素D – 205％，维生素E – 58,7％，维生素PP – 26,5％，钾– 14％，钙– 30％，镁– 13,8％，磷– 43,8 ，57,1，11,1％，氯– 600％，铁-16％，钴-17,1％，铜-XNUMX％，钼-XNUMX％
- 维生素D 维持钙和磷的稳态，进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损，骨骼组织的脱矿质增加，从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
产品食谱油菜籽。 罐头食品
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。