卡路里含量肉末和米饭。 化学成分和营养价值。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值387.8千卡1684千卡23%5.9%434 g
蛋白质26.7 g76 g35.1%9.1%285 g
脂肪21.1 g56 g37.7%9.7%265 g
碳水化合物24.3 g219 g11.1%2.9%901 g
有机酸38.5 g~
消化纤维1.4 g20 g7%1.8%1429 g
106.1 g2273 g4.7%1.2%2142 g
1.8 g~
维生素
维生素A, 回覆40μg900μg4.4%1.1%2250 g
视黄醇0.04毫克~
维生素B1,硫胺素0.08毫克1.5毫克5.3%1.4%1875 g
维生素B2,核黄素0.2毫克1.8毫克11.1%2.9%900 g
维生素B4,胆碱92.9毫克500毫克18.6%4.8%538 g
维生素B5,泛酸0.6毫克5毫克12%3.1%833 g
维生素B6,吡ido醇0.4毫克2毫克20%5.2%500 g
维生素B9,叶酸15.2μg400μg3.8%1%2632 g
维生素B12,钴胺素2.7μg3μg90%23.2%111 g
维生素C,抗坏血酸1.8毫克90毫克2%0.5%5000 g
维生素E,α-生育酚,TE2.2毫克15毫克14.7%3.8%682 g
维生素H生物素4.1μg50μg8.2%2.1%1220 g
维生素PP,BORN8.0322毫克20毫克40.2%10.4%249 g
烟酸3.6毫克~
宏量营养素
ķ454.6毫克2500毫克18.2%4.7%550 g
,Ca23.4毫克1000毫克2.3%0.6%4274 g
硅,硅27.5毫克30毫克91.7%23.6%109 g
镁,镁43.6毫克400毫克10.9%2.8%917 g
钠钠94.3毫克1300毫克7.3%1.9%1379 g
硫S315.8毫克1000毫克31.6%8.1%317 g
磷P304.2毫克800毫克38%9.8%263 g
氯,氯677.9毫克2300毫克29.5%7.6%339 g
微量元素
铝材料,Al46.9μg~
玻尔52.5μg~
,五0.7μg~
,Fe3.7毫克18毫克20.6%5.3%486 g
,我9.9μg150μg6.6%1.7%1515 g
9.9μg10μg99%25.5%101 g
锰,锰0.4172毫克2毫克20.9%5.4%479 g
,铜313.4μg1000μg31.3%8.1%319 g
钼,钼。17μg70μg24.3%6.3%412 g
镍镍12.1μg~
锡奥洛沃97μg~
,Rb45.9μg~
0.05μg55μg0.1%110000 g
泰坦,你0.09μg~
氟F97.6μg4000μg2.4%0.6%4098 g
铬,铬11.2μg50μg22.4%5.8%446 g
锌,锌4.6327毫克12毫克38.6%10%259 g
可消化的碳水化合物
淀粉和糊精24.1 g~
单糖和二糖(糖)1.2 g最多100г
 
 

能量值为387,8 kcal。

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肉末 米饭 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 11,1%,胆碱– 18,6%,维生素B5 – 12%,维生素B6 – 20%,维生素B12 – 90%,维生素E – 14,7%,维生素PP – 40,2%,钾– 18,2%,硅– 91,7%,磷– 38%,氯– 29,5%,铁– 20,6%,钴– 99%,锰– 20,9 %,铜– 31,3%,钼– 24,3%,铬– 22,4%,锌– 38,6%
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
  • 混合 是卵磷脂的一部分,在卵磷脂的合成和代谢中起着重要作用 ,是游离甲基的来源,用作促脂因子。
  • 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
  • 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
  • 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
  • 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内,并刺激胶原蛋白的合成。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
  • 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
  • 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
  • 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
  • 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
  • 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
  • 参与血糖水平的调节,增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
  • 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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