营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 20千卡 | 1684千卡 | 1.2% | 6% | 8420克 |
蛋白质 | 1.3克 | 76克 | 1.7% | 8.5% | 5846克 |
脂肪 | 0.1克 | 56克 | 0.2% | 1% | 56000克 |
碳水化合物 | 3.2克 | 219克 | 1.5% | 7.5% | 6844克 |
有机酸 | 0.2克 | ~ | |||
消化纤维 | 1.2克 | 20克 | 6% | 30% | 1667克 |
水 | 93克 | 2273克 | 4.1% | 20.5% | 2444克 |
灰色 | 1克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 333μg | 900μg | 37% | 185% | 270克 |
β-胡萝卜素 | 2毫克 | 5毫克 | 40% | 200% | 250克 |
维生素B1,硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 6.5% | 7500克 |
维生素B2,核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 28% | 1800克 |
维生素B4,胆碱 | 4.6毫克 | 500毫克 | 0.9% | 4.5% | 10870克 |
维生素B5,泛酸 | 0.13毫克 | 5毫克 | 2.6% | 13% | 3846克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 7.5% | 37.5% | 1333克 |
维生素B9,叶酸 | 18μg | 400μg | 4.5% | 22.5% | 2222克 |
维生素C,抗坏血酸 | 30毫克 | 90毫克 | 33.3% | 166.5% | 300克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 1毫克 | 15毫克 | 6.7% | 33.5% | 1500克 |
维生素H,生物素 | 0.9μg | 50μg | 1.8% | 9% | 5556克 |
维生素K,叶醌 | 166.9μg | 120μg | 139.1% | 695.5% | 72克 |
维生素PP,无 | 0.5毫克 | 20毫克 | 2.5% | 12.5% | 4000克 |
烟酸 | 0.3毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 259毫克 | 2500毫克 | 10.4% | 52% | 965克 |
钙,钙 | 100毫克 | 1000毫克 | 10% | 50% | 1000克 |
硅,硅 | 5毫克 | 30毫克 | 16.7% | 83.5% | 600克 |
镁,镁 | 18毫克 | 400毫克 | 4.5% | 22.5% | 2222克 |
钠钠 | 10毫克 | 1300毫克 | 0.8% | 4% | 13000克 |
硫S | 24毫克 | 1000毫克 | 2.4% | 12% | 4167克 |
磷P | 26毫克 | 800毫克 | 3.3% | 16.5% | 3077克 |
氯,氯 | 58毫克 | 2300毫克 | 2.5% | 12.5% | 3966克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 455μg | ~ | |||
玻尔 | 220μg | ~ | |||
钒V | 11.2μg | ~ | |||
铁,铁 | 1毫克 | 18毫克 | 5.6% | 28% | 1800克 |
碘我 | 1.5μg | 150μg | 1% | 5% | 10000克 |
钴 | 7μg | 10μg | 70% | 350% | 143克 |
锂锂 | 6μg | ~ | |||
锰,锰 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 50% | 1000克 |
铜,铜 | 92μg | 1000μg | 9.2% | 46% | 1087克 |
钼,钼。 | 20μg | 70μg | 28.6% | 143% | 350克 |
镍镍 | 2.3μg | ~ | |||
,Rb | 453μg | ~ | |||
硒 | 0.5μg | 55μg | 0.9% | 4.5% | 11000克 |
锶锶 | 25μg | ~ | |||
氟F | 70μg | 4000μg | 1.8% | 9% | 5714克 |
铬,铬 | 4μg | 50μg | 8% | 40% | 1250克 |
锌,锌 | 0.3毫克 | 12毫克 | 2.5% | 12.5% | 4000克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 0.1克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 3.1克 | 最多100г | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.087克 | 最多18.7г | |||
多不饱和脂肪酸 | |||||
脂肪酸ω-3 | 0.021克 | 从0.9到3.7 | 2.3% | 11.5% | |
脂肪酸ω-6 | 0.043克 | 从4.7到16.8 | 0.9% | 4.5% |
能量值为20 kcal。
葱(羽毛) 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 37%,β-胡萝卜素– 40%,维生素C – 33,3%,维生素K – 139,1%,硅– 16,7%,钴– 70%,钼– 28,6%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A,具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素C 参与氧化还原反应,免疫系统的功能,促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血,由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内,并刺激胶原蛋白的合成。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 钼 它是提供含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
产品食谱 葱(羽毛)
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里表示卡路里时,往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物,脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性,在这些特性的存在下,人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素,是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同,维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中,许多维生素不稳定且“丢失”。