内容
肠胃病学家和营养学家讲述了这些美味的蓝莓如何有用以及如何更好地食用它们。
蓝莓是一种小灌木，高1米。 属于普通石南花科。 灰色光滑弯曲的树枝区分植物。 水果被收获以供食用，包括生的和加工的。 该属可以安全地在花园或森林中生长。 你可以用它们制作果酱并用它来酿酒，但稍后会详细介绍。 考虑蓝莓是什么，对浆果的好处的描述，有哪些品种，哪些最适合使用以及可以准备什么。
有点历史
传说说，许多世纪以前，一个有趣的故事同时发生了。 沼泽中生活着两个兄弟：一个叫Bagul，另一个叫Veres。 有一次，第一个兄弟说，他很快就会把一个漂亮的女孩带进房子，成为他的妻子，第二个是他的姐姐。 这使Veres感到非常高兴，因为他会花更多的时间在自然界中-与凿子一起散步，研究草叶，听鸟鸣并观看那些地区的动物。 期待已久的日子已经到来。 屋里的女士，她的名字叫Dearie。 她看起来像芦苇。 她的眼睛很大，闪着深蓝色的色调，但被眼泪覆盖。
在她的旁边站着一个强大，结实，专横的巴古尔（Bagu），她看上去像个瓷娃娃。 他从来没有冒犯过他所爱的人，这就是他的天性：无礼，沉默寡言和孤立–一切与多芬无关。 因此，每天她都起得很早，跑去做家务。 她迅速重做房屋周围的所有东西，她竭尽全力地向Veres奔去，感受着风。 他们看起来很像，彼此渴望着像两半。 当然，他们没有意识到这一点，但这无非是爱–真实而期待已久。 巴古尔开始注意到，他的妻子拥抱和亲吻他的次数减少了，匆匆赶往沼泽地。 韦尔斯（Veres）感到内，开始避开他的兄弟。
历史结果
兄弟俩之间发生争吵，有一天，巴古尔的手向维雷斯摇了摇。 看到这一点，达令无法忍受，跑向她的家乡沼泽。 她的眼睛没有从眼泪中看到。 因此，她没有注意到她是如何接近危险区域的。 大眼泪从她的眼中流下，落在沼泽的苔藓上，变成蓝莓，覆盖着淡淡的蓝色花朵，好像被眼泪冲走了。 那些植物对她喊道：“停下来，停下来，你不能……”迪莉回答：“姐妹们，我会和你在一起。” 她做到了。 留在沼泽中，变成蓝莓。
由于其治疗功效和味道，人们称它为沼泽葡萄。 与它们的常绿姐妹不同，蓝莓的叶子在秋天变成紫褐色，在冬天脱落。 兄弟俩注意到他们心爱的迟到的失踪，追赶她，看到一条围巾盖在灌木丛中。 他们什么都明白，第一次，巴古尔勇敢的脸上洒下了泪水。 他留在沼泽地保护他心爱的妻子。 随着时间的推移，他们开始称其为野生迷迭香——一种具有强烈醉人香气的植物。
蓝莓品种
看起来一样，但这种浆果的品种不少于苹果。
蓝金
这是一个早期的品种。 在3月上旬至4月中旬，浆果会在4-5周内饱和并成熟。 植物的果实是浅蓝色的。 纸浆致密而芳香。 灌木丛郁郁葱葱，美丽，非常适合作为花园的装饰。 它蔓延的一件事-有时对园丁来说是一个很大的劣势。 重要的是要考虑到您需要不断修剪分支。 从一个灌木丛中至少收获35-15公斤。 这种植物可以承受严酷的霜冻（甚至17度），因此可以在北部地区生长。 在该物种的劣势中，人们还可以迅速区分出其枯萎，特别是在炎热的气候下。 同样重要的是要记住，水果在过度成熟后会立即崩溃，因此您必须按时收集收成。 关于浆果的直径，为XNUMX-XNUMX毫米。
青cro
该品种是季节中期，出现在50到60年前的美国。 浆果的颜色是浅蓝色。 尺寸大，果肉坚硬。 此蓝莓品种的一个特征是其扁平的形状。 该植物具有抗雪，抗热，抗病虫，抗病毒和抗过熟的作用。 这是园丁的理想选择：最低成本–最高产量。 浆果具有不同寻常且独特的味道。 对于收集，您可以从6公斤到9公斤不等。 成熟期在XNUMX月下旬至XNUMX月初结束。
蓝光
该品种在春季郁郁葱葱，夏季丰收，秋季郁郁葱葱。 这种类型的浆果以其多汁和甜味以及丰富，光泽的颜色而著称。 该品种具有更强的一面-非常耐寒。 蓝莓可以承受低至-34°C的温度。最好是新鲜食用的蓝莓-顺便说一句，它们保持足够长的时间，即使太熟也不会破裂。 灌木丛高达1.8米。 果实在XNUMX月底成熟，结果通常过多。
奖金
这种直径（注意）的直径可以达到30毫米。 这可能是最大的水果高大种，可以很容易地在夏季农舍中种植。 水果香气浓郁，果香浓郁。 植物在8月底至XNUMX月初成熟。 每次收集植物的产量达到XNUMX公斤。 该品种的一个显着特征是抗冻性。
赫伯特
这个高大的品种可以达到2.2 m的高度。 果实不如以前的物种大，直径达到20毫米。 它们具有细腻的味道，熟化后不会碎裂，也不会破裂。 灌木丛很容易繁殖，冬季过得好，每季最多收获9公斤，并且不会引起任何特殊问题。
新泽西
它是一种古老的高大植物，经过数千名园丁的测试。 这种灌木不需要照顾，即使在不利的时候也能稳定收成。 植物在各种类型的土壤中都能很好地生根，并能很好地耐受严寒的温度。 蓝莓对疾病和病毒性疾病具有抵抗力。 该植物的果实呈浅蓝色，体积小，形状圆润。 该品种口味宜人； 浆果制作极好的果酱、饮料和糕点。 此外，该品种的蓝莓收获良好，适合冷冻。 浆果在 6 月中旬成熟，产量达到 XNUMX 公斤。
公爵
杜克大学在他的家乡美国非常受欢迎。 该植物抗霜冻，结实。 他们在XNUMX月初至XNUMX月中旬很早就结了果实。 该品种味道极佳，香气宜人。 但是，请记住，灌木丛的产量很高，在猛烈袭击下树枝会折断。
北国
它的意思是“北方国家”，因为它非常适合在北部地区生长。该植物可以承受高达-40度的温度。收获的最低产量为 4 公斤。该植物的果实不是很大，但很甜，因此非常适合新鲜食用；您还可以用它们制作果酱和蜜饯。病虫害无法战胜灌木丛，其高度可达1.2米。七月下半月是标准的成熟时间。
爱国者
它们在厚重的土壤中生长良好，但在其他土壤中，经过适当的护理也可以生长良好。 他们完全可以忍受冬季，并且不怕晚疫病和茎癌。 该品种在成熟期间具有一个有趣的特征，果实的颜色从绿色变为红色，最后阶段变为深蓝色。 最小产量为4.5公斤。
该品种具有一个有趣的特征：在成熟过程中，浆果的颜色从绿色变为红色，并且只有在完全成熟时才能获得通常的深蓝色。 果实早熟-在XNUMX月中旬，它们的味道宜人，甜美。
伊丽莎白
该品种以花园蓝莓的“祖先”美国人伊丽莎白·怀特（Elizabeth White）的名字命名。 该物种的蓝莓是口味和香气的领导者之一。 “伊丽莎白”的果实大而结实且甜美-是新鲜食用的理想选择。 浆果不能一次成熟，而是要在两周内成熟。 从“伊丽莎白”的优点出发，可以从负面方面（在沙土中发育不良）中挑出繁殖的难易程度。 最好的土壤是豌豆。
蓝莓：性质和组成
浆果的巨大好处在医学，美容和烹饪中都得到了体现。 人体必需的物质既可以是生的也可以煮的。 让我们弄清楚浆果中所含的成分以及它们为什么对人体如此重要。
- 烟酸或烟酸，以及烟酰胺。
- 钾是所有活细胞功能所必需的主要细胞内阳离子。
- 钙——健康骨骼、血管、荷尔蒙代谢、微量元素吸收、神经冲动传递；
- 镁–参与人体300多个生化过程；
- 钠是人体重要的微量元素。 成人每日需要550毫克；
- 磷是地壳中最常见的元素之一。
除维生素和矿物质外，蓝莓还包含许多抗氧化剂（主要是花青素和多酚），可防止恶性肿瘤的出现以及视力，心血管和内分泌系统疾病。
蓝莓：维生素
- B1，硫胺素——保护身体免受吸烟的负面影响，不仅如此，以后还会更多；
- B2，核黄素，也称为“美容维生素”；
- C，抗坏血酸-防止病毒和疾病的影响；
- E，α-生育酚–一种强大的抗氧化剂；
- RR，NE –为大脑活动的正常功能充电；
蓝莓汁是最有价值的维生素和抗氧化特性之一。 正如我们在上面看到的那样，没有其他水果或浆果含有如此多的有益元素。
蓝莓：卡路里
对于任何遵循饮食的人来说，每 100 克产品的卡路里含量的介绍都是必要的。 蓝莓的卡路里含量为每35克产品100大卡。 吃蓝莓的最佳时间是早上。 在此期间，身体急需糖原，糖原负责大脑功能所需的最佳葡萄糖水平。
蓝莓的有用特性
为什么蓝莓对您的眼睛有益
在长时间观看电影或阅读文学作品时，经常食用浆果可降低眼睛疲劳阈值，同时改善主观和客观症状。 日本科学家强调浆果在预防和治疗视网膜脱离和与年龄有关的黄斑变性方面的有效性。
对于心血管系统
据英国科学家称，蓝莓可以降低血压。 其作用是对组成物中存在的几种抗氧化剂物质的平滑肌产生作用。 事实证明，蓝莓可以帮助预防早期发育，以及减轻（以及与之相关的）高血压。 浆果可将心肌梗塞的风险降低35％至40％。
蓝莓：有益特性，抗氧化剂
康奈尔美国大学的科学家说：“蓝莓是最有效的抗氧化剂。” 抗氧化剂是对抗人体自由基的最重要物质。 为什么要打架？ 很简单：它们会削弱人体免疫力，从而加速人体衰老进程。 它们经常引起各种疾病，也导致癌症。
蓝莓：它们对大脑有什么好处？
研究表明，蓝莓可以改善认知能力。 蓝莓含有丰富的抗氧化剂和类黄酮，可帮助治疗受损的脑细胞。 当然，仅靠蓝莓不足以对抗帕金森氏症或阿尔茨海默氏病，但是这些有益的浆果可以减轻这些疾病的症状。
蓝莓对2型糖尿病的益处
2型糖尿病的浆果对于缓解疾病进程是必不可少的。 浆果可以补充药物的功效。 蓝莓的主要特征是降低葡萄糖水平并从体内去除有害胆固醇。 此外，正确使用它可以补充维生素和矿物质，从而增强免疫系统。
蓝莓禁忌症
尽管这种浆果具有绝对的优势，但还是有一些建议和限制。
利弊
暴饮暴食的蓝莓仍然不值得。 现在的危害不在于过敏-过量的抗氧化剂可能对健康有害，因为它减少了进入肌肉的氧气量。
它还会增加血液凝结。 事实证明，患有心血管系统疾病的患者应谨慎使用蓝莓。 最好的选择是将其完全从饮食中排除，但通常开处方以降低血液粘度。
低酸度是蓝莓消费的另一个禁忌症。 这是因为浆果包含大量有机酸。 孕妇和哺乳期妇女应避免进食蓝色水果。 通常，您可以食用它，但在此之前，请先咨询您的医生。
如何储存蓝莓
这种浆果的季节不像许多人想要的那样长。 因此，这里有一些有用的提示，可帮助您全年享用蓝莓。
冷冻食品
将浆果放在不超过2厘米的容器或托盘中。 蓝莓必须以这种形式发送到冰箱。 建议在几个小时之前在冰箱上设置“超级霜冻”模式。 大约5个小时后，您可以取出容器，将浆果倒入合适的袋子中，然后返回冰箱。 这是散装冷冻浆果。
您可以将蓝莓与糖一起研磨。 为此，您需要事先对银行进行消毒。 然后以易于接近的方式将浆果压碎，然后将获得的物料过筛。 稀浆应该用糖/砂糖以1：1的比例稀释（理想情况下），并充分混合。 将产生的物料放在容器中，然后送到冷冻机。 同时，整个维生素成分得以保留。
新鲜
您可以将新鲜蓝莓在17-25度下保存不超过4天。 并在冰箱中放置7天。 浆果可以在冰箱中保存一年，而不再。
输液和汤剂的制备
cture是一种有用且美味的药物。 要准备它，您将需要：
- 冷冻蓝莓– 0.5公斤；
- 伏特加或月光 – 400 毫升；
- 半柠檬皮
- 糖浆– 180毫升；
- 丁香– 3芽就足够了。
您需要拿一个玻璃容器（一个罐子是完美的），将所有食材放入其中（您需要将柠檬切成薄片），然后用伏特加酒或月光酒装满。 一个月后，如果您输液并除去蛋糕，会有所帮助。 然后煮一个简单的糖浆（加糖调味），放在黑暗的地方放置25-30天。
你应该吃多少蓝莓
尽管蓝莓的卡路里含量较低（每39克45-100大卡），但您不应以千克为单位食用。 每天的食用标准是1-2杯浆果。 像任何浆果和水果一样，蓝莓最好在早上吃，特别是对于超重的人。
食用这种浆果没有严格的规定。 营养学家说，将其作为独立产品或与其他食品成分结合使用是很好的。
蓝莓与乳制品（奶酪、酸奶）、冰淇淋很相配。 它也可以用作砂锅成分、慕斯、冰沙和其他清淡的甜点。
如何越冬保存浆果
尽管浆果的供应量不断增加，但其价格仍然“便宜”。 在冬季，它完全是从国外进口的，因此其价格会大幅上涨。 为了省钱并即使在冬天也要获得高质量，有用和相对负担得起的产品，请立即进行维护。
蓝莓是冬季最好的浆果之一。 最好的选择是将其冻结。
观看有关如何制作美味蓝莓冰淇淋的视频：
