谁不知道这种根菜？ 它是您最喜欢的罗宋汤的第一大成分！ 甜菜根的独特之处在于它以任何形式保留了所有有用的品质，即使您烹饪它，即使您烘烤它也是如此。 它是碘含量的记录保持者，也是维生素和贵金属的仓库！
季节
年轻的甜菜季节始于六月。 在此期间，最好将其新鲜食用并用于沙拉。 他们继续收集直到十月。 晚熟的根茎作物被移去储存，直到新季节才使用。
如何选择
餐桌甜菜的根部农作物颜色较深。 选择甜菜时，请注意它们的皮肤。 它应该是致密的，没有损坏和腐烂的迹象。
将根茎类蔬菜存放在冰箱中，防止它们结露。
有用的属性
用于心脏和循环系统。
维生素 B9 在甜菜的成分和铁和铜的存在中含量充足，可促进血红蛋白的产生，从而预防贫血和白血病。 甜菜有助于加强毛细血管壁。 根茎类蔬菜中所含的物质具有扩张血管、抗硬化和镇静作用，促进体内多余液体的释放，是心脏正常运作所必需的。
为了青春和美丽。
由于叶酸的存在，可以促进新细胞的产生，甜菜将帮助您始终看起来不错。 它消除了可能在我们体内积累的毒素，保持了良好的心理健康并防止了过早的衰老。
用于胃和新陈代谢。
如果您的酸度很高并且体内水分滞留，请与甜菜交朋友。
甜菜根含有许多果胶物质，这些物质具有抵抗放射性和重金属影响的保护性能。 这些物质可促进胆固醇的消除，并延缓肠道中有害微生物的发展。
但是，如果您患有尿石症，请限制甜菜根的食用，因为它含有高含量的草酸。
如何使用它
甜菜根是制作罗宋汤和著名沙拉（如“香醋”和“毛皮大衣下的鲱鱼”）不可或缺的原料。 它经过腌制、煮沸、烘烤和榨汁。 目前，厨师们对甜菜进行了大胆的实验，并为客人提供果酱、冰糕和果酱。
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