营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 124大卡 | 1684大卡 | 7.4% | 6% | 1358克 |
| 蛋白质 | 9.13克 | 76克 | 12% | 9.7% | 832克 |
| 脂肪 | 0.09克 | 56克 | 0.2% | 0.2% | 62222克 |
| 碳水化合物 | 13.11克 | 219克 | 6% | 4.8% | 1670克 |
| 膳食纤维 | 9.3克 | 20克 | 46.5% | 37.5% | 215克 |
| 水 | 66.93克 | 2273克 | 2.9% | 2.3% | 3396克 |
| 灰色 | 1.44克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.129毫克 | 1.5毫克 | 8.6% | 6.9% | 1163克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.062毫克 | 1.8毫克 | 3.4% | 2.7% | 2903克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.219毫克 | 5毫克 | 4.4% | 3.5% | 2283克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.104毫克 | 2毫克 | 5.2% | 4.2% | 1923 |
| 维生素B9，叶酸 | 74μg | 400微克 | 18.5% | 14.9% | 541克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.2毫克 | 90毫克 | 1.3% | 1% | 7500克 |
| 维生素PP，没有 | 0.54毫克 | 20毫克 | 2.7% | 2.2% | 3704克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 419毫克 | 2500毫克 | 16.8% | 13.5% | 597克 |
| 钙，钙 | 66毫克 | 1000毫克 | 6.6% | 5.3% | 1515克 |
| 镁，镁 | 48毫克 | 400毫克 | 12% | 9.7% | 833克 |
| 钠钠 | 4毫克 | 1300毫克 | 0.3% | 0.2% | 32500克 |
| 硫S | 91.3毫克 | 1000毫克 | 9.1% | 7.3% | 1095克 |
| 磷P | 137毫克 | 800毫克 | 17.1% | 13.8% | 584克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 2.98毫克 | 18毫克 | 16.6% | 13.4% | 604克 |
| 锰，锰 | 0.318毫克 | 2毫克 | 15.9% | 12.8% | 629克 |
| 铜，铜 | 289μg | 1000微克 | 28.9% | 23.3% | 346克 |
| 硒 | 1.2μg | 55微克 | 2.2% | 1.8% | 4583克 |
| 锌，锌 | 0.86毫克 | 12毫克 | 7.2% | 5.8% | 1395 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.565克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.478克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.254克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.403克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.729克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.627克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.137克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.384克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.108克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.494克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.383克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.105克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.356克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.392克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.387克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.497克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.257克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.099克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.014克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.012克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.002克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.007克 | 最少16.8克 | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.007克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.052克 | 从11.2-20.6克 | 0.5% | 0.4% | |
| 18：2亚油酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.032克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.032克 | 从0.9至3.7克 | 3.6% | 2.9% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.02克 | 从4.7至16.8克 | 0.4% | 0.3% |
能量值为124 kcal。
- 杯子= 177克（219.5大卡）
红芸豆，加利福尼亚，成熟，煮沸，无 EXT。 盐 含有丰富的维生素和矿物质，例如维生素B9为18.5％，钾为16,8％，镁为12％，磷为17,1％，铁为16,6％，锰为15,9％，铜为28,9 ，XNUMX％
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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