营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 127大卡 | 1684大卡 | 7.5% | 5.9% | 1326克 |
| 蛋白质 | 8.67克 | 76克 | 11.4% | 9% | 877克 |
| 脂肪 | 0.5克 | 56克 | 0.9% | 0.7% | 11200克 |
| 碳水化合物 | 16.4克 | 219克 | 7.5% | 5.9% | 1335克 |
| 膳食纤维 | 6.4克 | 20克 | 32% | 25.2% | 313克 |
| 水 | 66.94克 | 2273克 | 2.9% | 2.3% | 3396克 |
| 灰色 | 1.09克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.16毫克 | 1.5毫克 | 10.7% | 8.4% | 938克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.058毫克 | 1.8毫克 | 3.2% | 2.5% | 3103克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.22毫克 | 5毫克 | 4.4% | 3.5% | 2273克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.12毫克 | 2毫克 | 6% | 4.7% | 1667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 130μg | 400微克 | 32.5% | 25.6% | 308克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.2毫克 | 90毫克 | 1.3% | 1% | 7500克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.87毫克 | 15毫克 | 5.8% | 4.6% | 1724克 |
| 维生素K，叶醌 | 3.3μg | 120微克 | 2.8% | 2.2% | 3636克 |
| 维生素PP，没有 | 0.578毫克 | 20毫克 | 2.9% | 2.3% | 3460克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 403毫克 | 2500毫克 | 16.1% | 12.7% | 620克 |
| 钙，钙 | 28毫克 | 1000毫克 | 2.8% | 2.2% | 3571克 |
| 镁，镁 | 45毫克 | 400毫克 | 11.3% | 8.9% | 889克 |
| 钠钠 | 238毫克 | 1300毫克 | 18.3% | 14.4% | 546克 |
| 硫S | 86.7毫克 | 1000毫克 | 8.7% | 6.9% | 1153克 |
| 磷P | 142毫克 | 800毫克 | 17.8% | 14% | 563克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 2.94毫克 | 18毫克 | 16.3% | 12.8% | 612克 |
| 锰，锰 | 0.477毫克 | 2毫克 | 23.9% | 18.8% | 419克 |
| 铜，铜 | 242μg | 1000微克 | 24.2% | 19.1% | 413克 |
| 硒 | 1.2μg | 55微克 | 2.2% | 1.7% | 4583克 |
| 锌，锌 | 1.07毫克 | 12毫克 | 8.9% | 7% | 1121克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.32克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.537克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.454克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.242克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.383克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.693克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.595克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.13克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.365克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.103克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.469克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.364克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.049克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.339克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.323克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.368克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.472克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.244克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.094克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.072克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.064克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.008克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.039克 | 最少16.8克 | 0.2% | 0.2% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.039克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.275克 | 从11.2-20.6克 | 2.5% | 2% | |
| 18：2亚油酸 | 0.107克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.168克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.168克 | 从0.9至3.7克 | 18.7% | 14.7% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.107克 | 从4.7至16.8克 | 2.3% | 1.8% |
能量值为127 kcal。
- 杯子= 177克（224.8大卡）
各种豆类，肾脏，成熟的，煮沸的，加盐的 富含维生素和矿物质，例如维生素B9为32.5％，钾-16,1％，镁-11,3％，磷-17,8％，铁– 16,3％，锰– 23,9％，铜– 24,2％
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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