营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 136大卡 | 1684大卡 | 8.1% | 6% | 1238 |
| 蛋白质 | 9.34克 | 76克 | 12.3% | 9% | 814克 |
| 脂肪 | 0.46克 | 56克 | 0.8% | 0.6% | 12174克 |
| 碳水化合物 | 15.86克 | 219克 | 7.2% | 5.3% | 1381 |
| 膳食纤维 | 8.6克 | 20克 | 43% | 31.6% | 233克 |
| 水 | 64.65克 | 2273克 | 2.8% | 2.1% | 3516克 |
| 灰色 | 1.09克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.21毫克 | 1.5毫克 | 14% | 10.3% | 714克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.069毫克 | 1.8毫克 | 3.8% | 2.8% | 2609克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.24毫克 | 5毫克 | 4.8% | 3.5% | 2083克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.081毫克 | 2毫克 | 4.1% | 3% | 2469克 |
| 维生素B9，叶酸 | 207微克 | 400微克 | 51.8% | 38.1% | 193克 |
| 维生素PP，没有 | 0.515毫克 | 20毫克 | 2.6% | 1.9% | 3883克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 387毫克 | 2500毫克 | 15.5% | 11.4% | 646克 |
| 钙，钙 | 50毫克 | 1000毫克 | 5% | 3.7% | 2000 |
| 镁，镁 | 50毫克 | 400毫克 | 12.5% | 9.2% | 800克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.1% | 130000克 |
| 硫S | 93.4毫克 | 1000毫克 | 9.3% | 6.8% | 1071克 |
| 磷P | 135毫克 | 800毫克 | 16.9% | 12.4% | 593克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 2.09毫克 | 18毫克 | 11.6% | 8.5% | 861克 |
| 锰，锰 | 0.37毫克 | 2毫克 | 18.5% | 13.6% | 541克 |
| 铜，铜 | 231μg | 1000微克 | 23.1% | 17% | 433克 |
| 硒 | 1.3μg | 55微克 | 2.4% | 1.8% | 4231克 |
| 锌，锌 | 1.14毫克 | 12毫克 | 9.5% | 7% | 1053克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.578克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.489克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.26克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.412克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.746克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.641克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.14克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.393克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.111克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.505克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.391克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.129克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.365克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.424克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.396克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.508克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.263克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.102克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.119克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.112克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.007克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.04克 | 最少16.8克 | 0.2% | 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.04克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.199克 | 从11.2-20.6克 | 1.8% | 1.3% | |
| 18：2亚油酸 | 0.108克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.091克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.091克 | 从0.9至3.7克 | 10.1% | 7.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.108克 | 从4.7至16.8克 | 2.3% | 1.7% |
能量值为136 kcal。
- 杯子= 177克（240.7大卡）
豆，酸果蔓（罗马豆，樱桃博洛提），成熟种子，煮熟，无盐 富含维生素B1 – 14％，维生素B9 – 51,8％，钾– 15,5％，镁– 12,5％，磷– 16,9％，铁– 11,6％，锰– 18,5％，铜– 23,1％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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