产品描述
波罗的海鲱鱼是鲱鱼科的一种小鱼。 该鱼生活在波罗的海，单条体长可达20-37厘米，体重150-300克。
波罗的海鲱鱼的特征和栖息地
除波罗的海外，在瑞士的一些湖泊淡水的库尔斯克湾也发现了鲱鱼。 这种鱼的流行直接与其令人愉悦的口味和多种烹饪方法有关。 在荷兰和芬兰，每年都会举行一个纪念波罗的海鲱鱼的节日，而斯堪的纳维亚人已将这种鱼完全国有化了。 斯拉夫人最常使用熏制的波罗的海鲱鱼。
有趣的知道！ 波罗的海鲱鱼的脂肪含量与大西洋鲱鱼不同。
鲱鱼组成
- 波罗的海鲱鱼味道极佳，卡路里含量低，并且含有很多有用的物质：
- ω-3脂肪酸。
- 维生素：A，B，C，E。
- 微量元素：钙、磷、钾、碘、镁。
重要的是要知道！ 鲱鱼没有碳水化合物，因此它是一种饮食安全的食品。 并与omega-3脂肪酸结合，鲱鱼成为高胆固醇的真正“药丸”。
鲱鱼的成分和卡路里含量不稳定，事实是，在不同的季节和制备方法下，鱼的卡路里含量和化学成分如下所示：
- 生鲱鱼包含125 kcal和17 g蛋白质。
- 烟熏鲱鱼的卡路里含量最高– 156大卡和25.5克蛋白质。
- 春季夏季捕获的波罗的海鲱鱼仅包含93 kcal和17.5 g的蛋白质。
- 但是秋冬鲱鱼会“发胖”，其卡路里含量为143 kcal，蛋白质含量为17 g。
- 卡路里含量125kcal
- 产品的能量值（蛋白质，脂肪，碳水化合物的比率）：
- 蛋白质：17克。 （〜68大卡）
- 脂肪：6.3克。 （〜56.7大卡）
- 碳水化合物：0克。 （〜0大卡）
- 能量比（b | f | y）：54％| 45％| 0％
波罗的海鲱鱼的有用特性
任何鱼类都是有用的，但唯一的问题是一种或另一种类型的脂肪含量和卡路里含量。 波罗的海鲱是一个罕见的例外，它结合了丰富的成分和饮食特性。
有趣的知道！ 鱼热量低，营养价值高。 甚至150-200克鱼也可以减轻3-4小时的饥饿感。
ω-3
Omega-3脂肪酸和氨基酸可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇水平并增强机体。 我们的身体不知道如何自行合成这些物质。 因此，使用波罗的海鲱鱼对我们体内的这些过程具有有益的作用：
- 改善心血管系统的状态，减少中风和心脏病发作的风险。
- 使血压正常化。
- 改善视力并加快大脑功能。
- 加强免疫系统。
- 它可以防止关节发炎。
为了使鲱鱼带给您的身体最大的益处，您必须正确地烹饪它。 在干燥和熏制鱼中，营养物质的浓度比烤或蒸鲱鱼低2-3倍。
波罗的海鲱鱼的危害
根据饮食食谱准备的新鲜波罗的海鲱鱼，儿童，成人和老人均可食用。 但是，建议您在肾脏疾病，尿路结石和高血压的情况下，拒绝烟熏和加盐鲱鱼。
忠告！ 您应避免烟熏或腌鲱鱼有浮肿的趋势：在怀孕，夏天炎热的夜晚，您不应该在晚上吃这种鱼。
鲱鱼烹饪
鲱鱼的数十种菜肴在世界范围内广受欢迎，每个国家都有自己的传统烹饪这种鱼的食谱。 在独联体国家，鲱鱼通常经过盐渍和熏制，然后被添加到沙拉中，搭配土豆或蔬菜食用，然后放在面包和黄油上。
准备烤波罗的海鲱鱼，取一条中等大小的鱼，将它的腹部放在烤盘上（不要用纸或箔纸盖住它！），然后在上面放一层洋葱圈。 就是这样，在鱼中加入150毫升水和1汤匙。 湖植物油，烤20分钟。 鱼煮得很快，而且肥而不腻，最好搭配蔬菜沙拉或米饭。
鲱鱼，在烤箱或平底锅中烤制，具有甜味和宜人的海洋香气。 大多数情况下，橄榄油、柠檬汁、黑胡椒和洋葱都是很好的鲱鱼调味品。
Herring Forshmak——三明治用的糊状物？
成分
- 540克鲱鱼涂油（去皮400克）
- 100克黄油
- 90 克 加工奶酪
- 1件（130克）煮熟的胡萝卜
如何做饭
- 煮熟的胡萝卜重130克。 但是在配方中，不需要准确性。 如果加入更多的胡萝卜，颜色会更亮。 味道取决于鲱鱼的脂肪含量。 油软化了波罗的海鲱鱼的盐渍，同时代替了单独在面包上涂抹油。
- 分开鳍，脊和皮肤（部分分开）； 重量为400克。 此过程耗时25分钟。
- 将去皮的鲱鱼通过搅拌器，直到汤泥呈状态。
- 研磨胡萝卜，奶酪和黄油。 加入鲱鱼，使整个团块通过搅拌器。 转移到玻璃或陶瓷盘中，然后存放在冰箱中。
做三明治
- 制作三明治使用：柠檬、腌黄瓜、新鲜橄榄、大葱、蔓越莓、欧芹。
- 你可以把三明治放在一个长方形的盘子里，这样三明治的头就朝相反的方向看。 用生菜叶装饰盘子的边缘。
- 三明治“小滴”可以以花朵或太阳的形式布置（然后，“小滴”将被叠加在另一个“小滴”的边缘，这样您就可以绕过光线了）
- 好吧，对于饼干，一切都很简单。 您可以在棋盘格图案中以新鲜咸的圆圈或行，方格布局进行替换。
- 他们说FORSHMAK很像红鱼子酱的味道。 我不会那样说。 更像鲱鱼鱼子酱。 你怎么想的？
- 少量的新生与蛋黄混合可以很好地填充鸡蛋馅。
请享用！
