这是可悲的承认，但现在夏天的第二个月 - 月 - 已经结束。 虽然距离秋天只剩下三十一天，伴随着它的烦恼、雨水和落叶，这几天让我们有机会享受到西瓜、甜瓜或葡萄等夏天不变的属性。
根据居住地和传统地区的不同，在夏季的第三个月，斯拉夫人的叫法有所不同：ser，食物，残茬，大方，索贝里卡，密实的甲虫，亚麻生长，古斯塔，蕨类，prashnik，lenorast，情妇，velikserpen，泡菜， zhench，kimovets，kolovots，glow，zornik，zornik，伟人。 现代名称“ August”来自拜占庭，根据古罗马的传统，这里的夏季的最后一个月以Octavian Augustus命名。
在八月，不要忘记适当营养的原则——多样化、平衡和适度。 而且，你应该遵循“夏季”营养的原则——低热量； 更多蔬菜、香草和水果； 产品的清洁度和新鲜度。
在此期间保持身体的水分平衡非常重要，因为在夏季高温下，一个人每天会损失多达2升的液体。 而且，尽管您确实希望在这种时候感到冷和闷热，但最好还是选择热的绿茶，室温下的矿泉水，薄荷或生姜茶，自制的黑麦格瓦斯。
应当指出的是，八月份是第三次也是最重要的严格东正教斋戒时期-圣母安息日（14月27日至XNUMX日），该节日之前有主变容和上帝之母安息之类的重大假期。 在此期间，教会建议信徒戒除包括鱼在内的动物性食物，而植物油只能在周末食用。 在主变身的fe席上，您可以吃鱼，在烹饪中使用植物油，还可以喝葡萄酒。
八月份哪些产品对我们的身体最有用？
红卷心菜
它与白头的（不同的是白头的）不同，其叶子的蓝紫色为紫色。 花色苷是糖苷基团的色素物质，为蔬菜赋予了这种颜色。 该白菜品种属于晚熟品种，具有浓密，圆形，扁圆形或椭圆形的卷心菜头，其重量可以达到3 kg以上。
红甘蓝含有蛋白质，纤维，植物杀菌剂，酶，铁，糖，镁，钾，维生素C，B2，B1，B5，B9，H，B6，PP，胡萝卜素和维生素原A，花色苷。 各种白菜都是低热量的蔬菜，只有26大卡。
红甘蓝的药用特性可用于增加毛细血管的弹性和渗透性，预防白血病，防止辐射，预防结核杆菌的发展，治疗急慢性支气管炎，治愈伤口，中和过量喝酒的酒精毒素葡萄酒，用于治疗黄疸。 而且，这种白菜品种应包括在患有高血压以降低血压的人的饮食中。
烹饪中的红甘蓝用于沙拉（包括肉），蔬菜馅饼，腌制，也可以煮沸或炖煮。
土豆
治疗茄科（Solanaceae）茄科（Solanaceae）属的多年生块茎草本植物。 因为水果本身有毒，所以可以食用马铃薯块茎。 这种驯化的家养植物是从南美“来到”我们这里的，今天您可以在这里找到其野生品种。
由于碳水化合物含量高，马铃薯的热量是煮82大卡、油炸192大卡、干298大卡。
马铃薯的独特之处在于它们含有植物中发现的所有氨基酸，包括必需氨基酸。 此外，块茎含有大量的磷，钾，钙，铁，维生素C，B2，B，B6，PP，K，D，E，胡萝卜素，叶酸和有机酸（绿原酸，苹果酸，咖啡酸，柠檬酸，草酸） ， ETC。 。）。
在医学营养中，土豆用于加剧溃疡和胃炎，降低血清和肝脏中的胆固醇，从体内去除多余的水，用于治疗慢性肾功能衰竭，痛风，关节炎，烧伤，湿疹，营养性的简单形式和静脉曲张溃疡、,疮，真菌感染，高血压，肿，可在饥饿时恢复机体。
土豆是为数不多的蔬菜之一，其菜肴种类繁多，令人印象深刻。 我们都记得电影《女孩》中 Tosya 的名言，她列出了土豆菜肴：炸土豆和煮土豆； 土豆泥; 土豆饼； 炸薯条; 土豆馅饼配蘑菇、肉、卷心菜； 土豆油条； 番茄酱、蘑菇酱、酸奶油酱； 沙锅; 土豆卷； 梅子炖土豆； 辣椒和月桂叶炖土豆； 用莳萝煮土豆； 狗屎等
祖基尼
这是南瓜的品种之一（也称为“欧洲品种”），是一种没有睫毛的普通南瓜的浓密品种，果实长圆形，绿色果实很快成熟。
西葫芦的卡路里含量仅为16大卡。 西葫芦的化学成分与西葫芦的成分接近，唯一不同的是西葫芦中所含的物质更容易被人体吸收。 因此，西葫芦“富含”：钾、钠、磷、镁、铁、胡萝卜素、维生素原 A、维生素 B、E、PP、C、果胶物质。
西葫芦被添加到疗养院的饮食中，儿童菜单上，以及那些患有消化系统疾病，想减肥的人的菜单上。 这种南瓜可以用于治疗肝脏疾病，胃肠道疾病，糖尿病，使新陈代谢正常化，帮助更新血液成分和降低胆固醇。
年轻的西葫芦具有最佳的口味，将它们添加到生的，馅的，油炸的，炖的，烘烤的，蒸的沙拉中。
西瓜
XNUMX月是多汁，成熟和令人难以置信的美味西瓜的时候。 西瓜是南瓜家族的一年生草本植物。
西瓜有：椭圆形，球形或圆柱形（有些园丁甚至能长成方形西瓜）。 具有白色，黄色，绿色； 斑点，条纹，网状； 带有粉红色，红色，覆盆子，白色和黄色果肉。
西瓜指的是低热量食品，因为每25克原始形式中仅含有100大卡。 此外，西瓜果肉还含有：果胶，纤维，维生素B1，C，PP，B2，半纤维素，原维生素A，叶酸，胡萝卜素，镍，锰，镁，铁，钾，易消化的糖，抗坏血酸，胡萝卜素，少有硫胺素，核黄素和烟酸等有机酸。 西瓜种子还富含生育酚，类胡萝卜素，B族维生素（核黄素，叶酸，硫胺素，烟酸），锌和硒，多不饱和脂肪酸，维生素D。
西瓜除具有较高的口感外，还可用于：心血管疾病和肾脏疾病（例如尿石症）引起的水肿； 患有硬化症，痛风，高血压，关节炎，糖尿病。 并具有滋补作用，从体内清除多余的胆固醇和有毒物质，刺激肠蠕动并彻底解渴。
除新鲜食用外，西瓜还可用于制作甜点，西瓜蜂蜜，水果冰淇淋，果汁。
早期葡萄
葡萄是维诺格拉多夫家族的一种甜浆果，在葡萄藤上成熟。 人类已知的最古老的文化之一-一些科学家认为，由于种植了葡萄，人们转而久坐不动。 顺便说一下，亚当和夏娃在伊甸园里吃了葡萄。 它比圣经中所有其他类型的植物都要经常提及。 目前，世界上有八千多种葡萄品种。
早期葡萄品种是从芽开放到浆果完全成熟并需要115摄氏度的活跃温度需要2400天的品种。
这些夏季葡萄的品种包括：帖木儿，早熟，加拉哈德，白色喜悦，黎塞留，KarMaKod，塞拉菲莫夫斯基，普拉托夫斯基，和谐，哈罗德，超级额外，辉煌，利比亚，索非亚，维克托，贝莱斯，巴珍娜，阿提卡，鲁斯兰，索顿，红腹灰雀，赫尔松（Kherson）夏季居民周年纪念日，克里斯特尔（Crystal），萨沙（Sasha），朱利安（Julian）等。
葡萄浆果包含：有机酸的盐（琥珀酸，苹果酸，柠檬酸，酒石酸，葡萄糖酸和草酸）； 微量元素和无机盐（钾，锰，镁，镍，铝，钴，硅，硼，锌，铬）； 维生素（视黄醇，核黄素，硫胺素，烟酸，泛酸，吡ido醇，叶酸，抗坏血酸，叶醌，类黄酮）； 果胶物质； 必需氨基酸（组氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，精氨酸，亮氨酸）和非必需氨基酸（甘氨酸，胱氨酸）； 固体脂肪油（葡萄油），单宁酸（卵磷脂，香兰素，氟苯芬）。
在任何时候，医生都建议葡萄，果汁，葡萄叶，葡萄干，红葡萄酒和白葡萄酒用于治疗和预防：病，贫血，肺结核，胃肠道疾病，坏血病，心脏病，身体衰竭，慢性支气管炎，痔疮，胃肠道疾病，肾脏和肝脏疾病，痛风，子宫出血，虚弱情况，体力下降，失眠，支气管哮喘和胸膜炎，矿物质和脂肪代谢紊乱，尿酸素质低下，可卡因，吗啡，吗啡的中毒，砷，硝酸钠，膀胱疾病，腐烂的肠道菌群生长，化脓性溃疡和伤口，单纯疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒，呼肠孤病毒。
葡萄以生，干（葡萄干）的形式食用，用于酿造葡萄酒，蜜饯，慕斯，果汁和蜜饯。
覆盆子
落叶灌木，具两年气生茎和多年生根茎。 覆盆子果实是红色，黄色或黑色的毛状核果，在容器上一起长成复杂的果实。
覆盆子从中欧领土开始了他们的世界之旅，主要生长在灌木丛中、阴凉的森林中、河岸沿线、空地、森林边缘、沟壑和花园中。
覆盆子水果包含：苹果酸，酒石酸，尼龙，水杨酸和甲酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，单宁，含氮，色素和果胶物质，钾盐，铜，乙酰丁香，氯化氰，维生素C，苯甲醛，胡萝卜素，精油和B组中的维生素。以及种子中的植物甾醇和脂肪油。
覆盆子很好地解渴，改善消化，促进胃肠道疾病的治疗，喝醉后“清醒”，降低发烧，增进食欲，具有抗毒作用。 覆盆子有益于神经紧张和良好的肤色。
覆盆子是新鲜食用的，果酱，果酱是由浆果，果冻，蜜饯，慕斯，冰沙制成的。 它们也被干燥，冷冻，用于烘烤，装饰蛋糕和冰淇淋。 叶子和树枝被添加到凉茶中。
苹果白馅
苹果是蔷薇科的果实，生长在树木和灌木上，是中路最常见的水果作物。 一些科学家认为，苹果从现代哈萨克斯坦的领土开始了其在世界范围内的“胜利之路”。
苹果品种“白馅”（Papirovka）是俄罗斯和独联体大多数地区最常见的家庭育种早期苹果品种之一。 不同的白色水果和果肉，酸甜的味道和惊人的香气。
苹果每百克仅含47 kcal，由20％的有用物质（纤维，有机酸，钾，钠，钙，维生素A，PP，B1，C，B3，镁，铁，磷）组成，碘）和80％的水。
苹果的有益特性如下：它们有助于使消化正常化并降低血液中的胆固醇水平； 预防动脉粥样硬化的发展； 有滋补作用，支持免疫系统作用； 对人体产生消毒和清洁作用； 加强神经系统，刺激大脑活动。 而且，苹果还可用于治疗维生素缺乏症（缺乏维生素），糖尿病和预防癌细胞的发展。
由于苹果可以保存很长一段时间，因此非常适合全年食用。 此外，苹果可以烘烤，腌制，腌制，腌制，用于沙拉，甜点，酱料，主菜，饮料和其他烹饪杰作。
Blackberry
属于蔷薇科的悬钩子属的多年生灌木。 这种植物的芽和茎上长有刺，有大的果实，类似于黑色的“树莓”，带有蓝色的花朵。 它生长在河岸，灌木丛，淹没的草地和田野，潮湿土壤的沟壑，混合和针叶林中。
黑莓以“丰富”的药用和营养物质复合物而著称，例如：蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和水杨酸、维生素原 A、维生素 B、E、C、K、PP、P、芳香化合物和单宁、纤维、果胶、矿物质（钠、钙、钾、镁、铁、铜、磷、镍、钼、锰、铬、锶、钒、钡、钴、钛）。 除了水果，黑莓叶还具有有用的特性——它们含有黄酮醇和白花青素、维生素 C、氨基酸和矿物质。
黑莓有助于改善新陈代谢，增强免疫力，使身体功能正常化并具有解热特性。 由于这些特性，黑莓用于治疗膀胱疾病，肾脏疾病，肠胃疾病，糖尿病和关节疾病。 而且，黑莓还改善了神经系统和大脑的功能。
黑莓可以新鲜食用，用于装饰蛋糕和冰淇淋，用于馅馅饼，用于制造果酱，果汁，利口酒和葡萄酒。
瓜
南瓜科葫芦文化的假浆果，黄瓜属。 甜瓜果实呈球形或圆柱形，呈黄色、绿色、白色或棕色，具有惊人的香气和甜甜的味道。 Melon 有两个家园——东印度群岛和非洲。
原始瓜类的卡路里含量低-仅35 kcal，而干燥形式-341 kcal，因此监测体重的人应谨慎使用。
甜瓜果肉中含有多达20％的糖，维生素C，B9和P，胡萝卜素，维生素原A，叶酸，脂肪，铁，矿物质盐，果胶，脂肪油。
饮食中加入甜瓜可促进消化和造血作用，动脉粥样硬化，心血管疾病，贫血，胃病，精神疾病，肺结核，风湿病，坏血病，痛风的治疗。 甜瓜是一种很好的镇咳药，驱虫药和消炎药。
它是生吃的，用于制作果汁，甜瓜蜂蜜和水果冰淇淋。
米粒
为了制造米谷物，使用了大米。 水稻是谷类作物，是谷物家族的一年生/多年生草本植物。 在现代泰国和越南的领土上，稻米已开始种植4000多年。 在人类使用稻米的整个时期中，稻米已遍及世界各地，并已成为日本，中国，印度和印度尼西亚人民文化的一部分，被全世界超过2/3的人口食用。 在亚洲，每人每年约有150公斤大米。 现在世界上有上千种水稻。
大米粥最多包含75％的淀粉，并且几乎不含纤维。 它还包含蛋白质，氨基酸，B族维生素（核黄素B2，硫胺素B1，烟酸B3），维生素E，钾，磷，铁，碘，硒，钙。 大米谷物的一个特征是它不包含植物蛋白面筋，这在面筋不耐症的情况下是禁忌的。
稀饭促进大脑和新陈代谢所必需的组织蛋白的合成，使造血器官和神经系统的活性正常化，改善细胞营养，防止血凝块，增强血管壁，具有抗氧化特性，并且中和盐在体内的作用。
基本上，大米用来制作稀饭。 最有用的粥是糙米，它保留了所有有价值的物质，与半熟米不同，只有80％的营养成分保留在其中。
可以用牛奶、南瓜、草莓、干果、蜂蜜、炼乳煮粥。 此外，米粒用作配菜，馅饼和馅饼。
黄豆
这是人类耕种的最古老的植物之一，属于豆科大豆（Soy）的一年生草本植物。 她从东南亚领土开始了她在世界各地的胜利游行，现在她成长在地球的五大洲。 大豆根据品种的不同，以茎粗，短柔毛或裸露的茎为特征，并具有复杂的叶片（3、5、7和9化合物），紫色或白色花朵。 大豆果实是具有2-3个种子的豆。
大豆含有以下有用物质：维生素B1，PP，B2，B4，B6，B5，B9，C，H，E，β-胡萝卜素，钠，钙，镁，钾，铁，磷，硼，碘，锌，棉子糖，水苏糖，异黄酮，卵磷脂。
建议将大豆用于治疗溃疡，胃炎，心脏病，糖尿病，骨质疏松和营养不良。 并刺激双歧杆菌的生长，调节体重，降低胆固醇并优化脂肪代谢。
大豆的卡路里含量为380大卡。
大豆，由于其高蛋白质含量，是许多动物产品的极佳替代品（例如，大豆替代肉类、黄油、牛奶）。 它用于制作糖果、酱汁、饮料、豆腐奶酪、肉酱、香肠、酸奶、冰淇淋和巧克力。
ench
它是鲤鱼科的淡水鱼，也是 Tinca 属的唯一成员。 它的不同之处在于颜色（从带有青铜色的深棕色到绿银色）取决于其栖息地水库底部的特征。 丁鱼的身体覆盖着一层厚厚的粘液，当暴露在空气中时，粘液开始变色（变暗）并变脏。 这种淡水鱼也用于装饰人工水库，即在装饰池塘、喷泉和湖泊中，养殖金鱼。 丁鱼的另一个令人惊讶的特点是它可以在不适合其他鱼类的条件下生存（例如，水中含氧量低）。
ench鱼是鱼类中的长肝–可以长到18年，而长度可达50厘米，重量可达2-3公斤。
ench肉的特点是存在优质蛋白质，碘，维生素B，E，A，PP和C，锌，铜，钠，铬，多不饱和脂肪酸，磷，氟，锰和钾。
系统地使用烘烤的丁ch可以显着改善整个身体的功能，尤其是心脏，胃和甲状腺。
在烹饪过程中，可以用不同的方法来准备鱼丁-烤，炖，腌，煮，酿，馅，炸。
鲻
这是一种来自鲻鱼目，海鱼属的鱼。 鲻鱼属于生活在温暖和热带海域的小型商业拉比。 鲻鱼有17种，其中一些生活在马达加斯加、热带美洲、澳大利亚、东南亚和新西兰的淡水中。 鲻鱼的特点是银色，游动非常灵活，成群结队，在受到惊吓时知道如何“跳跃”。
鱼的卡路里含量为124大卡。 它包含有用的物质，例如：蛋白质，脂肪，磷，氯，钙，锌，铬，钼，氟，镍，维生素原A，维生素PP和B1，omega-3。
let鱼可用于预防心血管疾病（例如中风）和动脉粥样硬化的食品，以及用于治疗慢性和急性肠道疾病的食品。
let鱼以其鲜嫩，美味和有价值的肉类，在各种民族美食中占据了重要的位置。 它是用牛肝菌蘑菇烤制的，在鱼汤，香槟或白葡萄酒中炖制，在面包屑中油炸，以及蒸鱼香肠。 而且，鱼被腌制，熏制，干燥并用于罐头食品。
梭子鱼
它属于淡水鱼属，是Shchukov家族的唯一代表，属于捕食者。 它有一个鱼雷状的身体，张着大嘴巴，一个大头，长1,5米，体重35公斤。 颜色取决于栖息地，范围从浅绿色到带有橄榄色或棕色斑点的灰棕色。 它的某些物种可以活到30年。 派克的栖息地是北美洲和欧亚大陆的淡水河流，湖泊，池塘，波罗的海和亚速海的淡化部分。
新鲜派克肉的卡路里含量为82大卡。 派克含有大量的钾，磷，钙，镁，钠，硫，铁，锌，碘，铜，锰，铬，氟，钴，镍，钼，维生素B1，B6，B2，B9，E，C， PP和。
推荐使用派克肉来抵抗细菌感染，减少心律不齐的风险，增强免疫系统，饮食营养和治疗胃病。
在烹饪过程中，派克鱼被炸，煮，烤或酿成馅，还被用来制作肉饼，小牛肉，饺子和面包卷。
鸡油菌
鲜红色的森林蘑菇，带有倒置的“伞”盖，与蘑菇的茎一起生长。 鸡油菌的独特之处在于它们很少蠕虫状，不易碎，不易碎且不会积聚放射性物质。 在针叶林，桦木林和云杉桦木林中，从夏初到秋末，黄蘑菇就在家庭中生长。
鸡油菌含有维生素A，PP，B，氨基酸和微量元素（铜，锌），几丁质甘露糖，麦角固醇，曲美托林酸。
建议将这种蘑菇用于预防眼部疾病（尤其是“夜盲症”），治疗肝脏疾病，肝炎，结核病，ils疮，脓肿，扁桃体炎，身体的寄生虫感染，以清洁肝脏。
最美味的炒鸡油菌，用鸡蛋，土豆，意大利面条，鸡肉。 可以将它们添加到馅饼或比萨饼中。
精華
干酪，酪蛋白或干酪制备过程中通过滚动加热的酸牛奶并将其过滤得到的副产品。 血清属于健康和营养的饮料，希波克拉底本人甚至推荐其用于治疗肺，肝和牛皮癣的疾病。
乳清的成分中含有维生素B，E，C，H，A，钙，镁，磷，乳酸菌和牛奶糖。
由于蛋白质的低分子结构，乳清被完美吸收并积极参与细胞更新过程。 此外，它对身体具有一般的增强作用，可正常调节胃的分泌功能，增强新陈代谢，清除毒素和毒素，并刺激肠道活动。 它还有助于降低免疫力，降低心血管系统疾病，荷尔蒙失调，胃肠道疾病（胃炎，结肠炎，溃疡）以及内部炎症，以防止腐败进程的发展。 血清对于患有水肿的孕妇和肾功能正常化很有用。
在烹饪中，乳清包含在儿童乳制品中，用作烘烤面团、煎饼、煎饼和冷汤的成分。 肉和鱼用乳清腌制。
土耳其
这是鸡样订单中的第二大家禽（仅次于鸵鸟）。 火鸡的过时名称是印度鸡肉，因此被称为是因为这只鸟来自美国。
雄性火鸡（火鸡）的活重为9到35公斤，火鸡的体重为4,5到11公斤。 火鸡的不同之处在于，它的尾巴很宽，腿长而结实，其头和脖子上装饰着皮肤，雄性的肉从喙的顶部垂下。 火鸡的羽毛不同：白色，古铜色，黑色。
高蛋白煮熟的低脂火鸡肉的卡路里含量为195大卡，并且包含以下有用物质：维生素E，A，B6，PP，B2，B12，钙，磷，钾，硒，硫，铁，镁，钠，锰，碘。
土耳其肉有助于补充血液中的血浆量，整个生物体的代谢过程，并增加生命能量。 它用于预防维生素缺乏症，脂肪团，脑部疾病和癌症的发作和发展。
香肠，香肠，饺子，炸肉排是用火鸡肉制成的，也可以塞入肉馅，在烤箱中烘烤，炖，蒸。
茉莉
这是Olive系列的常绿攀缘或直立灌木丛。 与三叶的，羽状的或简单的叶子不同，有规则的大的黄色，带红色或白色的花。
茉莉花的有用物质包括：生物活性化合物（酚，倍半萜烯，内酯，三萜烯），精油，水杨酸，苯甲酸和甲酸，乙酸苄酯，苯甲醇，茉莉芳樟醇，吲哚。
茉莉花有助于改善消化，刺激体重减轻，血液循环，加快新陈代谢并清除毒素。 在医学上，茉莉用于治疗肝硬化，肝炎，冷漠，以增强神经系统。
烹饪中的茉莉花是作为芳香剂添加到绿茶中的。
杏仁
它是一棵小树或灌木，带有李子属的杏仁亚种的核果，错误地指坚果。 杏仁果看起来像一个杏核。 通常，杏仁在砾石和岩石斜坡上海拔800-1600 m的海拔高度生长，它们热爱阳光，并能很好地抵抗干旱。 杏仁有三种主要品种：苦杏仁，甜杏仁和脆杏仁。
在杏仁的营养素中，应注意以下几点：35-67％的非干燥脂肪油，可吸收的优质蛋白质，钙，锰，镁，磷，酶，维生素E，B，苦杏仁苷。
杏仁对血脂的形成具有有益作用，并被用于肾功能受损和消化系统疾病。 甜杏仁可增强大脑，清洁内脏，软化身体，增强视力和喉咙，可用于胸膜炎和哮喘，咯血，擦伤，膀胱和肠道溃疡。
应将儿童完全排除在外，而成年人则应限制未经处理的苦杏仁的摄入量，这是因为糖苷的浓度很高，在体内分解为糖和有毒的氰化氢。
通常，杏仁可以油炸或生吃，用作糖果和甜酒的添加剂。