芦笋

产品描述

现在,芦笋被认为是美味佳肴,但是一旦被大量食用,甚至都不知道它的好处。 我们将找出该植物的哪些特性可用于医学,以及芦笋是否有害。

成分和卡路里含量

芦笋的水分超过90%。 幼茎的蛋白质含量不足2%。 蔬菜几乎不含脂肪(0.1%)。

每20克产品只有100卡路里

芦笋的历史

芦笋也叫芦笋,是洋葱的近亲,虽然一点也不喜欢。 芦笋不寻常的名称之一是“野兔寒意”。 它生长在阳光充足的空旷地带,在这样的地方,野兔会安排一个巢穴,躲在浓密的植物中,因为没有其他地方。

芦笋发芽较早,是最早的春季植物之一。 也许这就是为什么芦笋得了如此不寻常的名字的原因。

芦笋

芦笋自古以来就在地中海地区广为人知。 芦笋很快被归类为壮阳植物,僧侣被禁止食用。 显然,以免再次惹起。

这种绿化一直是最昂贵的一种,因为种植后的3-4年才开始收获。 吃了长达20厘米长的幼芽。 收集从四月开始。

许多人可能在花店见过芦笋,它的浆果和羽毛状的浅叶与插花相得益彰。

芦笋的好处

尽管营养价值低,芦笋却富含多种微量营养素。 它不太可能长时间满足饥饿感,但作为一种维生素补充剂,它会非常有用。 芦笋尤其富含钾和维生素 A。后者对健康的皮肤、指甲和头发至关重要。

芦笋

芦笋刺激肾脏功能,有利于尿retention留,水肿和某些肾脏疾病。 这种蔬菜对肠有相同的作用:大量的纤维会刺激肠蠕动。 吃芦笋可以帮助缓解便秘。 由于芦笋的卡路里含量低,非常适合饮食营养。

早期在民间医学中,芦笋被用来改善心脏和血管的状况,尤其是在高血压的情况下。 研究表明,这种作用归因于天冬酰胺,这是蔬菜的一部分。 在许多植物中发现的香豆素和皂苷也可以在芦笋中找到。 它们对人体有积极作用。

芦笋还有助于改善血液形成,它刺激血细胞形成并有助于贫血。

芦笋危害

芦笋

芦笋很少引起过敏,但是蔬菜并不是最常见的,因此您需要小心。 芦笋刺激胃和肠粘膜,因此,在这些器官发炎的情况下,尤其是在急性期,最好不要食用芦笋。 没有其他禁忌食芦笋。

尽管蔬菜柔软嫩滑,但不建议2岁以下的儿童食用芦笋。 即使到了这个年龄,芦笋也必须在煮熟之前煮沸,否则儿童将很难消化该产品。

芦笋在医学上的用途

在医学上,很少使用芦笋的药用特性,但是从中分离出了必需的物质。 静脉内施用天冬酰胺或芦笋提取物可降低血压并减慢心率。 芦笋提取物对此特别有效,此后血压长时间保持正常。

芦笋

建议将芦笋制剂用于痛风,肾脏和膀胱疾病,因为它可促进体内尿素,磷酸盐和氯化物的清除。 对于这些疾病,它们的含量通常会增加。

芦笋芽被认为是一种很好的饮食产品,因为它们的热量非常低,并且含有大量的维生素。 芦笋粥可用于美容,以滋养皮肤和美白斑点。

在烹饪中使用芦笋

芦笋可以生吃,也可以煮熟吃。 为了保持风味和硬度,蔬菜不会煮太久。 之后可加入沙拉、汤中,单独食用即可。 某些类型的芦笋,例如白芦笋,通常是罐装的。

在烹饪之前,将嫩芽上的果皮去皮。 通常不吃芽的最低,最稠密的部分,并将其切掉。 相反,带有叶子的顶部非常嫩嫩,味道宜人。

芦笋汤

芦笋

清淡的汤可以搭配面包丁或面包丁。 在烹饪饱腹感时,他们通常使用现成的蔬菜或鸡汤。

成分

  • 芦笋芽– 500克
  • 洋葱– 1小洋葱
  • 大蒜-2瓣
  • 土豆– 1件
  • 鸡汤– 400毫升
  • 低脂奶油 – 100 毫升
  • 盐,黑胡椒粉–调味。

考前准备

用黄油煎切碎的洋葱。 5分钟后,加入切碎的去皮芦笋和切碎的蒜瓣。 再放几分钟。 顺便说一下,你可以把芽的顶部留着,然后分开煎,加入到现成的奶油汤里。

此时,将肉汤放入锅中预热。 煮沸时,将土豆去皮并切碎。 在汤中加入土豆,芦笋,洋葱,盐和胡椒粉,煮至变软。 倒入奶油,再煮2分钟。 用搅拌机或土豆泥压碎所有东西。

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