阿拉克

产品描述

阿拉克（英语 g or 阿拉克) 是一种酒精饮料，酒精度数为 30 到 60。它在东亚、中亚、欧洲、印度、斯里兰卡群岛和爪哇岛很普遍。

阿拉克（Arak）首次制造于300年前，但确切的位置却未知。 毕竟，每个东方国家都认为这种饮料是一种出现在自己国家的饮料。

创建 Arak 的主要原因是需要对葡萄产品加工进行有益的利用。 最初，在生产 Arak 时，人们只使用葡萄渣和糖。 蒸馏后，他们加入芳香物质。 根据地区的不同，制造商用大米、葡萄、无花果、枣、糖蜜、李子和其他水果生产这种饮料。

您可以从以下视频中学到如何制作Arak：

每个地区都有自己历史悠久的阿拉克生产技术，但是有两个基本阶段：

1. 主要成分糖的发酵过程；
2. 发酵混合物的三次蒸馏。

饮料在橡木桶中浸泡，然后装瓶。 在土耳其、叙利亚和利比亚，有一种特殊的瓶子，它的脖子又长又窄。 陈酿后，优质的Arak 呈金黄色。

在东欧、中东和中亚，人们在第三次蒸馏过程之前将茴香（八角茴香）加入到阿拉克中。 结果是一些茴香酒的原型。 饮料中的茴香越多，其强度就越低。

怎么喝

通常，在饮用成品饮料之前，美食家会用少许水稀释。 当茴香精油与水发生反应时，Arak 结果呈现乳白色。 由于其在利比亚的特性和颜色，阿拉克被称为“狮子奶”。

在斯里兰卡、印度和孟加拉国，阿拉克是传统饮品。 然而，生产过程是发酵椰子树液（toddy）或棕榈糖浆的蒸馏。 人们从封闭的棕榈花中收集椰子汁。 因此，这种饮料呈淡黄色，体积较大，从 60 到 90。味道也不同于茴香，介于朗姆酒和威士忌之间。 斯里兰卡岛是世界上最大的椰子阿拉克产地。

爪哇岛以基于黑麦麦芽汁和甘蔗糖蜜的阿拉克而闻名。 他们也通过蒸馏生产它。 该饮料具有鲜明的风味。

蒙古族和突厥族人都是从酸马奶或牛奶中提取这种饮料的。 这可能是牛奶中体积最小的最著名的酒精饮料。

如何喝阿拉克

Arak 通常是鸡尾酒的一部分。 您可以在餐前作为开胃酒或餐后作为消化饮料饮用的纯饮料，加入一点咖啡。