产品描述
苹果是最美味、最实惠的水果之一。 几乎不可能高估苹果对人类的有益特性:它是维生素和矿物质的真正宝库,它们在体内的平衡有助于其恢复活力,是强大免疫力的基础。
苹果可以延长寿命,防止多种疾病侵袭,并拥有使水果恢复活力的声誉,以及可以用它们烹制多少菜肴–您数不清!
苹果的成分和卡路里含量
一个健康的苹果含有: 水 – 80-90%; 纤维 – 0.6%; 糖 – 5-15%; 胡萝卜素; 果胶 – 0.27%; 淀粉 – 0.9%; 叶酸和有机酸; 维生素——A、B1、B2、B3、C、E、P、PP、K; 微量元素——钠、磷、钾、硫、铜、锌、钙、铝、氟、铬、铁、镁、钼、镍、硼、钒、锰。
- 卡路里含量47 kcal
- 蛋白质0.4 g
- 脂肪0.4 g ^
- 碳水化合物9.8 g ^
如何选择苹果
在生活中,您通常必须购买苹果,因此仅需一劳永逸地记住正确选择苹果及其后续存储的算法。 即:您需要快速浏览所有柜台,选择一个品种,查看外观,捡起它,触摸,闻起来,切断并尝试(如果可能)。
您还需要考虑制造国。 在本季节,始终优先选择国内商品,而不是进口商品。 详细了解所有这些。
确定您喜欢的苹果品种
在购买苹果之前,建议先了解您喜欢的品种,因为有酸,甜,酸,甜,软,硬等。每个品种不仅口味和颜色不同,而且存储容量也不同。
水果变红,更美味-选择苹果时,这不是正确的方法。 而且,它们的营养成分也有很大不同。 例如,Simirenka和Antonovka品种可以称为非常有用的苹果。 但是Golden是一个很好的品种,但是就实用性而言,它不如Simirinka。
苹果最佳尺寸
不要寻找大尺寸,果皮不应发暗,起皱,变色等缺陷。 就像从果实的中间开始成熟一样,变质(腐烂)也从那里开始。 因此,检查屁股和尾巴附近是否有变黑。
最佳尺寸是中等。 将其握在手中–苹果应该结实,并按重量–大小适中(否则可能会变得收缩,昏昏欲睡)。 天然苹果应该散发出令人愉悦的气味,并呈现出清新而明显的香气。
成熟期以外如何选择苹果
在成熟期以外选择苹果时要特别小心,尤其是在春季和初夏。 此时,来自货架或其他国家的苹果在货架上出售。 无论哪种情况,为了更好地保存它们,通常都要对其进行额外的处理。
因此,如果您发现皮肤上有粘性或一些可疑液体,那么水果可能已经用有害防腐剂(二苯、蜡、碘溶液等)处理过。 在这种情况下,水果不仅应该清洗,而且清洗得非常彻底,甚至可以用海绵和刷子,或者干脆切掉果皮。
仔细检查一个苹果
如果可以看到苹果的横截面,请查看果肉和果核。 纸浆应多汁,密度和颜色均匀,不褐变。 完全褐色的凹坑表示成熟,而白色的凹坑表示未成熟。 苹果切成薄片后,如果当然是自然的,那么它应该变黑–实际上是“生锈”,并且越快越好(更健康)。
有趣的事实
如何购买,选择,储存苹果
空腹吃最好的食物是苹果。 早上,最好不要以果汁的形式食用,而是以整粒的形式食用,因为这种水果本身的纤维非常有用。
苹果可以与核和核一起食用,但不要过量。 大量的骨头可能有害,因为它们含有糖苷苦杏仁苷(一种危险物质)。 相反,少量的种子将是有用的。
苹果的7大好处
- 苹果含有果胶,一种可溶性纤维。 一个中等大小的苹果含有每日纤维的五分之一。
- 明亮的苹果皮是类黄酮的来源,类黄酮是具有抗氧化特性的化合物。 研究表明,食用苹果和其他鲜艳的食物可使胰腺癌的风险降低四分之一。
- 苹果有助于降低患肺癌以及大肠癌,乳腺癌和胃肠道癌的风险。
- 苹果多酚还可以减少哮喘,阿尔茨海默氏病,并且纤维可以防止动脉粥样硬化和血糖波动。
- 日常饮食中的苹果将2型糖尿病的风险降低了28%。
- 苹果有助于保持心脏和血管的健康。 例如,定期食用新鲜苹果可以降低甘油三酸酯和低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇,但不能降低苹果汁。 特别是,食用苹果可以减少中风的风险。
- 苹果可以防止暴饮暴食并帮助保持体重。 它们中的纤维保留了持久的饱腹感。 同时,研究人员发现,经常食用高纤维,低血糖的水果,尤其是苹果,会随着时间的推移而增加体重。
苹果危害
苹果没有任何严重的副作用。 那些患有胃炎或胃溃疡的人应该拒绝吃这些水果。 禁忌症还包括:
- 对苹果过敏。 食用和暴露于苹果花中的花粉时可能会发生。
- 高血糖。 苹果的果糖含量很高,尤其是甜味品种,因此任何胰岛素水平高的人都应该小心。
- 鹅口疮和酵母菌感染。 如果您容易受到酵母菌感染,则应限制吃苹果。
另外,请记住,苹果种子中含有氰化物(一种剧毒)。 吃太多苹果种子可能会致命。
用苹果煮什么
酸苹果最适合用来准备各种肉类菜肴。 通常将甜水果加入沙拉,甜点和土豆泥汤中,然后在烤箱中烘烤。 苹果也制成美味的蜜饯和果酱。
但大多数情况下,水果用于烘焙。 夏洛特和酵母馅饼、苹果松饼和馅饼、砂锅菜和布丁、饼干和馅饼,以及苹果煎饼和苹果煎饼都是用苹果制成的。
夏洛特与苹果:经典食谱
烹饪时间:1小时
成分:
- 鸡蛋 – 6 个。
- 糖– 1杯
- 面粉– 1杯
- 香兰素–刀尖上
- 苹果– 800克
烹饪方法:
- 用糖将鸡蛋打成浓稠的泡沫,加入面粉,香兰素并搅拌,但不要用搅拌机,而是用手搅拌。
- 削皮并切苹果。 用油润滑模具。
- 将苹果与面团混合,不要将其放在底部,然后倒入面团。
- 放入预热至180°C的烤箱中,烘烤至金黄色。
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