夏天是充分利用时令食品的时候。 其中之一是夏季饮食的必需品-低热量和提神的黄瓜。
黄瓜：什么
黄瓜是南瓜家族的果实。 科学上称为Cucumis sativus，它们与西葫芦、西瓜和南瓜属于同一科。 它是一种广泛种植的作物，在世界各地种植了各种品种。 对于那些关心自己的健康和保持健康的人来说，黄瓜是一种理想的食物。 它含有许多必需的营养素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素K、锰、铜和钾。 在您的日常饮食中加入黄瓜对您的健康有积极影响。
水果含有90％的水分，有助于防止脱水，从而使身体保持水分，并冲洗掉许多有害物质。
尽管这种蔬菜最常被新鲜食用，但也很喜欢腌制，腌制和腌制的黄瓜。 许多人在冬天关闭黄瓜，在寒冷的季节，他们喜欢养护。
黄瓜：好处
- 包含许多营养
热量很低的黄瓜含有许多重要的维生素和矿物质。 一个重300克的未剥皮的大黄瓜，含45大卡。 在这种情况下，黄瓜由约96％的水组成。 黄瓜应无皮食用，以增加营养成分。
- 含有抗氧化剂
抗氧化剂是阻止氧化的分子，其在体内积累会导致慢性疾病，甚至癌症。 水果和蔬菜，包括黄瓜，尤其富含有益的抗氧化剂，可以减少发生这些疾病的风险。
- 促进水合作用
水对身体的功能至关重要-它调节温度，输送营养，适当的水合作用会影响身体机能，新陈代谢和其他重要过程。 我们通过喝各种液体来获取人体所需的水，但是您最多可以从食物中摄取40％的水分。 几乎是100％水的黄瓜是保湿的理想选择。
- 黄瓜将帮助您减肥
黄瓜的热量很低，因此可以将它们添加到沙拉中并与它们一起制成三明治，而不会增加体重。 此外，黄瓜的高水分含量也有助于减肥。
- 可能降低血糖
多项研究表明，黄瓜可以帮助降低血糖水平并预防糖尿病的某些并发症。
- 对皮肤有益
您可以使用黄瓜作为家庭疗法，通过涂上厚厚的面膜来滋养皮肤（有关操作方法，请参见下文）。 天然面膜提供舒缓和感冒的功效，保护皮肤免受干燥，暗疮，刺激。
- 对眼睛健康有益，对鱼尾纹有效
众所周知，黄瓜可以很好地滋润眼睛周围的皮肤。 维生素E作为天然的抗皱剂，在增强胶原蛋白的生产中起着重要的作用。 此外，定期食用黄瓜有助于改善视力，因为它含有多种抗炎物质和抗氧化剂，有助于避免白内障。
- 黄瓜消除口臭。
切勿在口中放一片黄瓜，以“赶走”引起难闻气味的细菌，并消除引起口腔并发症和牙龈疾病的细菌。
- 骨骼和头发更坚固。
黄瓜含有抗坏血酸和咖啡酸，有助于增强体内的韧带，软骨，肌腱和骨骼。 蔬菜还含有二氧化硅，有助于形成结缔组织，有助于增强骨骼的脆弱性。 黄瓜面膜还有助于干燥和弱化头发。
黄瓜品种
- 北极–既可以在温室中也可以在露天场地中种植。 这个品种的味道丰富而新鲜。
- 丘比特是一种沙拉品种，也适合保存。
- 艺术家-适合酸洗和酸洗，但也很好。
- 赫尔曼–早熟，也有很高的产量。
- Nezhinsky –容易忍受干旱天气。
- 中国奇迹-指黄瓜的一个特殊亚种，其主要特征是果实的长度（达到40-60厘米）。 大多数类型的中国黄瓜仅适合新鲜食用。
- Cybriya是一种多用途品种，非常适合酸洗和酸洗。
- 柴可夫斯基是一个早熟的品种。
- 竞争者–品种在种植后五周成熟。 他们需要仔细的维护。
为什么黄瓜可能会苦
通常，我们在黄瓜中会遇到令人不快的苦味。 为什么会这样呢？ 事实是，蔬菜中含有葫芦素B和葫芦素C。这些物质的结合使它们的叶子变苦，对啮齿动物的味道也较差。 这些元素的最高浓度存在于叶，根和茎中，但也进入果实。 黄瓜的苦味表明浇水不足，土壤缺乏营养或缺乏阳光。
黄瓜面膜
由于黄瓜对皮肤有益，并具有令人耳目一新的治疗效果，因此可用于在家中制作口罩。
简单黄瓜面膜：
- 将大黄瓜去皮，切成小块。
- 将切片放在搅拌机或食物处理器中。
- 切碎黄瓜直到浓汤。
- 将黄瓜泥倒入筛子中，以将液体与团块分离。
- 用手挤压剩余的食物以榨汁。
- 用温水和无油卸妆水清洗脸部和颈部。 这可以打开毛孔，为面膜准备皮肤。
- 将黄瓜汁涂在皮肤上，静置十五分钟。
- XNUMX分钟后，用冷水洗脸，然后用柔软干净的毛巾拍干。
- 只需一种治疗，您的皮肤就会变得更加紧致和健康。
黄瓜和芦荟面膜
- 将未去皮的黄瓜切成薄片。
- 将它们去皮，然后将它们放入搅拌机中，搅拌至水状。
- 加入两汤匙芦荟凝胶，搅拌至光滑。
- 用温水和无油清洁剂洗净脸部和颈部，以卸妆和疏通毛孔。
- 在脸部，颈部和胸部均匀按摩按摩膏。
- XNUMX分钟后，用冷水冲洗掉面膜，然后用软毛巾拍干。
黄瓜食谱
黄瓜将是沙拉，肉类的极佳添加物，并且可以成为一道菜的核心。
烤鸡肉，蔬菜和奶酪
成分：
- 2片煮熟的鸡胸肉
- 1大黄瓜，切成小块
- 1罐切碎的成熟橄榄
- 1个中等大小的番茄
- 1小甜椒，切碎
- ½ 片切达干酪
- ¼杯切碎的红洋葱
- 皮塔
- 加油：
- ¼杯蛋黄酱
- 1汤匙意大利酱料
- ¼茶匙大蒜粉
- ¼茶匙胡椒粉
- 香草和香料调味
做法：
在一个大碗中，将皮塔饼面包配料混合在一起。 在一个小碗中，将蛋黄酱，意大利调味料，大蒜粉，胡椒粉和香草混合； 倒入鸡肉和蔬菜的混合物，然后搅拌。 然后将所得混合物放在皮塔饼面包上，包成卷。
黄瓜碎（中国黄瓜）
成分：
- 3个黄瓜中国奇迹
- 1汤匙酱油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙香油，烤
- 一小撮盐
- 磨碎的生姜或辣椒酱（可选）
做法：
用a面杖或空啤酒瓶将冷藏好的黄瓜洗净。
将碎的黄瓜切成小碗。
在一个小碗中，加入酱油，米醋，香油和少许盐。 如果需要，可以添加磨碎的姜或辣椒酱。 将黄瓜与调味料混合后即可食用。
香辣黄瓜和桃子沙拉
成分：
- 1杯生南瓜种子
- 1汤匙橄榄油
- 盐
- 1豆蔻豆荚
- 1整个丁香
- ½茶匙香菜种子
- ½茶匙孜然种子
- 1辣椒塞拉诺，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 3汤匙切碎的欧芹
- 3汤匙切碎的香菜，外加嫩茎叶
- 3汤匙（或更多）新鲜柠檬汁
- 2个切碎的黄瓜
- 4个中黄桃，切成小块
- 1个鳄梨，切成3-4厘米的块
- 1茶匙烤芝麻
做法：
必须将烤箱预热至350°C。将南瓜籽在烤盘上煎至金黄色（5-7分钟）。 转移到一个小碗中，加1汤匙搅拌。 油; 用盐调味。
在中火（2分钟）的小煎锅中分别烘烤小豆蔻，丁香，香菜和小茴香。 从豆蔻豆荚中取出种子。 在香料磨机中或使用研钵和杵将种子与其他香料一起细磨。 将辣椒，大蒜，香菜，切碎的香菜，柠檬汁和剩余的XNUMX/XNUMX杯油放入一个大碗中； 用盐调味。 加入黄瓜搅拌。 保持五分钟。
在黄瓜混合物中加入桃子，鳄梨和半个南瓜籽，然后加盐调味； 您可以添加柠檬汁调味。 与芝麻籽，香菜叶和剩下的南瓜籽一起食用。