比利时的5大美食
球芽甘蓝、炸薯条和真正的巧克力……一提到比利时，人们就会联想到这些美食。 尽管法国的影响显着，但这个国家有自己的烹饪传统。 比利时的国菜还有什么著名的？
土豆万岁！
比利时人对土豆的热爱是无止境的。 它不仅体现在炸薯条（顺便说一下，它是在比利时发明的）中，还体现在原来的列日沙拉中。 煮3个土豆，确保它们不会煮沸。 在另一个盛有沸盐水的平底锅中，倒入 250 克四季豆，静置 5 分钟，然后转移到冰水中——这样它就会保持浓郁的绿色。 将煮熟的土豆块和干豆放入沙拉碗中。 将 200 克切碎的培根煎至金黄色，然后将其与蔬菜和融化的脂肪一起涂抹。 将50毫升酒醋倒入锅中，煮至1汤匙。 湖并用它调味沙拉。 用几根切碎的青葱和一束欧芹装饰这道比利时菜。 用丰盛的沙拉招待您的亲人，感受真正的比利时家庭。
嫩蛤s
贻贝配炸薯条是比利时国家美食的标志。 准备它们时，在一个大平底锅中融化 3 汤匙黄油，然后将 2 个切碎的洋葱头和 2 个大蒜瓣煎至金黄色。 将2.5-3公斤新鲜贻贝倒入平底锅中，倒入200毫升干白葡萄酒，中火炖5-10分钟。 我们用漏勺抓住贻贝，然后把它们放在盘子里。 在锅中剩余的肉汤中，加入 200 毫升重奶油、30 克面粉、½ 茶匙百里香、5-6 枝切碎的莳萝、盐和胡椒调味。 不断搅拌，将酱汁煮至浓稠均匀。 在它仍然很热的时候，把它倒在完成的贻贝上。 通常将这种小吃与金黄色的土豆片一起食用。 如果您认为这对家庭的胃来说太多了，请用新鲜蔬菜代替薯条。
鱼在奶油海
比利时美食的鱼类食谱也得到认可。 其中最受欢迎的是精致的vaterzoy汤。 首先，我们将鳕鱼500克煮沸，将肉拆成块，去掉骨头。 在厚底平底锅中，用橄榄油煎切碎的韭菜茎。 加入胡萝卜和 100 克芹菜根吸管。 10分钟后，倒入2杯鱼汤，把切成方块的土豆倒出来，把汤煮开。 加入月桂叶、5 颗黑胡椒豌豆，盖上盖子煮 15 分钟。 然后将鳕鱼放入锅中，再煮10分钟，然后取出鱼。 在一个单独的碗里，搅拌一杯奶油、生蛋黄，然后用一勺肉汤稀释混合物。 我们把调料送到汤里，加盐和胡椒调味，然后煮沸。 把水倒进盘子里，把每份鱼和新鲜的香草一起放进去。 像在最好的餐厅一样，真正的比利时汤将完美地丰富您的家庭晚餐菜单。
牛肉浓汤
对肉类的特殊态度是比利时美食的另一个显着特点。 佛兰德牛肉碳酸饮料的配方证实了这一点。 将 800 克肉切成大块，将每块肉打散，然后再次切成两半。 用黄油将它们两面煎7-8分钟，加盐和胡椒粉，放入碗中。 在同一个平底锅里，将 passeruem 直到透明 4 个洋葱头，然后加入一大束切碎的欧芹。 在一个深平底锅的底部，放上牛肉，然后是炸洋葱，再放上抹上芥末的无皮面包片。 用 400 毫升淡啤酒填充各层，放一小撮百里香、月桂叶，盖上盖子用小火煮 1.5 小时。 不要忘记加满水，以免液体蒸发。 最后加入1汤匙。 湖酒醋，1茶匙。 糖和盐。 对于您的家庭肉食者来说，这道菜将是一个愉快的发现。
弯曲的甜点
没有华夫饼，传统的比利时美食是无法想象的。 而且您至少应该出于好奇而烹饪它们。 但是，如果没有华夫饼电烙铁，就无法做到。 将100克黄油溶解在平底锅中，倒入500毫升牛奶，并在其中稀释1汤匙糖。 接下来，在团块中加入25-30克新鲜酵母。 重要的是，牛奶的温度不得高于40°C，否则面团将不会上升。 搅拌锅中的内容物，倒入600克过筛的面粉，少许盐和香草。 将5种蛋清打成浓泡沫，然后加入牛奶混合物中。 接下来，我们发送5个打好的蛋黄。 我们得到的面团像薄煎饼，几乎不甜。 为了使其达到理想的状态，请静置40分钟。 它仍然可以用生面团填充华夫饼干铁，并烘烤郁郁葱葱的华夫饼干。 这种甜点可以补充任何东西：浆果，巧克力，果酱，糖粉，炼乳或蜂蜜。
在我们的网站上找到更多有趣的比利时美食食谱。 我们希望它们中的许多都可以添加到您的烹饪收藏中。 美味的发现和美味佳肴！
编辑选择：