新年给我们带来了有趣的美食发现，新的喜爱和新口味。 查看即将来临的数十种趋势，因为它们将改变您的烹饪生活。
- 新面粉
小麦粉有很多替代品。 营养学家长期以来一直欣赏更健康的亚麻籽、杏仁、椰子和米粉。 2018年，另一种原创面粉将出现在货架上——木薯粉。
木薯是在非洲和南美流行的常绿热带植物。 木薯块茎是由面粉制成的，类似于马铃薯块茎，但含有许多有用的物质。
- 韩国动机
2018年韩国料理将更加流行。她的勇气和独创性受到厨师以及餐厅和咖啡馆客人的赞赏。 韩国料理证明了只需添加一些额外的成分，经典菜肴就可以多样化。 主菜：豆腐串和面包屑烤鱿鱼。
- 有用的粉末
食品行业并没有停滞不前：在过去几年中，超市货架上和各种网上商店中出现了各种健康粉末。 抹茶和秘鲁玛卡将共享今年的流行基石。 不要害怕大胆的实验：将它们添加到汤、冰沙和其他饮料、沙拉、小吃，当然还有甜点中。
- 无浪费生产
在美食界，保护环境已成为一种时尚。 在这件事上，趋势是由斯堪的纳维亚厨师决定的。 北欧厨师不仅使用水果果肉做饭，还使用根，皮，皮和其他食材。 世界各地越来越多的烹饪项目都采用这种方法。
- 配方透明度
不同级别和规模的食品项目的客人变得越来越苛刻和好奇。 他们不仅对用餐时的食物感兴趣，而且对食谱，烹饪技术的特征以及某些配料的历史感兴趣。 结果，我们将看到越来越多的开放式厨房和公共厨师愿意分享他们的秘密。
- 东方美食
在东方国家的冲击下，欧洲美食多年来一直在失势。 来年，世界将发现新的美食路线：伊拉克、伊朗、利比亚、叙利亚。 这些民族美食的一个共同特点是热爱香料和浓郁的香气。
- 街头食品
街头小吃将继续流行。 预计会有新的市场进入者，其中大多数将出售原始的民族美食。
- 沙拉“戳”
酸橘汁腌鱼爱好者，欢欣鼓舞！ 2018 年最受欢迎的沙拉将是夏威夷 Poke 沙拉，它与生鱼混合。 当然，很快这道夏威夷菜将取代 Caesar 和 Nicoise，并将在每个美食家的心中占据应有的地位。
- 日本新奇
日本料理长期以来一直是一个惊喜。 寿司、面包卷和生鱼片与比萨饼和意大利面一样受欢迎。 但在新的一年里，日本餐厅的客人将能够品尝和欣赏新的原创菜单：例如烤鸡肉串和肉汤炸豆腐。
- 原始的炸玉米饼食谱
炸玉米饼是一种流行的墨西哥菜。 墨西哥人早餐、午餐和晚餐都吃炸玉米饼。 这道菜是由包裹在各种馅料中的玉米饼制成的。 现代厨师有难以置信的机会发挥他们的想象力。 您可以无休止地尝试填充物。